Oursson EK1744GD/RD красный Руководство по эксплуатации онлайн [7/64] 892228
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liegen. Weiße und grüne Teesorten können drei- bis viermal neu
aufgebrüht werden.
Aufbrühen – ein äußerst wichtiger Schritt. Bedecken Sie die
Teekanne mit einem Tuch, stellen Sie die Kanne zur Seite oder
direkt auf den Tisch. Auf keinen Fall sollten Sie die Teekanne
warmstellen oder gar weiter erhitzen.
Schwarztee lassen Sie 3 – 5 Minuten lang ziehen. Bei Oolong-
und grünen Teesorten reichen 1 – 3 Minuten aus.
Temperatur Getränke und klei-ne Mahlzeiten Hinweise
60˚С
Nicht fermentierter weißer Tee
Teekanne mit kochendem Wasser ausspülen, 2 – 3 Minuten lang ziehen
lassen.
Löslicher Tee (Tee-extrakt)
Ein (unter Kennern verpöntes) Teekonzentrat, das gar nicht erst ziehen
muss. Es genügt, etwas Teeextrakt (in Pulver-, Pasten- oder üssiger
Form) in heißem oder warmem Wasser aufzulösen.
Chinesischer gelber Tee
Gelben Tee ist man üblicherweise 3 Minuten lang ziehen. Der
chinesische Volksmund sagt: „Frisch gebrühter Tee ist reine Medizin.
Über Nacht abgestandener Tee ist reines Gift.“
70˚С
Gelber Tee in Tee-beuteln
Die optimale Aufgusstemperatur liegt bei 70 – 75 °C.
1 – 2 Minuten lang ziehen lassen.
Weißer Tee in Tee-beuteln 1 – 2 Minuten lang ziehen lassen.
Nicht fermentierter grüner Tee
Teekanne mit kochendem Wasser ausspülen, 2 Minuten lang ziehen
lassen.
80˚С
Oolong-Tee in Tee-beuteln
Die optimale Aufgusstemperatur liegt bei 80 – 90 °C.
2 – 3 Minuten lang ziehen lassen.
Grüner Tee in Tee-beuteln
Grüner Tee muss bei 75 – 80 °C aufgebrüht werden. Niemals mit kochendem
Wasser aufgießen! Kochendes Wasser vernichtet die wohltuenden
Eigenschaften des grünen Tees. 1 – 2 Minuten lang ziehen lassen.
Mate
Nutzen Sie ein spezielles Gefäß zum Aufbrühen – eine Kalebasse oder
eine Teekanne aus Porzellan. Die Teekanne zuvor mit kochendem
Wasser ausspülen, 30 Sekunden bis 2 Minuten lang ziehen lassen.
Löslicher Ka󰀨ee
Geben Sie Milch, Zucker und andere Zutaten erst hinzu, wenn der
Ka󰀨ee fertig ist.
Kräutertee
Kaufen Sie Kräutertee nur in Apotheken, Drogerien oder Supermärkten.
Halten Sie sich an die Zubereitungsempfehlungen auf der Verpackung.
Jasmintee
Bei Jasmintee können Sie äußerst sparsam dosieren: 1 Teelö󰀨el reicht
ge-wöhnlich aus. Wenn Sie mehr verwenden, müssen Sie mit einem
bitterem Nachgeschmack rechnen. Jasmintee lassen sie etwa 3 Minuten
lang ziehen. Eine hohe Wasserqualität ist ebenfalls sehr wichtig: Der
Geschmack des Tees steht und fällt mit dem Wasser.
90-95˚С
Assam
Für 200 ml Tee brauchen Sie etwa 7 g Teeblätter. Assam-Tee kann drei- bis
viermal aufgebrüht werden. Beim Ziehen kommt es hier vor allem auf Ihre
persönlichen Vorlieben an. Assam-Tees zeichnen sich durch ein besonders
intensives Aroma aus. 1 – 2 Minuten lang ziehen lassen.
Tee aus Chrysan-themenblüten
Getrocknete Blüten in eine mit kochendem Wasser ausgespülte Teekanne
geben: 7 Blüten auf 1 Liter Wasser. Mit heißem Wasser aufgießen. 5
Minuten lang ziehen lassen.
Früchtetee
Teekanne vorwärmen. Die Kanne mit heißem Wasser ausspülen, den
Früchte-tee hineingeben und mit 85 – 90 °C heißem Wasser übergießen.
Auf diese Weise bleibt das Aroma bestmöglich erhalten. Wenn Sie
kochendes Wasser in eine kalte Teekanne gießen, verliert der Tee an
Geschmack, da ätherische Öle schnell verdampfen. Lassen Sie den Tee
mindestens 10 – 15 Minuten lang ziehen – so entfaltet er sein volles Aroma
und bekommt eine hübsche Farbe.
Ingwer mit Zitrone
Für zwei Portionen: 400 ml Wasser, 10 g Ingwer, eine Zitrone. Spülen
Sie die Teekanne mit kochendem Wasser aus. Schneiden Sie die Zitrone
in dünne Scheibchen. Raspeln Sie den frischen Ingwer mit einer feinen
Reibe. Bedecken Sie die Teekanne mit einem Handtuch, anschließend
etwa 20 Minuten lang ziehen lassen.
Oolong-Tee
Wärmen Sie die Teekanne 3 – 4 Minuten lang vor, geben Sie dann den
grünen Oolong-Tee hinzu: 5 g Teeblätter pro 200 ml Wasser. Mit heißem
Wasser auf-gießen. 2 – 3 Minuten lang ziehen lassen. In der Tee lässt sich
bis zu sieben-mal neu aufgießen.
Pu-Erh-Tee
Geben Sie anderthalb Teelö󰀨el Teeblätter pro 200 ml Wasser in eine
trockene Kanne, gießen Sie heißes Wasser auf, schütten Sie das Wasser
(und nur das Wasser) nach 20 Sekunden vorsichtig ab. Gießen Sie noch
einmal mit heißem Wasser auf. 1,5 – 3 Minuten lang ziehen lassen.
Rooibos
Geben Sie einen Teelö󰀨el pro 200 ml Wasser in eine Kanne, die Sie zuvor
mit heißem Wasser ausgespült haben. Gießen Sie heißes Wasser auf. 1,5
– 3 Minuten lang ziehen lassen.
Instant-Kakao
Für eine Tasse Kakao geben Sie etwa 20 g Kakaopulver auf 150 ml Wasser.
Andere Kakaosorten
Halten Sie sich an die Zubereitungsempfehlungen auf der Verpackung.

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