Pozis серебристая FV-108 Инструкция по эксплуатации онлайн [14/28] 807091

Compact line

Правила хранения и замораживания продуктов

8.1 Замораживание продуктов.

8.1.1 Масса разовой загрузки продуктов не должна превышать 9 кг в морозильнике

POZIS FV-108 и 9,5 кг в морозильнике POZIS FV-115.

Необходимо помнить, что с увеличением массы разовой загрузки, увеличивается

время замораживания, снижается качество замороженных и хранимых продуктов.

8.1.2 При замораживании большого количества продуктов рекомендуется

переключатель установить в положение «замораживание» за 4-5 часов до укладки

продуктов для получения в камере более низкой температуры, которую можно достичь

за это время.

При этом терморегулятор должен быть включен и может находиться в любом

положении.

8.1.3 При замораживании продуктов в морозильнике, работающем в установившемся

режиме, допускается переключение морозильника на режим «замораживание» после

укладки продуктов.

В этом случае время замораживания массы продуктов первой закладки увеличится.

8.1.4 Переключатель в положении «замораживание» должен находиться в течение

всего периода замораживания.

Примерно через 24 часа после последней загрузки морозильника продуктами

переключатель переключается на режим «хранение».

8.1.5 Продукты, предназначенные для замораживания, размещаются равно-мерно

на полках зоны «замораживания», маркированный «*(***)».

8.1.6 Продукты, предназначенные для замораживания, подвергаются обработке

в такой последовательности: отбор продуктов, мойка, удаление несъедобных частей,

подсушивание, расфасовка и упаковка.

Продукты (мясо, рыбу, ягоды, овощи, фрукты) необходимо осмотреть:

- гнилые, пораженные сельскохозяйственными вредителями плоды, ягоды, фрукты,

зелень исключить, оставляя неповрежденные, неперезревшие продукты;

- с поверхности мяса, рыбы, птицы удалить остатки оберточной бумаги, мелкие

косточки и т.д.;

- срезать заветренные участки, произвести потрошение (птица, рыба).

Продукты тщательно промыть проточной холодной водой до полного удаления

с поверхности всех видимых загрязнений, а продукты растительного происхождения

(овощи, фрукты, ягоды) дополнительно промыть горячей водой.

У овощей, фруктов, ягод удалить веточки, чашелистики и плодоножки и т.п., не

нарушая при этом целостности плода, не повреждая его поверхность.

Продукты уложить на чистое, сухое полотенце или другую хорошо впитывающую

воду ткань и выдержать при комнатной температуре:

- 1-2 часа – продукты растительного происхождения;

- 10-15минут – мясопродукты, птицу, рыбу. Крупные овощи и фрукты вытереть сухим

полотенцем.