![Moulinex OW3022 Home Bread Руководство по эксплуатации онлайн [7/13] 731727](/img/pdf.png)
Moulinex OW3022 Home Bread Руководство по эксплуатации онлайн [7/13] 731727
![Moulinex OW3022 Home Bread Руководство по эксплуатации онлайн [7/13] 731727](/views2/1961720/page7/bg7.png)
ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÎÂÅÒÛ
Âûïåêàåìûé õëåá î÷åíü ÷óâñòâèòåëåí ê òåìïåðàòóðå è âëàæíîñòè. Ïðè î÷åíü âûñîêîé òåìïåðàòóðå
â ïîìåùåíèè ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü áîëåå õîëîäíóþ, ÷åì îáû÷íî, æèäêîñòü. Ïðè íèçêîé
òåìïåðàòóðå âîçìîæíî, ïðèä¸òñÿ ïîäîãðåâàòü âîäó èëè ìîëîêî (äî òåìïåðàòóðû íå âûøå 35°C).
Èíîãäà áûâàåò òàêæå ïîëåçíî ïðîâåðÿòü ñîñòîÿíèå òåñòà âî âðåìÿ çàìåøèâàíèÿ: îíî äîëæíî
ïðåäñòàâëÿòü ñîáîé îäíîðîäíóþ ìàññó, êîòîðàÿ ëåãêî îòñòà¸ò îò ñòåíîê ÷àíà:
> åñëè îñòàëàñü íå ïðîìåøàííàÿ ìóêà, äîáàâèòü íåìíîãî âîäû,
> â ïðîòèâíîì ñëó÷àå ìîæåò áûòü íåîáõîäèìî äîáàâèòü ìóêè.
Ìóêó èëè âîäó ñëåäóåò äîáàâëÿòü î÷åíü îñòîðîæíî (ïî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêå), è óáåæäàòüñÿ â êà÷åñòâå
òåñòà, ïðåæäå, ÷åì äîáàâëÿòü íîâûå ïîðöèè.
Ðàñïðîñòðàí¸ííàÿ îøèáêà ñîñòîèò â òîì, ÷òî ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî äîáàâëåíèå äðîææåé îáåñïå÷èâàåò
ëó÷øèé ïîäú¸ì òåñòà. Íàïðîòèâ, ïðè ñëèøêîì áîëüøîì êîëè÷åñòâå äðîææåé ñòðóêòóðà òåñòà
ñòàíîâèòñÿ áîëåå õðóïêîé, îíî âûñîêî ïîäíèìàåòñÿ, è îïóñêàåòñÿ ïðè âûïå÷êå. Êà÷åñòâî òåñòà ìîæíî
îöåíèòü, ñëåãêà ïîñòóêèâàÿ ïî íåìó ïàëüöàìè — òåñòî äîëæíî «ñîïðîòèâëÿòüñÿ» âäàâëèâàíèþ, à âìÿòèíû
íà í¸ì äîëæíû ïîíåìíîãó ðàçãëàæèâàòüñÿ.
Ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàíèå ìóêè âûñøåãî ñîðòà, åñëè â ðåöåïòàõ íå óêàçàíî èíîå.
Íà ðåçóëüòàòû âëèÿåò òàêæå òî, íàñêîëüêî ïðîñåÿíà ìóêà — ÷åì áîëåå îíà öåëüíàÿ (òî åñòü, åñëè
â íåé èìåþòñÿ ÷àñòèöû îáîëî÷êè ïøåíè÷íûõ ç¸ðåí), òåì ìåíüøå ïîäíèìàåòñÿ òåñòî, è òåì ïëîòíåå
ïîëó÷àåòñÿ õëåá.  ìàãàçèíàõ òàêæå ìîæíî íàéòè ãîòîâîå òåñòî äëÿ âûïå÷êè. Ïðè èñïîëüçîâàíèè
òàêîãî òåñòà ñîáëþäàéòå óêàçàíèÿ åãî ïðîèçâîäèòåëÿ. Â îáùåì è öåëîì, ïðè âûáîðå ïðîãðàììû
ïðèäåðæèâàéòåñü òðåáîâàíèé ê ãîòîâîé âûïå÷êå.
Íàïðèìåð, äëÿ õëåáà èç öåëüíîé ìóêè èñïîëüçóéòå ïðîãðàììó 3.
