ООО"МАЛИНОВКА" 00-00002377 Руководство по эксплуатации онлайн [6/24] 891888

Важно! Нельзя спускать давление на горячем автоклаве!

7. После остывания автоклава, используя полотенце или прихватки, приподнимите

несколько раз клапан сброса давления, чтобы сбросить остаточное давление, снимите

крышку и с помощью крана слейте воду.

8. Достаньте кассеты с приготовленными продуктами.

9. По окончании работ следует аккуратно промыть автоклав, но не под проточной водой.

Хранить в открытом виде, в проветриваемом помещении.

При режиме на пару

3. Банки выставить на кассету и закрутить гайкой (см. раздел Сборка кассет, стр. 5).

4. Кассеты с банками поместить в бак.

5. Залейте в бак воду на 3 - 4 см выше установленного нагревательного элемента

(примерно 3 - 4 литра).

6. Приоткройте предохранительный клапан и вставьте фиксатор (шплинт), который идет в

комплекте к автоклаву.

Важно! При приготовлении на пару использовать именно твист - крышки, так как они

более устойчивы к перепадам давления. При использовании таких крышек не перетяги-

вайте гайки барашки кассеты для исключения порчи банок. В одном ряду должны быть

установлены банки только одного типа, объема и с одинаковыми крышками!

СБОРКА И РАБОТА В РЕЖИМЕ НА ВОДЕ И НА ПАРУ

7. Подайте питание на автоклав нажатием переключателя в положение ВКЛ (|), при этом

включится LED индикатор и покажет текущую температуру внутри автоклава.

При режиме на воде

3. Банки выставить на кассету и закрутить гайкой (см. раздел Сборка кассет, стр. 5).

4. Кассеты с банками поместить в бак.

5. Залить в бак воду на 3-4 см выше кассет.

Важно! В одном ряду должны быть установлены банки только одного типа, объема и с

одинаковыми крышками!

Важно! Не перетягивайте вентили (барашки) при закручивании! В процессе работы

крышка будет дополнительно фиксироваться давлением из бака.

1. Подготовить продукты для консервирования, уложить в банки (банки наполнять полно-

стью, но не уплотнять, не утрамбовывать). Добавить соль, специи по вкусу.

2. Банки, заполненные продуктами, можно закрывать двумя видами крышек:

• закатать закаточной машинкой обычные жесть-крышки;

• закрутить твист-крышками.

Важно! В процессе автоклавирования при воздействии повышенной температуры и

высокой концентрации свободных ионов Na и Cl, содержащихся в воде, на поверхности

металла возможно образование следов поверхностной питтинговой коррозии, которой

подвержены сплавы из нержавеющей стали, титана и никеля. Для предотвращения

данного явления и поддержания автоклава в постоянной чистоте рекомендуется

добавление в воду 5 -7 гр (чайная ложка) лимонной кислоты для понижения общего Ph

раствора и образования защитной пленки на поверхности металла.

6. Установить крышку, закрутите вентили (барашки) на крышке.

Важно! Убедитесь что клапан закрылся и выход пара из него прекратился.