Gaggenau EB333111 Инструкция по эксплуатации онлайн [45/60] 989958
Макгруп McGrp.ru

Gaggenau EB333111 Инструкция по эксплуатации онлайн [45/60] 989958

Превью страниц Страница 45 / 60
Gaggenau EB333111 Инструкция по эксплуатации онлайн [45/60] 989958
45
Таблицы и рекомендации
ru
Рыба
▯ По санитарно-гигиеническим соображениям, по
окончании приготовления температура в толще рыбы
должна быть не ниже 62–70°C. Это идеальная
температура для приготовления рыбы.
▯ Солите рыбу только после доведения её до
готовности. При этом сохраняется естественный
аромат, а сама рыба теряет меньше жидкости.
▯ Слегка смажьте растительным маслом решётку для
гриля и противень или используйте пергаментную
бумагу. Рыба не прилипнет к решётке для гриля.
▯ При приготовлении рыбного филе с кожицей
положите рыбу кожицей вверх, так как при этом
структура и аромат продукта сохраняются лучше.
▯ Коротко обрежьте деревянные шампуры или
положите их на ночь в воду перед тем, как насадить
на них продукты, чтобы они не обуглились при
приготовлении пищи.
▯ При использовании поддона для гриля с решёткой:
для сбора жидкости налейте в поддон для гриля ок.
100мл воды. В этом случае духовой шкаф останется
чистым. Не добавляйте много воды, иначе результат
приготовления, обусловленный образованием
водяного пара, изменится.
▯ При приготовлении предварительно обработанных
продуктов и продуктов глубокой заморозки
обязательно соблюдайте указания производителя.
Блюдо Принадлеж-
ность
Уровень Темпера-
тура
°C
Вид
нагрева
Время
приготов-
ления
мин
Рекомендации
Креветки на шампу-
рах,
свежие продукты
Решётка для
гриля +
поддон для
гриля
3 180 Q 10*
Креветки, потрошё-
ные,
глубокой заморозки
Решётка для
гриля +
поддон для
гриля
2 180 H 14*
Рыба на шампурах Решётка для
гриля +
поддон для
гриля
3 200 Q 12–14* Используйте плотную рыбу, например,
сайду, морского окуня, треску.
Форель, целиком Противень +
пергамент-
ная бумага
3 220 Q 16* Рекомендации к рецептам: нафаршируйте
лимоном, чесноком и петрушкой.
Дорада, целиком Противень +
пергамент-
ная бумага
3 175 H 25* Рекомендации к рецептам: нафаршируйте
лимоном, чесноком и тимьяном, в летнее
время можно добавить мяту. Надрежьте
кожу по диагонали
.
Сибас (1кг) Противень +
пергамент-
ная бумага
2 175 H 30–35*
Стейк из лосося Противень +
пергамент-
ная бумага
3 200 H 10–12 Рекомендации к рецептам: замаринуйте в
соке лайма с солью, перцем и чесноком.
Стейк из тунца Противень +
пергамент-
ная бумага
3 250 Z 8–10 Рекомендации к рецептам: азиатская кухня
‒  приправьте соевым соусом, кунжутным
маслом, имбирем, мёдом, чесноком, пер-
цем чили
и семенами кориандра.
Кольца кальмара,
глубокой заморозки
Противень +
пергамент-
ная бумага
2 220 N 12
* По истечении половины времени переверните овощи.

Похожие устройства