Хочу поделиться свои опытом приготовления йогурта в мультиварке, несколько раз было такое, что молоко не сквашивалось или получалась простокваша. Я была уверена, что дело в мультиварке, которая перегревает, но производитель посоветовал поменять молоко и выбрать качественные закваски, действительно помогло. Закваски покупаю теперь только специальные сухие, больше всего нравится Бакздрав, и недорогие, и сильные очень, а молоко Простоквашино. Все получается, готовлю ряженку, кефир. Может мой совет будет дельным кому-то с подобной проблемой.