Подскажите пожалуйста, как можно уменьшить температуру в духовке? Например, для выпекания эклеров их надо подержать при температуре 220 15 минут, потом уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут. Но через 15 минут на 220 градусах пламя становится маленьким и уменьшить невозможно. Оно выключается. Что делать?