Ñàõàð: ïðåäïî÷òèòåëüíåå èñïîëüçîâàíèå ñàõàðîçû, ñàõàðà èëè ì¸äà. Íèêîãäà íå èñïîëüçóéòå
ñàõàð-ðàôèíàä èëè êóñêîâîé ñàõàð. Ñàõàð ïèòàåò äðîææè, ïðèäà¸ò õëåáó âêóñ, è óëó÷øàåò ðóìÿíûé
öâåò êîðî÷êè.
Ñîëü: ñîëü ïðèäà¸ò âêóñ âûïå÷êå, è ïîçâîëÿåò ðåãóëèðîâàòü äåÿòåëüíîñòü äðîææåé. Îíà íå äîëæíà
âõîäèòü â ñîïðèêîñíîâåíèå ñ äðîææàìè. Áëàãîäàðÿ ñîëè, òåñòî ïîëó÷àåòñÿ òâåðäûì, êîìïàêòíûì,
è ïîäíèìàåòñÿ íå î÷åíü áûñòðî. Ñîëü òàêæå óëó÷øàåò ñòðóêòóðó òåñòà.
Äðîææè: äðîææè îáåñïå÷èâàþò ïîäú¸ì òåñòà. Èñïîëüçóéòå àêòèâíûå îáåçâîæåííûå
ïåêàðíûå äðîææè â ïàêåòèêàõ. Êà÷åñòâî äðîææåé ìîæåò áûòü ðàçíûì, îíè íå âñåãäà
ðàñøèðÿþòñÿ îäèíàêîâî. Òàêèì îáðàçîì, êà÷åñòâî õëåáà ìîæåò ðàçëè÷àòüñÿ â çàâèñèìîñòè
îò èñïîëüçóåìûõ äðîææåé.
Ñòàðûå äðîææè èëè íåïðàâèëüíî õðàíèâøèåñÿ äðîææè ðàáîòàþò íå òàê õîðîøî, êàê
ñâåæåîòêðûòûå îáåçâîæåííûå äðîææè.
Âñå ïðîïîðöèè â ðåöåïòàõ óêàçàíû äëÿ îáåçâîæåííûõ äðîææåé.  ñëó÷àå, åñëè Âû èñïîëüçóåòå
ñâåæèå äðîææè, ñëåäóåò âçÿòü èõ òðîéíîå (ïî âåñó) êîëè÷åñòâî è ðàçâåñòè èõ íåáîëüøèì
êîëè÷åñòâîì ò¸ïëîé ñëåãêà ïîäñàõàðåííîé âîäû äëÿ áîëåå ýôôåêòèâíîãî èõ äåéñòâèÿ.
Îáåçâîæåííûå äðîææè ìîãóò ïðîäàâàòüñÿ â âèäå ìàëåíüêèõ øàðèêîâ, èõ ñëåäóåò òàêæå ðàçâîäèòü
íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ò¸ïëîé ñëåãêà ïîäñàõàðåííîé âîäû. Òàêèå äðîææè èñïîëüçóþòñÿ â òåõ æå
ïðîïîðöèÿõ, ÷òî è îáåçâîæåííûå äðîææè â ïëàñòèíêàõ, îäíàêî ìû ñîâåòóåì èñïîëüçîâàòü èìåííî
îáåçâîæåííûå äðîææè â ïëàñòèíêàõ, ïîñêîëüêó èõ ëåã÷å ïîäãîòàâëèâàòü.
Äîáàâêè (îëèâêè, æèð, è ò.ä.): ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâîè ñîáñòâåííûå ðåöåïòû, äîáàâëÿÿ ëþáûå
æåëàåìûå äîáàâêè; ïðè ýòîì, îäíàêî, ñëåäóåò:
> ñòðîãî ñîáëþäàòü âðåìÿ, óêàçûâàåìîå çâóêîâûì ñèãíàëîì, äëÿ ââîäà äîáàâîê, â îñîáåííîñòè
ñàìûõ íåæíûõ,
> èìåòü â âèäó, ÷òî ñàìûå òâ¸ðäûå ç¸ðíà (íàïðèìåð, ëüíÿíûå ç¸ðíà èëè ç¸ðíà êóíæóòà) ìîæíî
äîáàâëÿòü â ñàìîì íà÷àëå çàìåøèâàíèÿ, ÷òîáû îáëåã÷èòü ïîëüçîâàíèå õëåáîïå÷êîé (íàïðèìåð,
ïðè ðó÷íîé óñòàíîâêå âðåìåíè),
> òùàòåëüíî ñëèâàòü âëàãó ñ î÷åíü âëàæíûõ èíãðåäèåíòîâ (îëèâîê),
> ñëåãêà îáâàëèâàòü â ìóêå æèðíûå èíãðåäèåíòû äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå îäíîðîäíîãî òåñòà,
> íå äîáàâëÿòü èõ â ñëèøêîì áîëüøîì êîëè÷åñòâå — ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü òåñòó.
