Zigmund & Shtain CI 33.6 W [36/48] Подрумяненный стейк

вкуснейших супов и нежных рагу, так как вкус

раскрывается без чрезмерного длительного приготовления.

Соусы на основе яиц и муки также должны готовиться ниже

температуры кипения.

9. В некоторых случаях, например при приготовлении

риса путем впитывания жидкости, может потребоваться

более высокая степень нагрева, чтобы приготовить

пищу надлежащим образом за рекомендованное время.

Подрумяненный стейк

Чтобы приготовить сочный ароматный стейк:

Перед приготовлением дайте мясу полежать при

комнатной температуре примерно 20 минут.

Разогрейте сковороду с толстым дном.

Смажьте мясо маслом с двух сторон. Налейте немного масла

на горячую сковороду и затем положите на нее мясо.

За время жарки переверните стейк только один

раз. Точное время приготовления зависит от толщины

стейка и желаемой степени прожарки. На каждую сторону

может потребоваться от 2 до 8 минут. Нажмите на стейк,

чтобы понять степень

прожарки: чем он тверже, тем степень прожарки выше.

Перед подачей положите стейк на теплую тарелку

и оставьте на несколько минут, чтобы мясо стало более

нежным.

Быстрое обжаривание при постоянном помешивании

1. Выберите подходящую сковороду «вок» или большую

сковороду для жарки с плоским дном.

2. Подготовьте все ингредиенты и принадлежности. Обжаривать

следует быстро. Если вы готовите много еды, то готовьте

маленькими порциями.

3. Предварительно разогрейте сковороду и добавьте две

столовые ложки масла.

4. Сначала приготовьте мясо, выложите его из сковороды так,

чтобы не дать охладиться.