Home
Главная
Miele
Встраиваемый Электрический Духовой Шкаф
H 7464 BPX OBSW
Руководство по эксплуатации Страница: 87

Miele H 7464 BPX OBSW Руководство по эксплуатации онлайн [87/145] 881775

Miele H 7464 BPX OBSW Руководство по эксплуатации онлайн [87/145] 881775

Запекание

87

Советы по запеканию

– Вы можете использовать любую

посуду из термостойкого материа-

ла, например формы для запека-

ния, кастрюлю для жаркого, стек-

лянную форму, рукав или

пакет для запекания, глиняную по-

суду, универсальный противень,

решётку и/или брызгозащитный

экран (при наличии) на универсаль-

ном противне.

– Предварительный нагрев рабочей

камеры требуется только при при-

готовлении ростбифа и филе. В

большинстве случаев предвари-

тельный нагрев не требуется.

– Для запекания мяса используйте

закрытую посуду, например фор-

му для запекания. Мясо останется

сочным внутри. Рабочая камера

будет чище, чем при запекании на

решетке. Образуется достаточное

количество сока для приготовления

соуса.

– Если вы используете рукав или

пакет для запекания, учитывайте

указания на упаковке.

– Если вы используете для запекания

решётку или открытую посуду, то

нежирное мясо можно смазать жи-

ром, обложить или нашпиговать

ломтиками сала.

– Приправьте мясо и положите его в

ёмкость для приготовления. Рас-

пределите по нему кусочки масла

или маргарина или полейте мясо

растительным маслом или пище-

вым жиром. К большому постному

жаркому (2–3кг) и жирной птице

добавьте ок. 1/8л воды.

– Во время запекания не добавляйте

слишком много жидкости. Это по-

мешает подрумяниванию мяса.

Мясо подрумянится в конце приго-

товления. Мясо приобретёт более

интенсивный коричневый цвет,

если спустя примерно половину

времени приготовления снять с по-

суды крышку.

– По окончании процесса приготов-

ления извлеките продукт из рабо-

чей камеры, накройте его и ос-

тавьте на 10минут. Тогда при раз-

резании из него будет вытекать

меньше сока.

– Кожица птицы будет хрустящей,

если за 10минут до окончания при-

готовления смазать птицу слабосо-

леной водой с помощью кисточки.

Похожие устройства