HELICON Merkel 12 л 00-00000139 Инструкция к HELICON Merkel 00-00000139 онлайн [5/8] 861144

Инструкция по эксплуатации

Бытовой дистиллятор «Merkel»

4. Режим дистилляции

Дистилляцией, применительно к аппаратам серии Merkel, мы будем называть

процесс получения спирта-сырца или самогона из браги. Высокая колонна ап-

парата и мини-дефлегматор позволяют получать очень чистый самогон за одну

перегонку. Но мы рекомендуем проводить перегонку в два этапа — так самогон

получится еще крепче, а его вкусоароматические свойства будут лучше.

Перед работой куб аппарата нужно наполнить брагой и правильно подключить

его к водопроводу с помощью идущих в комплекте хомутов и шлангов. Подвод

воды осуществляется через штуцер на колонне аппарата, отвод — через штуцер

в верхней части холодильника.

Дробная перегонка в два этапа

На первом этапе можно пренебречь очисткой финального продукта и сосредо-

точиться на скорости. Поэтому сам процесс выглядит так:

• наливаем брагу в перегонный куб (куб должен быть заполнен максимум на

70%);

• ставим аппарат на плиту и подключаем его к водопроводу;

• нагреваем брагу, контролируя температуру (когда брага нагреется до 60

градусов, можно подавать воду в холодильник);

• отбор спирта-сырца начнется примерно на 70-72 градусах;

• постепенно нагреваем брагу до 85-90 градусов — в этом диапазоне ско-

рость отбора будет оптимальной;

• постоянно контролируем крепость продукта на выходе — как только она па-

дает ниже 40 градусов, начинаем отбирать в отдельную емкость хвосты.

На втором этапе мы получаем из спирта-сырца качественный и крепкий само-

гон. Для этого нам понадобится разбавить спирт-сырец до концентрации спир-

та в 20 градусов. Далее делаем следующее:

• наливаем сырец в перегонный куб (куб должен быть заполнен максимум на

70%);

• ставим аппарат на плиту и подключаем его к водопроводу;

• нагреваем сырец, контролируя температуру (когда брага нагреется до 60

градусов, можно подавать воду);

• когда появятся первые капли самогона, уменьшаем нагрев так, чтобы отбор

замедлился до скорости 1-2 капли в секунду;

• отбираем головы в размере 10% от объема чистого спирта в самогоне;