74
Содержание
- Îçíàêîìüòåñü ñî ñâîåé õëåáîïå êîé 1
- Ïðåæäå åì íà àòü 1
- Ââåäåíèå õëåá èãðàåò âàæíóþ ðîëü â íàøåì ïèòàíèè âû êîãäà íèáóäü ìå òàëè èñïå ü õëåá äëÿ ñåáÿ äîìà âû ñìîæåòå ýòî ñäåëàòü ñ íàøåé õëåáîïå êîé 2
- Ïåðâûå øàãè 2
- Êðàòêîå ðóêîâîäñòâî 3
- Âûáîð ïðîãðàììû ïðè âûáîðå ïðîãðàììû âêëþ àåòñÿ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ýòàïîâ êîòîðûå âûïîëíÿþòñÿ îäèí çà äðóãèì 4
- Äëÿ êàæäîé èç ïðîãðàìì âûñâå èâàåòñÿ èíäèêàöèÿ óñòàíîâêè ïî óìîë àíèþ ïîýòîìó òî íûå óñòàíîâêè âûáèðàþòñÿ âðó íóþ 4
- Êëàâèøåé menu âûáèðàåòñÿ îäíà èç ðàçëè íûõ ïðîãðàìì íà èíäèêàòîðå óêàçûâàåòñÿ âðåìÿ èñïîëíåíèÿ ïðîãðàììû êàæäûé ðàç ïðè íàæàòèè êëàâèøè ñ íîìåðîì íà èíäèêàòîðíîé ïàíåëè îñóùåñòâëÿåòñÿ ïåðåõîä ê ñëåäóþùåé ïðîãðàììå îò 1 äî 10 4
- Ïîëüçîâàíèå õëåáîïå êîé 4
- Òîëüêî âûïåêàíèå 4
- Âûáîð áûñòðîãî ðåæèìà âûïå êó õëåáà ïî ðåöåïòàì 1 2 3 è 4 ìîæíî îñóùåñòâëÿòü â áûñòðîì rapide ðåæèìå òîáû óìåíüøèòü âðåìÿ ïðîãðåâà íàæìèòå 4 ðàçà íà êíîïêó òîáû ïåðåéòè ê áûñòðîìó ðåæèìó â áûñòðîì ðåæèìå ñòåïåíü ïîäðóìÿíèâàíèÿ êîðî êè íå ðåãóëèðóåòñÿ 5
- Âûáîð âåñà õëåáà ïî óìîë àíèþ óñòàíàâëèâàåòñÿ âåñ õëåáà â 1000 ã ýòîò âåñ îðèåíòèðîâî íûé äëÿ ïîëó åíèÿ õëåáà äðóãîãî âåñà ïîëüçóéòåñü ïîäðîáíûìè ðåöåïòàìè â ïðîãðàììàõ 6 7 8 è 9 âåñ õëåáà íå ðåãóëèðóåòñÿ íàæàòèåì íà êëàâèøó óñòàíîâèòå âûáðàííûé âåñ îò 750 äî 1000 ã ðÿäîì ñ íóæíûì âåñîì çàãîðàåòñÿ îãîí ê èíäèêàòîðà 5
- Âûáîð öâåòà çîëîòèñòîé êîðî êè ïîäðóìßíèâàíèå èíòåíñèâíîñòü ïîäðóìÿíèâàíèÿ ïî óìîë àíèþ óñòàíàâëèâàåòñÿ íà ñðåäíþþ moyen â ïðîãðàììàõ 6 7 8 è 9 ðåãóëèðîâêà ïîäðóìÿíèâàíèÿ íå îñóùåñòâëÿåòñÿ âîçìîæåí âûáîð èç òðåõ ñòåïåíåé ïîäðóìÿíèâàíèÿ ñâåòëàß êîðî êà ñðåäíßß êîðî êà ò ìíàß êîðî êà clair moyen fonce äëÿ óñòàíîâêè âûáîðà íàæèìàòü íà êíîïêó äî âûñâå èâàíèÿ íà èíäèêàòîðå íóæíîé ñòåïåíè ïîäðóìÿíèâàíèÿ 5
- Âûïå êà õëåá â êîíå íîé ñòàäèè âûïå êè 5
- È â êîëîíêå äîïîëíèòåëüíî óêàçàíî âðåìÿ ðàáîòû õëåáîïå êè â ýòîé êîëîíêå óêàçàíî âðåìÿ êîòîðîå âûâîäèòñÿ íà èíäèêàòîð ïðè çâóêîâîì ñèãíàëå òîáû òî íåå çíàòü åðåç êàêîå âðåìÿ ïîäàåòñÿ çâóêîâîé ñèãíàë íóæíî âû åñòü âðåìÿ óêàçàííîå â êîëîíêå äîïîëíèòåëüíî èç îáùåãî âðåìåíè âûïå êè íàïðèìåð â êîëîíêå äîïîëíèòåëüíî óêàçàíî 2 àñà 51 ìèíóòà à îáùåå âðåìÿ ñîñòàâëÿåò 3 àñà 13 ìèíóò ñëåäîâàòåëüíî èíãðåäèåíòû ìîæíî äîáàâëÿòü åðåç 22 ìèíóòû ïîäúåì òåñòî â 1 ì 2 ì èëè 3 ì öèêëàõ ïîäúåìà 5
