Smeg CVI629NR3 — температура подачи различных типов вин: советы и рекомендации [15/21]
![Smeg CVI629NR3 Руководство по эксплуатации онлайн [15/21] 806497](/views2/2031578/page15/bgf.png)
150 - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 91477A188/D
технике их производства содержат мало
танинов и могут подаваться более
холодными, чем другие красные вина, без
ущерба для вкуса.
Игристые вина
Учитывая широкое разнообразие
существующих видов игристых вин,
установить одно правило, применимое к ним
всем, имело бы мало смысла. Сладкие и
ароматные белые игристые вина подаются
при температуре 8°C. Благодаря своей
ароматности они могут переносить низкие
температуры.
Сладкие красные игристые вина, как
Бракетто, могут подаваться при температуре
от 10°C до 12°C. Более ароматные
игристые вина также переносят более
низкие температуры, до 8°C, а для более
танинных игристых вин температуру подачи
следует повысить вплоть до 14°C.
Сухие игристые вина, изготовленные по так
называемому методу Шарма или
Мертинотти, например, некоторые вина
Просекко, могут подаваться при
температуре от 8°C до 10°C.
Отдельного внимания заслуживают игристые
вина, произведенные по классическому
методу (“méthode Champenoise”), например
Шампанское: как правило игристые вина
этого типа подаются при температуре от
8°C до 10°C; когда речь идет о
миллезимных винах или о игристых винах с
длительных периодом аффинажа, их подача
возможна и при 12°C, что содействует
развитию сложных ароматов, которые
медленно эволюционировали с течением
времени.
Розенковые и крепкие вина
Эти два вида вина объединены общими
свойствами: высокое содержание спирта и
сладость. Тем не менее, существуют и
крепкие сухие вина, например Марсала,
содержание сахара в которых настолько
незначительное, что сладость не ощущается
на вкус. Температура подачи этих вин
зависит от того, какую из их особенностей
вы пожелает подчеркнуть. Если вы
предпочитаете подчеркнуть мягкость вина,
сложность его аромата и его терпкость,
подавайте его при более высокой
температуре, от 14°C до 18°C, не забывая,
что при такой температуре алкоголь также
будет ощущаться сильнее.
Желая подчеркнуть их свежесть или смягчить
привкус чрезмерно сладких вин потребуется
подавать их при более низкой температуре,
от 10°C до 14°C.
Сухие, свежие и молодые крепкие вина
могут подаваться и при более низкой
температуре, в том числе ниже 10°C. В этом
случае алкоголь будет ощущаться
значительно меньше. Однако, следует
помнить, что чем ниже температура, тем
меньше раскрывается аромат. Приятный
сложный аромат – интересная и ценная
особенность этих вин. Подавать из
чрезмерно охлажденными означает
жертвовать этим очень важным аспектом.
Температура хранения
Чтобы должным образом наслаждаться
органолептическими свойствами вина,
необходимо, чтобы хранение и потребление
происходили при определенной
температуре. Рекомендуются следующие
температурные режимы для разных типов
вина.
Тип вина
Температура
(°C)
Белые молодые 10 - 12
Белые зрелые 12 - 14
Розовые молодые и легкие 10 - 12
Розовые зрелые и тельные 12 - 14
Красные молодые 10 - 14
Красные молодые, малотанин-
ные и легкие
14 - 16
Красные зрелые, танинные и
тельные
16 - 18
Красные длительной выдержки
и облагороженные
16 - 18
Игристые сладкие и ароматные 8
Красные игристые сладкие и
ароматные
10 - 12
Игристые вина по методу
Шарма
8 - 10
Игристые вина по методу
Шарма Длинный
10 - 12
Игристые вина по классиче-
скому методу, без указания
года
8 - 10
Игристые вина по классиче-
скому методу, миллезимные
10 - 12
Содержание
- Чистка и техническое p.1
- Установка 152 p.1
- Риск получения травм p.1
- Рекомендуется внимательно прочитать данное руководство в котором содержатся все указания для сохранения неизменными внешнего вида и функций купленного прибора для получения дополнительной информации о продукте см www smeg com p.1
- Предупреждения 91477a188 d p.1
- Предупреждения 136 p.1
- Предупреждения p.1
- Под присмотром или были обучены пользованию лицом ответственным за их безопасность данный прибор не предназначен для использоваться лицами включая детей с ограниченными физическими сенсорными или умственными способностями либо при отсутствии у них опыта или знаний за исключением тех случаев когда их действия контролируются другими p.1
- Описание 144 p.1
- Общие предупреждения по технике безопасности p.1
- Обслуживание 151 p.1
- Не допускайте нахождения вблизи прибора детей младше 8 лет без присмотра взрослых данным прибором могут пользоваться дети в возрасте от 8 лет лица с ограниченными физическими сенсорными или умственными способностями с недостаточным опытом или знаниями если они находятся p.1
- Использование 145 p.1
- Данный прибор предназначен p.6
- Этикетка энергоэффективности p.7
- Утилизация p.7
- Руководство по эксплуатации p.7
- Послепродажное обслуживание p.7
- Ответственность производителя p.7
- На кухнях предназначенных для персонала магазинов или офисов а также в других рабочих пространствах в агроусадьбах а также постояльцами гостиниц мотелей и других гостиничных структур в структурах типа ночлег и завтрак при предоставлении услуг кейтеринга и аналогичных исключая розничные продажи p.7
- Идентификационная табличка p.7
- Для бытового применения и в аналогичных условиях а именно p.7
- Работа с руководством по эксплуатации p.8
- Источники света p.8
- Информация для контрольных органов p.8
- Для экономии энергии p.8
- Панель управления p.9
- Описание p.9
- Общее описание p.9
- Использование p.10
- Предварительные операции p.10
- Первое использование p.10
- Описание частей p.10
- Использование панели управления p.11
- Использование винного отделения p.12
- Сигналы тревоги p.13
- Советы по хранению p.14
- Чистка прибора p.16
- Чистка и техническое обслуживание p.16
- Механизм push pull только в некоторых моделях p.16
- Извлечение выдвижных полок p.16
- Электрическое подключение p.17
- Что делать если p.17
- Установка p.17
- Как изменить направление открывания двери только в некоторых моделях p.18
- Встраивание p.18
- Габаритные размеры прибора мм p.20
- Встраивание мм p.21
Похожие устройства
-
Smeg CVI120GEРуководство по эксплуатации -
Smeg CVI120B3EРуководство по эксплуатации -
Smeg CVI129GРуководство по эксплуатации -
Smeg CVI121GРуководство по эксплуатации -
Smeg CVI329X3Руководство по эксплуатации -
Smeg CVI129B3Руководство по эксплуатации -
Smeg CVI121N3Руководство по эксплуатации -
Weissgauff WWCI-28 DBРуководство пользователя -
Cellar Private CP051-1TРуководство по эксплуатации -
Liebherr EWTdf 1653-26 001Руководство по эксплуатации -
Kuppersberg RBW 85Руководство по эксплуатации -
Cellar Private CP042-2TBРуководство по эксплуатации
Узнайте, при какой температуре подавать разные виды вин, включая игристые, белые и крепкие. Правильная температура улучшает вкус и аромат напитка.