Weissgauff EOV 196 LB — советы по приготовлению мяса и уходу за духовым шкафом [22/24]

Превью страниц Страница 22 / 24

- Для приготовления мяса с кровью начинайте готовить при высокой (до

250°С) температуре и постепенно ее снижайте.

- Основное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже

температура и больше время приготовления.

- Запекать мясо можно на противне или в жаростойкой посуде с низкими

краями.

- Степень готовности мяса можно проверить, нажав на кусок вилкой. если

при этом красный сок не вытекает - мясо готово.

- Для получения аппетитной корочки поливайте блюдо топленым жиром.

- Мелкую рыбу следует от начала до конца готовить при высокой

температуре. Рыбу среднего размера начинают готовить при высокой

температуре и постепенно температуру снижают. большую рыбу готовят при

умеренной температуре от начала до конца.

- Проверьте готовность рыбы, осторожно приподняв край брюшка, мясо

должно быть белым и непрозрачным. Это относится ко всем видам рыб, кроме

лосося, форели и им подобным.

8 УХОД ЗА ДУХОВЫМ ШКАФОМ

Внимание! Содержите духовой шкаф в чистоте – чистый

духовой шкаф служит дольше, в нём приятно готовить, и пища

получается аппетитней. Перед чисткой духового шкафа отключите его

от электросети! Дайте духовому шкафу остыть, прежде чем

приступать к чистке! Не использовать паровую чистку для очистки

духового шкафа.

При распаковывании духового шкафа рекомендуется удалять следы

клеевого слоя от упаковочной ленты «скотч» спиртовым раствором. Чистить

духовой шкаф и стеклянные поверхности необходимо тёплой водой, мыльным

или другим жидким моющим средством и мягкой тканью.

Запрещено употребление грубых, агрессивных моющих средств и

применение для чистки острых предметов. Тяжело удаляемые загрязнения

необходимо сначала отмочить.

Не используйте крупнозернистые абразивные чистящие средства или

острые металлические предметы для очистки стеклянных поверхностей, так

как это может оцарапать поверхность и привести к повреждению стекла.

Духовой шкаф следует тщательно чистить после каждого использования.

Так легче удалять остатки пищи, которые могут пригореть при следующем его

использовании. Значительно легче мыть духовой шкаф, пока он еще теплый.

Прикипевшие загрязнения нужно размочить и удалить при помощи чистящего

средства.

Для удобства очистки духового шкафа можно снять дверку. Для снятия

дверки нужно полностью открыть дверку, поднять фиксаторы шарниров вверх

до упора и движением дверки от себя вывести рычаг шарнира из зацепления,