Brand 35131 Инструкция по эксплуатации онлайн [15/36] 72208

ЧЕСНОЧНЫЕ ТОСТЫ

4 порции

Время приготовления 6 минут

1 французская или итальянская булка

0,5 стакана сливочного масла комнатной температуры

2 столовых ложки тертого сыра-пармезан

2 зубца чеснока, очищенных и мелко порезанных

соль и перец по вкусу

Первый этап

Порезать булку по диагонали на куски толщиной около 2,5 см.

Второй этап

Тщательно смешать масло, сыр-пармезан, чеснок, соль и перец.

Получившуюся смесь нанести на одну из сторон нарезанной булки.

Третий этап

Поставить решетку в стеклянную кастрюлю, положить 4-5 кусков булки прямо на решетку.

Готовить 6 минут при температуре 225°С. Куски булки должны стать золотисто-

коричневыми. Повторите процедуру с оставшимися кусками булки. Для "травяных

хлебцев" вместо чеснока добавьте в масло 2 столовых ложки нарезанной зелени

петрушки, базилика или розмарина.

КИСЛО-СЛАДКИЙ ШАШЛЫК ИЗ ЦЫПЛЕНКА С ОСТРЫМ АРАХИСОВЫМ СОУСОМ

25-30 порционных мини-шампуров

Маринование минимум 30 минут

Время приготовления 10 минут

1,5 кг цыплячьих грудок без костей

Маринад: 0,5 стакана сухого шерри

0,3 стакана соуса терияки

0,3 стакана восточного кисло-сладкого соуса,

2 зубца чеснока, очищенные и мелко порезанные,

0,3 стакана лимонного сока

0,5 стакана меда

Острый соус: 1 стакан хрустящего арахисового масла

0,3 стакана лимонного сока

0,3 стакана куриного бульона

остатки маринада (около 1 стакана)

Первый этап

Порезать цыплячьи грудки вдоль на полосы шириной около 2,5 см., насадить эти

полоски на шампуры и отставить в сторону. Смешать в небольшой кастрюле шерри,

соус терияки и кисло-сладкий соус. Добавить чеснок, лимонный сок и мед.

Перемешать. Залить маринадом шампуры с цыпленком, закрыть крышкой и поставить в

холодильник минимум на 30 минут. За это время один раз перевернуть шампуры.