Bosch HBJ558YB3Q Руководство по эксплуатации онлайн [32/48] 883313
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Bosch HBJ558YB3Q Руководство по эксплуатации онлайн [32/48] 883313

Bosch HBJ558YB3Q Руководство по эксплуатации онлайн [32/48] 883313
ru У вас всё получится!
32
Блюдо Принадлежности/
посуда
Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра, °C
Время при-
готовления,
мин
Картофельная запеканка, сырые ин-
гредиенты, высота 4см
Форма для запе-
канки
2 150-170 60-80
Картофельная запеканка, сырые ин-
гредиенты, высота 4см, 2 уровня
Форма для запе-
канки
3+1 150-160 70-80
Птица, мясо и рыба
В таблице можно найти данные для птицы, мяса и ры-
бы с рекомендуемым весом.
Если вы готовите блюда, которые больше или тяже-
лее значений, указанных в рекомендациях по уста-
новкам, обязательно готовьте при более низких тем-
пературах. При жарении нескольких кусков устанав-
ливайте время приготовления, указанное для наибо-
лее тяжёлого куска. Отдельные куски должны быть
приблизительно одной величины.
Советы по приготовлению мяса, птицы и рыбы
Соблюдайте указанию по приготовлению птицы, мяса
и рыбы
Птица
¡ У утки или гуся проткните кожу под крыльями, что-
бы жир мог стекать.
¡ Надрежьте кожу на утиной грудке. Не переворачи-
вайте утиную грудку.
¡ Птица будет особенно поджаристой, если за неко-
торое время перед окончанием приготовления
смазать её маслом или смочить подсоленной во-
дой либо апельсиновым соком.
Мясо
¡ Смажьте постное мясо жиром или положите на не-
го кусочки шпика (по вашему усмотрению).
¡ Для жарения постного мяса добавьте немного во-
ды. Дно стеклянной посуды должно быть покрыто
водой прим. на 0,5см.
¡ Надрежьте кожу крест-накрест. При переворачи-
вании жаркого следите за тем, чтобы сначала мя-
со находилось кожей вниз.
¡ Когда жаркое будет готово, его следует оставить
ещё на 10минут в выключенной закрытой рабочей
камере, для равномерного распределения мясно-
го сока. При необходимости заверните жаркое в
фольгу. Время выдержки не входит в указанное
время приготовления.
¡ Жарение и тушение в посуде более удобно. Выни-
майте посуду с жарким из рабочей камеры и го-
товьте соус прямо в ней.
¡ Количество жидкости зависит от сорта мяса и от
материала посуды, а также от того, используете ли
вы крышку. Если вы готовите мясо в эмалирован-
ной или тёмной металлической жаровне, добав-
ляйте немного больше жидкости, чем в стеклян-
ную посуду.
¡ Во время жарения жидкость испаряется из посу-
ды. При необходимости осторожно подливайте го-
рячую жидкость.
¡ Между крышкой и мясом должно оставаться ми-
нимум 3 см. Мясо может приподняться.
¡ При необходимости предварительно обжарьте мя-
со для тушения. Влейте воду, вино, уксус и т.п. в
качестве жидкости для жарения. Дно посуды
должно быть покрыто слоем воды на 1–2 см.
Рыба
¡ При приготовлении рыбы целиком, её не следует
переворачивать.
¡ Уложите рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным
плавником кверху, и задвиньте посуду в рабочую
камеру.
¡ Чтобы рыба не опрокинулась, можно положить
внутрь брюшка картофелину или небольшую жаро-
прочную ёмкость.
¡ Рыба будет готова, если спинной плавник легко
отделяется.
¡ Для тушения налейте в посуду две-три столовые
ложки жидкости и немного лимонного сока или
уксуса.
Советы по установкам
Птица
Вид блюда Принадлежности /
посуда
Уровень
установки
Вид на-
грева
Температура
в°C / режим
гриля
Время при-
готовления,
мин
Цыплёнок, нефаршированный, 1,3кг Открытая посуда 2 200-220 60-70
Цыплёнок, кусочками, по 250г Открытая посуда 3 220-230 30-35
Палочки и наггетсы из цыплёнка, за-
мороженные
Универсальный про-
тивень
3 190-210 20-25
Утка, нефаршированная, 2 кг Открытая посуда 2 190-210 100-110
Утиная грудка, среднепрожаренная,
по 300г
Открытая посуда 3 240-260 30-40
Гусь, нефаршированный, 3кг Открытая посуда 2 170-190 120-140
Гусиные окорочка, по 350г Открытая посуда 3 220-240 40-50
Молодая индейка, 2,5кг Открытая посуда 2 180-200 80-100

Похожие устройства

Скачать