Polaris PMC 0521 Руководство по эксплуатации онлайн [38/71] 771886

Polaris PMC 0521 Руководство по эксплуатации онлайн [38/71] 771886
37
15 хвилин від 3 годин до 12 годин
Крок зміни температури:
5ºС в діапазоні від 35 до 110ºС
10ºС в діапазоні від 110 до 160ºС.
Суп
1 година / 97ºС
1 година 4 години, крок 10 хвилин
Закрита
Так
Крупа
40 хвилин / 115ºС
температура закінчення програми 115 +
5 хвилин
20 хвилин 2 години, крок 5 хвилин
Закрита
Так
Смаження
30 хвилин
10 хвилин 1 година, крок 5 хвилин
100 160ºС, крок 10ºС
Відкрита
Так
Молочна каша
1 година / 95ºС
10 хвилин 1 година 30 хвилин, крок 5
хвилин
Закрита
Так
Холодець
6 годин / 93ºС
2 8 годин, крок 1 годин
Закрита
Так
Плов
1 година / 120-125ºС
температура закінчення програми 145 -
150
20 хвилин 2 години, крок 5 хвилин
Закрита
Так
Омлет
20 хвилин / 100°С
10 - 30 хвилин, крок 5 хвилин
Закрита
Так
Сир
35 хвилин / 95°С
10 - 50 хвилин, крок 5 хвилин
Закрита
Так
Вівсянка
5 хвилин / 96°С
5 хвилин - 1 годин, крок 5 хвилин
Закрита
Так
Гречка
25 хвилин / 115°С
20 хвилин - 2 година, крок 5 хвилин
Закрита
Так
Суфле
1 годин / 150°С
50 хвилин - 1 година 30 хвилин, крок 5
хвилин
Закрита
Так
Томління
5 годин / перша чверть часу приготування
45ºС, друга - 65ºС, третя - 85ºС, четверта -
95ºС
30 хвилин 8 годин, крок 30 хвилин
Закрита
Так
Варення
1 година / 102ºС
30 хвилин 4 години, крок 5 хвилин
Закрита
Так
Випічка
1 година / 130ºС
30 хвилин 3 години 30 хвилин, крок 10
хвилин
Закрита
Так
*У програмах, в котрих можна вручну налаштувати температуру, користувач сам задає необхідну температуру вручну, при цьому готовність страви напряму залежить від правильності вибору температури
та часу приготування.
Налаштування температури в автоматичних програмах зазначені для довідки, вони змінюються у процесі приготування автоматично без участі користувача.
При цьому у різні моменти виконання програми (залежно від вмісту чаші), температура може відрізнятися від довідкового значення, котре було встановлено.
Наприклад: при заданій температурі 115 ºC та наявності рідини у чаші, при виконанні замірів температура у чаші не перевищить значення 100 ºC (точка кипіння води), кипіння води при цьому буде
інтенсивним. Різниця між заданим і реальним значеннями температури не свідчить про несправність приладу.
Якщо програма передбачає варіння (роботу з водою), тоді у разі википання або відсутності води у чаші програма автоматично скидається, оскільки температура дна чаші перевищує значення порогу безпеки
для цієї програми. Скидання програми без води - нормальна реакція системи захисту.
Проводячи вимірювання, слід враховувати наступне:
Точка заміру температури знаходиться у центрі дна чаші, встановленої у прилад, вимірювання здійснюється закріпленим датчиком (термопарою) при закритій кришці приладу.
Для правильної оцінки значення необхідно здійснювати вимірювання протягом усього часу виконання програми з інтервалом 30 сек. між вимірюваннями.
На основі отриманих значень будується діаграма залежності температури від часу, знаходиться відрізок, на котрому температура змінюється циклічно при відносно незмінних максимальних і
мінімальних значеннях (відрізок термостатування).
Довідкове значення температури буде знаходитися між виміряним мінімальним і максимальним значенням на відрізку термостатування.

Содержание

Скачать