Ricci RGC5060 LG Инструкция пользователя онлайн [9/12] 201006

- Размеры посуды и режимы работы горелок нужно выбирать таким образом, чтобы пламя не выходило

за края и не «лизало» боковые стенки;

- Не рекомендуется использовать посуду с выпуклым или вогнутым дном;

- Пользуйтесь посудой с крышками – это значительно сократит время приготовления;

- Доведя жидкость до кипения, установите такой минимальный режим, при котором не придется

снимать или сдвигать крышку посуды.

9.2 По использованию духовки.

- Перед выпечкой духовку необходимо прогреть в течение 10-15 минут, после чего производить

выпечку. Тесто должно быть плотной консистенции, чтобы выпечка не затягивалась на выпаривание

лишней влаги;

- Распространенной ошибкой является использование при выпечки жаровни. Задвинутая в пазы

жаровня делит духовку пополам. Снизу жарко и блюдо подгорает;

- Блюдо получится лучше, если перед выпечкой тесту дать выстояться на противне в течении 30 мин;

- Не открывайте дверцу во время выпечки. Следите за приготовлением через смотровое окно,

включив подсветку;

- Изделия из теста выпекают на противне или форме для выпечки, установленной на второй-третьей

полке духовки сверху;

- Если в процессе выпечки передняя или задняя часть выпекаемого изделия зарумянивается

сильнее, то через некоторое время нужно развернуть противень, поменяв местами переднюю и

заднюю части;

- При возникновении проблем с качеством выпечки кондитерских изделий (подгорание нижней части

изделия) допускается укладка на дно духовки листа пищевой фольги;

- Далее приведена таблица температур соответствующих приготовлению различных продуктов:

На заметку! Опросы покупателей и информация сервисных служб показали, что давление в сети и

калорийность газа в различных регионах колеблются весьма в больших пределах. Поэтому все

советы и данные таблицы в нестандартных ситуациях могут носить лишь рекомендательный

характер. Ваш собственный опыт и оценка конкретной ситуации, возможно, внесут необходимые

коррективы.

9.3 Общие правила:

Температура в центре духовки Наименование продуктов

150 ± 20 Сушка грибов, ягод

180 ± 20 Рыба, кондитерские изделия

210 ± 20 Рыба, кондитерские изделия

240 ± 20 Рыба, птица, кондитерские изделия

265 ± 20 Рыба, птица, кондитерские изделия

290 ± 20 Мясо, кондитерские изделия