Home
Главная
Bosch
Встраиваемый Электрический Духовой Шкаф
HBF011BV0Q
Руководство по эксплуатации Страница: 26

Bosch HBF011BV0Q Руководство по эксплуатации онлайн [26/36] 880073

ru У вас всё получится!

¡ Птица будет особенно поджаристой, если за неко-

торое время перед окончанием приготовления

смазать её маслом или смочить подсоленной во-

дой либо апельсиновым соком.

Мясо

¡ Смажьте постное мясо жиром или положите на не-

го кусочки шпика (по вашему усмотрению).

¡ Для жарения постного мяса добавьте немного во-

ды. Дно стеклянной посуды должно быть покрыто

водой прим. на 0,5см.

¡ Надрежьте кожу крест-накрест. При переворачи-

вании жаркого следите за тем, чтобы сначала мя-

со находилось кожей вниз.

¡ Когда жаркое будет готово, его следует оставить

ещё на 10минут в выключенной закрытой рабочей

камере, для равномерного распределения мясно-

го сока. При необходимости заверните жаркое в

фольгу. Время выдержки не входит в указанное

время приготовления.

¡ Жарение и тушение в посуде более удобно. Выни-

майте посуду с жарким из рабочей камеры и го-

товьте соус прямо в ней.

¡ Количество жидкости зависит от сорта мяса и от

материала посуды, а также от того, используете ли

вы крышку. Если вы готовите мясо в эмалирован-

ной или тёмной металлической жаровне, добав-

ляйте немного больше жидкости, чем в стеклян-

ную посуду.

¡ Во время жарения жидкость испаряется из посу-

ды. При необходимости осторожно подливайте го-

рячую жидкость.

¡ Между крышкой и мясом должно оставаться ми-

нимум 3 см. Мясо может приподняться.

¡ При необходимости предварительно обжарьте мя-

со для тушения. Влейте воду, вино, уксус и т.п. в

качестве жидкости для жарения. Дно посуды

должно быть покрыто слоем воды на 1–2 см.

Рыба

¡ При приготовлении рыбы целиком, её не следует

переворачивать.

¡ Уложите рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным

плавником кверху, и задвиньте посуду в рабочую

камеру.

¡ Чтобы рыба не опрокинулась, можно положить

внутрь брюшка картофелину или небольшую жаро-

прочную ёмкость.

¡ Рыба будет готова, если спинной плавник легко

отделяется.

¡ Для тушения налейте в посуду две-три столовые

ложки жидкости и немного лимонного сока или

уксуса.

Рекомендации для жарения и тушения

Для приготовления удачных жареных и тушёных блюд

следуйте данным советам.

Тема Совет

Постное мясо не должно

получиться сухим.

¡ По желанию смажьте

мясо жиром или обло-

жите полосками шпи-

ка.

Если вы хотите пригото-

вить жаркое с кожей,

действуйте следующим

образом:

¡ Сделайте на коже

крестообразные над-

резы.

¡ Сначала обжарьте

мясо кожей вниз.

Постарайтесь держать

рабочую камеру в чисто-

те.

¡ При высокой темпера-

туре жарения готовьте

продукты в закрытой

жаровне.

Либо:

¡ используйте проти-

вень для гриля. При

необходимости вы мо-

жете докупить проти-

вень для гриля в каче-

стве дополнительной

принадлежности.

Мясо, например рост-

биф, должно оставаться

горячим и сочным.

¡ Когда жаркое будет

готово, его следует

оставить ещё на

10минут в выключен-

ной закрытой рабочей

камере, для равно-

мерного распределе-

ния мясного сока.

Время выдержки не

входит в указанное

время приготовления.

¡ После приготовления

заверните блюдо в

алюминиевую фольгу.

Советы по установкам

Птица

Вид блюда Принадлежности /

посуда

Уровень

установки

Вид на-

грева

Температура

в°C / режим

гриля

Время при-

готовления,

мин

Цыплёнок, нефаршированный, 1,3кг Открытая посуда 2 ⁠ 200-220 60-70

Цыплёнок, кусочками, по 250г Открытая посуда 3 ⁠ 220-230 30-35

Палочки и наггетсы из цыплёнка, за-

мороженные

Универсальный про-

тивень

3 ⁠ 190-210 20-25

Утка, нефаршированная, 2 кг Открытая посуда 2 ⁠ 190-210 100-110

Утиная грудка, среднепрожаренная,

по 300г

Открытая посуда 3 ⁠ 240-260 30-40

Гусь, нефаршированный, 3кг Открытая посуда 2 ⁠ 170-190 120-140

Bosch HBF011BV0Q Руководство по эксплуатации онлайн [26/36] 880073

Похожие устройства