- Íàïðîòèâ äîñòèãíóòîãî ýòàïà öèêëà çàæèãàåòñÿ îãîí ê èíäèêàòîðà â òàáëèöå ñòðàíèöà 78 79 óêàçàíà ðàçáèâêà ïî öèêëàì âûáèðàåìûõ ïðîãðàìì 5
- Ïîääåðæàíèå â òåïëå â ïðîãðàììàõ 1 2 3 4 5 8 è 10 âû ìîæåòå îñòàâèòü õëåá â õëåáîïå êå öèêë ïîääåðæàíèÿ â òåïëå â òå åíèå îäíîãî àñà âêëþ àåòñÿ àâòîìàòè åñêè ïîñëå âûïå êè èíäèêàòîð âðåìåíè îñòàåòñÿ íà 0 00 â òå åíèå îäíîãî àñà åðåç ðàâíûå ïðîìåæóòêè âðåìåíè ïîäàåòñÿ çâóêîâîé ñèãíàë â êîíöå öèêëà õëåáîïå êà àâòîìàòè åñêè îòêëþ àåòñÿ ïîñëå 3 çâóêîâûõ ñèãíàëîâ 5
- Ïðîãðåâ ðàáîòàåò òîëüêî â ïðîãðàììàõ 3 è 8 ìåøàëêà â ýòî âðåìÿ íå ðàáîòàåò ïðîãðåâ ïîçâîëÿåò ïîâûñèòü àêòèâíîñòü äðîææåé è ñïîñîáñòâîâàòü ïîäúåìó õëåáà èç ìóêè êîòîðàÿ îáû íî ïîäíèìàåòñÿ ñëàáî çàìåøèâàíèå òåñòî ïðîõîäèò 1 é è 2 é öèêëû çàìåøèâàíèÿ ìåæäó öèêëàìè ïîäúåìà â õîäå ýòèõ öèêëîâ è â ïðîãðàììàõ 1 3 4 è 8 åñòü âîçìîæíîñòü äîáàâëÿòü èíãðåäèåíòû ñóõîôðóêòû îëèâêè ëîìòèêè ñàëà è ò ä çâóêîâîé ñèãíàë óêàçûâàåò êîãäà ýòî ìîæíî äåëàòü â îáîáùåííîé òàáëèöå ñòðàíèöà 5
- Ïóñê îñòàíîâêà íàæàòèåì íà êíîïêó âêëþ èòå õëåáîïå êó âêëþ àåòñÿ îáðàòíûé îòñ ò âðåìåíè äëÿ îñòàíîâêè ïðîãðàììû èëè îòìåíû îòëè àþùåéñÿ ïðîãðàììû íàæìèòå íà êíîïêó è óäåðæèâàéòå å íàæàòîé â òå åíèå 5 ñåêóíä 5
- Öèêëû ðàáîòû 5
- Äðóãèå óñòàíîâêè ïðîãðàìì 6
- Èíãðåäèåíòû 6
- Äëÿ êàæäîãî ðåöåïòà ñîáëþäàòü ïîðÿäîê äîáàâëåíèÿ èíãðåäèåíòîâ â çàâèñèìîñòè îò âûáðàííîãî ðåöåïòà è ñîîòâåòñòâóþùåé ïðîãðàììû ïîëüçóéòåñü îáîáù ííîé òàáëèöåé âðåìåíè âûïå êè ñòðàíèöà 78 79 è ñîáëþäàéòå óêàçàííûé â íåé ïîðÿäîê äëÿ ðàçíûõ öèêëîâ 8
- Ïðîãðàììà 1 8
- Ïðîãðàììà 2 8
- Ïðîãðàììà 3 8
- Ðåöåïòû 8
- Ïðîãðàììà 4 9
- Ïðîãðàììà 5 9
- Ïðîãðàììà 6 9
- Ïðîãðàììà 7 9
- Ïðîãðàììà 8 9
- Ïðîãðàììà 9 9
- Âîçìîæíûå íåïîëàäêè è ñïîñîáû èõ óñòðàíåíèß 10
- Âîçìîæíûå íåïîëàäêè è ñïîñîáû èõ óñòðàíåíèß âû íå ïîëó èëè æåëàåìîãî ðåçóëüòàòà ýòà òàáëèöà ìîæåò îêàçàòüñÿ äëÿ âàñ ïîëåçíîé 10
