Avex TR 300 BСL Руководство по эксплуатации онлайн [17/28] 790939

200 г цветной капусты, 400 г сосисок, 4 яйца, 100 г слив. масла, 1 стакан молока,

3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль по вкусу.

Из 2 ст. ложек масла, муки и молока приготовить густой белый соус.

В охлажденный соус ввести яичные желтки, отваренные розетки цветной капусты,

затем взбитые в густую пену белки, посолить. Полученную массу положить

в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, посыпать сухарями, сверху

разложить кусочки масла. Запекать в течение 10-15 мин при температуре 180°С.

Подать с отваренными и политыми растопленным маслом сосисками.

ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Для приготовления Вам потребуется:

1 большой баклажан, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г мягкого сыра (сулугуни,

адыгейский и т.д.), 1 помидор, 8 листьев свежего базилика, 50 г натертого твердого

сыра, 3 ст. ложки крошек белого хлеба, соль по вкусу.

Нарезать баклажан поперек на 8 кусков толщиной 1 см, разложить на доске в один

ряд и густо посыпать солью. Оставить на 20 мин, после чего промыть холодной водой

и обсушить салфеткой. Разогреть духовку до 210°С. Смазать противень растительным

маслом, положить на него 4 куска баклажана и смазать их маслом, на каждый сверху

положить размятый вилкой сыр, кружок помидора и листик базилика, затем накрыть

еще одним ломтиком баклажана. Слегка смазать верх маслом, посыпать смесью тертого

сыра и хлебных крошек. Запекать в течение 20 мин при температуре 210°С.

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Для приготовления Вам потребуется:

3-4 средние картофелины, 150 г жирных сливок, 2-3 зубчика чеснока, соль

и специи по вкусу, тертый сыр.

Очищенный сырой картофель, нарезанный тонкими кружочками, выложить

вместе с сыром в форму для запекания: слой сыра, слой картофеля, снова слой сыра,

и т.д. В отдельную кастрюлю вылить сливки, добавить в них тертый чеснок, соль, специи

и довести всё до кипения. Полученным соусом залить картофель, сверху посыпать

оставшимся тертым сыром. Запекать около 15 минут до готовности и образования

румяной корочки.