Liberton LDH 0606-01 M Инструкция по эксплуатации онлайн [10/15] 62791

Якщо Ви вирішили замочити продукти на час більше 1 години, краще

розмістити їх в холодильнику, щоб попередити появу бактерій. Одна

склянка сушених овочів може відновитися до обсягу двох склянок. Одна

склянка сушених фруктів може відновитися до обсягу 1,5 склянок. Час

відновлення продуктів залежить від товщини шматочків та температури

води, яка використовується для замочування. Тепла вода сприяє

прискореному відновленню продуктів, але може призвести до деякої

втрати аромату.

ПОРАДИ ЩОДО СУШІННЯ ПРОДУКТІВ

Розташовані нижче таблиці відображають рекомендації щодо

приготування різноманітних фруктів, овочей та м’яса. Тривалість сушіння

може залежати від температури приміщення, вологості повітря та

кількості вологості в самому продукті. Якщо в продукті небагато вологи,

тривалість сушіння буде мінімальною. Однак , чим більше вологи в

продукті, тим тривалішим буде процес сушіння.

Зважайте також, що на тривалість процесу сушіння впливає кількість

продуктів, розташованих на ятках. Перевантаження яток продуктами

буде сповільнювати процес сушіння та може призвести до поганих

результатів. В процесі сушіння треба періодично перевіряти готовність

продуктів. Якщо продукти недостатньо висушені, це може призвести до

появи плісняви при їх зберіганні (див. Зберігання продуктів). Для

перевірки готовності продуктів треба дістати шматочок з ятки, остудити

при кімнатній температурі, зім’яти або розірвати шматочок продукту, щоб

перевірити чи є в ньому внутрішня волога.