HELICON Merkel 12 л 00-00000139 Инструкция к HELICON Merkel 00-00000139 онлайн [7/8] 861144

Инструкция по эксплуатации

Бытовой дистиллятор «Merkel»

5. Режим укрепления

Укреплением, применительно к аппаратам серии Merkel, мы будем называть

процесс перегонки спирта-сырца или самогона с использованием проволочной

насадки Панченкова (РПН). Таким образом можно получить самогон крепостью

90-94 градуса, вплотную приблизившись к ректификации спирта.

Дистиллят такой крепости можно использовать для приготовления домашней

водки, а также для изготовления крепких травяных настоек, например, абсента.

РПН уже включена в комплект поставки аппарата. В стандартном комплекте это

рулон длиною в 20 см и шириной в 10 см. В Pro комплекте — это рулон длиною

40 см и шириной в 10 см (его может потребоваться разрезать на две части).

Сам процесс укрепления выглядит так:

• наливаем сырец (самогон) в перегонный куб (куб должен быть заполнен

максимум на 70%);

• аккуратно наполняем колонну аппарата проволочной насадкой (главное —

не забивать слишком туго) так, чтобы верхний конец упирался в трубку ми-

ни-дефлегматора;

• ставим аппарат на плиту и подключаем его к водопроводу;

• нагреваем сырец, контролируя температуру (когда брага нагреется до 60

градусов, можно подавать воду);

• отбор голов начнется примерно на 68-70 градусах (по термометру на ко-

лонне);

• когда появятся первые капли голов, нужно уменьшить нагрев или увеличить

напор охлаждающей воды, чтобы стабилизировать температуру;

• отбираем головы в размере 10% от объема чистого спирта в самогоне, дер-

жа температуру на уровне 68-70 градусов, а скорость — на уровне 1-2 ка-

пель в секунду (чем медленнее идет процесс — тем лучше);

• после того как головы отобраны, усиливаем нагрев сырца (самогона) и на-

чинаем отбор тела в отдельную емкость, стараясь поддерживать температу-

ру на уровне 78-84 градусов (для версии Pro контролируем температуру по

верхнему термометру);

• со временем скорость отбора замедлится, а затем прекратится вообще.