Gemlux GDSA 420 Руководство по эксплуатации онлайн [8/12] 766711
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Gemlux GDSA 420 Руководство по эксплуатации онлайн [8/12] 766711

Gemlux GDSA 420 Руководство по эксплуатации онлайн [8/12] 766711
8
3.2
Verifica funzionale
Dopo aver inserito la spina del cavo d'alimentazione
nella presa della rete elettrica, la macchina è pronta per
la verifica funzionale.
Avviamento: premere l'interruttore in posizione 1, la
macchina si avvia.
Arresto: premere l'interruttore in posizione 0, la
macchina si arresta.
Avviare la macchina a vuoto per un minuto,
verificare che il funzionamento sia regolare.
CAPITOLO 4
USO
Prima di iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la
macchina sia perfettamente pulita in particolare le
superfici a contatto con la pasta. Qualora necessario
procedere alla pulizia secondo le modalità.
4.1
Uso della macchina
AVVIAMENTO
Premere l'interruttore in posizione 1, la macchina mette
in movimento la coppia di rulli ed è pronta per la fase
operativa.
Prima di introdurre nell'apertura la pallina di pasta
leggermente infarinata e precedentemente lievitata
(almeno 6-8 ore). Aprire per mezzo dell’apposita
manopola la copia di rulli in posizione 3-4 schiacciare a
cuneo parte del bordo della stessa allo scopo di
favorirne l'ingresso nella coppia di rulli, in questo
passaggio la pasta subisce una prima riduzione dello
spessore assumendo una forma ovale. A questo punto
ridurre per mezzo dell’apposita manopola la copia di
rulli in posizione 1-2, ruotare la pasta in senso
trasversale di circa 90
°
disponendola per il successivo
passaggio nella coppia di rulli, dai quali uscirà un disco
la cui formatura, buona ma non ottimale, necessita di
qualche ritocco manuale.
ARRESTO
Premere l'interruttore in posizione 0.
3.2
Проверка функций
После подключения сетевого кабеля к источнику
питания машина готова к проверке функций.
Старт: нажмите кнопку (1), машина включится.
Стоп: нажмите кнопку (0), машина остановится.
Запустите машину, не используя тесто, дайте ей
поработать в течение 1 минуты и убедитесь, что
она функционирует без сбоев.
ГЛАВА 4
ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Перед каждым рабочим циклом необходимо
удостовериться, что прибор чистый, в особенности
части машины, непосредственно соприкасающиеся
с тестом. При необходимости очистить машину.
4.1
Эксплуатация машины
Начать работу
Нажмите кнопку на позиции1; машина включает два
валика и готова к использованию.
Скатайте небольшие шарики теста по возможности
одного веса для получения основы для пиццы и
хлеба.
Поместите один из шариков между верхними
валиками и настройте положение с помощью
специального регулятора так, чтобы валики были
открыты почти наполовину.
До выполнения данного действия нижние валики
следует установить с помощью регулятора так: для
получения конечной формы, необходимой для
получения основы для пиццы и хлеба, валики
должны быть наполовину закрыты.
Тесто, подаваемое через верхние валики,
принимает овальную форму; специальные
маленькие весы в центре желобка автоматически
поворачивают тесто на 90º и подают к нижним
валикам.
Гири весов необходимо настраивать согласно весу
шариков теста.
Если весы не используются, данную работу следует
проделывать вручную. После подачи порций к
верхним валикам необходимо подать их к нижней
паре так, чтобы края теста овальной формы были
параллельны валикам.
Закончить работу
Нажмите кнопку (0).

Содержание

Похожие устройства

Скачать