De Dietrich DOP7231A [264/329] Apresentação do forno
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De Dietrich DOP7231A [264/329] Apresentação do forno

De Dietrich DOP7231A [264/329] Apresentação do forno
10
11 NP
•
3 APRESENTAÇÃO DO FORNO
11
200°C
100°C - 250°C
4
1 - 4
60°C
35°C - 100°C
35°C
30°C - 50°C
ECO*
200°C
35°C - 275°C
205°C
35°C - 220°C
*Modo de cozedura realizado de acordo com as prescrições da norma EN 60350-1 : 2016 para demonstrar a conformidade com as
exigências de etiquetagem energética do regulamento europeu UE/65/2014.
200°C
35°C - 275°C
Esta posição permite ganhar energia
conservando as qualidades da cozedura. Nesta
sequência, a cozedura pode ser efetuada sem
preaquecimento.
Aves e assados suculentos e estaladiços em
todos os lados. Deslize a pingadeira para o
nível inferior. Recomendado para todas as
carnes de ave e assados, para tostar ou cozer
na perfeição pernas de borrego, costeletas
de vaca. Para manter o sabor nas pastas de
peixe.
Recomenda-se para grelhar costeletas,
salsichas, fatias de pão, gambas na grelha. A
cozedura é efetuada pelo elemento superior.
A grelha forte cobre toda a superfície da
grelha.
Recomendado para levedar massa para pão,
brioche, folar. Massa colocada sobre a base,
sem ultrapassar os 40ºC (aquece-pratos,
descongelação).
Ideal para alimentos delicados (tartes de
fruta, tartes de natas, etc.). A descongelação
de carnes, pães pequenos, etc. é feita a
50ºC (carnes colocadas na grelha com um
prato por baixo para recuperar o sumo da
descongelação).
Esta função é explicada no capítulo de
«Cozedura». É recomendada para cozeduras
lentas e funciona apenas quando o forno é
iniciado a frio.
Sequência de cozedura predefinida para a
cozedura do pão. Não se esqueça de colocar
um piréx com água sobre o revestimento
do fundo para obter uma crosta crocante e
dourada.
VGrelha variável
Grelha
pulsada
Manter
quente
Descongelação
Temperatura
baixa
Pão
180°C
35°C - 250°C
205°C
35°C - 230°C
Posição
Utilização
T°C predenida
min - max
Calor
giratório*
Recomendado para manter a tenrura de
carnes brancas, peixes e legumes. Para as
cozeduras múltiplas até 3 níveis.
Calor
combinado
Recomendado para carnes, peixes, legumes,
colocados num prato de barro, de preferência.
Tradicional
Recomendado para carnes, peixes, legumes,
colocados num prato de barro, de preferência.

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