Home
Главная
Miele
Встраиваемый Электрический Духовой Шкаф
H 7464 BPX OBSW
Руководство по эксплуатации Страница: 64

Miele H 7464 BPX OBSW Руководство по эксплуатации онлайн [64/145] 881775

Конвекция с паром

Ваш духовой шкаф оснащён испари-

тельной системой для использования

пара в процессе приготовления. При

выпекании, запекании или приготов-

лении в режиме Конвекция с паром

оптимальная подача пара и движение

воздуха гарантируют равномерность

приготовления и подрумянивания.

Вы можете комбинировать использо-

вание влажности с различными типа-

ми нагрева:

– Конвекц. с паром + Автом. жар.

– Конвекц. с паром + Конв. плюс

– Конвекц. с паром + Инт. выпек.

– Конв. с паром + Верх./ниж. жар

После выбора режима установите

температуру и определите вид и ко-

личество паровых ударов (Автомати-

ческий паровой удар, Паровые удары

вручную или Паровые удары по времени).

Через всасывающую трубку слева

под панелью управления в испари-

тельную систему поступает свежая

водопроводная вода.

Другие жидкости, отличные от во-

ды, приводят к повреждениям ду-

хового шкафа.

При приготовлении с использова-

нием пара наливайте исключитель-

но водопроводную воду.

Вода в форме пара во время приго-

товления подаётся в рабочую камеру.

Отверстия для подачи пара находят-

ся в заднем левом углу верхней части

рабочей камеры.

Подходящие для приготов-

ления продукты

Паровой удар длится около 5–8ми-

нут. Количество и момент времени

для паровых ударов подбираются в

зависимости от приготовляемых про-

дуктов.

– Наиболее оптимальный процесс

подъёма дрожжевого теста обес-

печивается с помощью парового

удара в начале процесса приготов-

ления.

– Хлеб и булочки лучше поднимают-

ся при паровом ударе в начале вы-

пекания. Корочка становится бо-

лее блестящей, если в конце про-

цесса приготовления выполняется

ещё один паровой удар.

– При запекании жирного мяса па-

ровой удар в начале процесса при-

готовления обуславливает лучшее

вытапливание жира.

Приготовление с использованием па-

ра не подходит для тех видов теста,

которые содержат очень большое ко-

личество влаги, например белковой

выпечки. Здесь при выпекании дол-

жен происходить процесс сушки.

Совет: Для справки используйте при-

лагаемые рецепты или приложение

Miele@mobile.

Miele H 7464 BPX OBSW Руководство по эксплуатации онлайн [64/145] 881775

Похожие устройства