- Âîçìîæíûå òåõíè åñêèå íåèñïðàâíîñòè è ñïîñîáû èõ óñòðàíåíèß 10
- É 1 é 3 é 2 é 4 é 3 é 11
- Ìèí ìèí ìèí ñåê ìèí ñåê ìèí ñîñòîÿíèè 11
- Ïðîãðàììà âåñ êîðî êà âðåìß ïðîãðåâ 1 é 11
- Õëåáà ìèí çàìåñ ìèí çàìåñ ïîäú ì çàìåñ ïîäú ì çàìåñ ïîäú ì ìèí â ãîðÿ åì 11
- É 1 é 3 é 2 é 4 é 3 é 12
- Ìèí ìèí ìèí ñåê ìèí ñåê ìèí ñîñòîÿíèè 12
- Ïðîãðàììà âåñ êîðî êà âðåìß ïðîãðåâ 1 é 12
- Õëåáà ìèí çàìåñ ìèí çàìåñ ïîäú ì çàìåñ ïîäú ì çàìåñ ïîäú ì ìèí â ãîðÿ åì 12
- Отключите хлебопечку от сети питания и оставьте её охладиться протрите корпус и внутренние поверхности контейнера влажной тканью тщательно высушите промойте чашу и мешалку горячей водой если мешалка остается в контейнере оставьте отмокнуть на 5 10 минут снимите крышку и промойте её горячей водой не помещайте какие либо части в посудомоечную машину никогда не используйте бытовые чистящие средства абразивные губки или спирта используйте мягкую влажную губку никогда не погружайте корпус хлебопечки или крышку в жидкость 13
- Рекомендации по безопасности 13
- Чистка и обслуживание 13
Похожие устройства
- Moulinex OW310E31 Руководство по эксплуатации
- Moulinex OW5024 Home Bread Baguette Руководство по эксплуатации
- Moulinex RZ7101 La Fournee Руководство по эксплуатации
- Panasonic SD-2511 Инструкция по эксплуатации
- Panasonic SD-B2510 Руководство по эксплуатации
- Panasonic SD-R2520 Руководство по эксплуатации
- Panasonic SD-R2530 Руководство по эксплуатации
- Panasonic SD-YR2540 Руководство по эксплуатации
- Panasonic SD-YR2550 Руководство по эксплуатации
- Panasonic SD-ZB2502 Инструкция по эксплуатации
- Philips HD9020_40 Руководство по эксплуатации
- Philips HD9040_90 Руководство по эксплуатации
- STARWIND SBR2162 Руководство по эксплуатации
- Saturn ST-EC0131 Руководство по эксплуатации
- Saturn ST-EC1775 Leda Руководство по эксплуатации
- Saturn ST-EC7773 Elara Руководство пользователя
- Saturn ST-EC7774 Miranda Руководство по эксплуатации
- Saturn ST-EC8771 Ophelia Руководство по эксплуатации
- Shivaki SBM-95 Руководство по эксплуатации
- Tefal OW4002 Dual Home Baker Руководство по эксплуатации