Miele ESW7020 GRGR Руководство по эксплуатации онлайн [31/71] 559116
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Miele ESW7020 GRGR Руководство по эксплуатации онлайн [31/71] 559116

Miele ESW7020 GRGR Руководство по эксплуатации онлайн [31/71] 559116
Низкотемпературное приготовление
31
При низкотемпературном приготов-
лении продукт готовится в течение
длительного времени при низкой
температуре. Это щадящий способ
приготовления, при котором продукт
теряет меньше жидкости и остаётся
сочным и нежным.
Если в подогревателе будут ис-
пользоваться пищевые термощупы
от других встраиваемых приборов
Miele, то при некоторых обстоя-
тельствах они могут влиять на ра-
боту этих приборов.
Используйте термощупы встраи-
ваемых приборов Miele только в
соответствующих приборах.
Мы рекомендуем использовать тер-
мощуп для индикации температуры
внутри блюда. Это позволит готовить
пищу с точным соблюдением темпе-
ратуры.
Внутренняя температура
При приготовлении в подогревателе
температура внутри блюда может до-
стигать максимум 70°C. Если внут-
ренняя температура продукта долж-
на быть выше 70°C, то его не следует
готовить в подогревателе.
Значение внутренней температуры
даёт информацию о степени готов-
ности продукта внутри.
Что касается мяса, то чем внутрен-
няя температура ниже, тем готов-
ность куска мяса меньше:
– 45–50 °C = «по-английски» (слабая
прожарка)
– 55–60 °C = средняя прожарка
– 65 °C = полная прожарка
Длительность приготовления
Длительность приготовления зависит
от размера продукта и может состав-
лять от 1 до 6часов.
Нагревайте подогреватель с подхо-
дящей посудой в течение 15минут.
Благодаря этому будет достигнута
требуемая температура посуды и
внутреннего пространства подогре-
вателя.
Пример:
выбранная длительность 1 ч
фактическое время работы 1ч 15ми-
нут.
Указания
– Мясо должно быть хорошо «со-
зревшим» (после подвешивания).
– Хорошее качество продукта имеет
решающее значение для получения
хороших результатов.
– Продукт должен иметь комнатную
температуру. Прим. за 15 мин. до
приготовления выньте его из холо-
дильника.

Похожие устройства

Скачать