VOHRINGER на 12 литров Samobranka Паспорт товара онлайн [8/9] 829957

БЛЮДА В КАЗАНЕ. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба 2-3 килограмма;

Петрушка;

2-3 небольшие луковицы;

2-3 средние морковки;

Зелень укропа;

Лавровый лист (5-7 листочков);

Соль, перец горошек черный и душистый;

Чайная ложка приправы «для ухи»;

4-5 очищенных и порезанных картофелин.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Уха рыбацкая начинает готовиться с варки бульона. Для этого

в воду опускаем петрушку, лук и морковь в целом виде. После

закипания необходимо добавить лавровый лист и перец, го-

рошек. Варим примерно 1,5 часа. Затем вылавливаем из

бульона петрушку, лавровый лист, перец и лук и выбрасыва-

ем их. Достаем морковь, режем колечками и снова закидыва-

ем обратно в бульон.

Промываем укроп. Небольшую его часть измельчаем и по-

мещаем вариться, а остальной -завязываем в пучок и выва-

риваем в ухе. Рецепт настоящей ухи не предусматривает

добавление в бульон картофеля, однако, по желанию, ее

можно добавить. Очень вкусно варить уху с молодой карто-

шечкой мелкого размера, ее бросают в уху целиком. Это

придаст ухе неповторимый вкус и аппетитный вид.

Пока варится бульон, необходимо очистить и выпотрошить рыбу,

затем хорошо помыть и опустить в воду на 10-15 минут. После снова

хорошо следует промыть рыбу (в воде выйдет кровь, которая не

вымылась с первого раза). Голову плавники и хвост не отрезать. Если

рыба больших размеров, то режем рыбу на порционные части. В

казан помещаем рыбу и картофель, заливаем овощным бульоном.

Если бульона не хватило, то можно добавить обычную воду. После

закипания варим уху на умеренном огне. Необходимо посолить и

добавить специи. Варим еще 10-15 минут. На этом приготовление

ухи закончено. Разливаем уху по тарелкам и по вкусу добавляем

измельченный укроп.

Для того, чтобы приспособить казан под копчение необходимо в

чистый уже установленный на печь казан на дно уложить опилки,

например ольховые, на имеющуюся в комплекте сетку с поддоном

уложить заранее подготовленную рыбу или мясо и установить сетку

с поддоном в казан, накрыть казан крышкой, развести огонь в печи

и по истечении некоторого времени наслаждаться блюдом горячего

копчения.

РЫБА И МЯСО ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ.

Снимаем с печи казан, с помощью специального крючка (идет в

комплекте) поднимаем мангал на автоматические упоры.

Специальный крючок необходим для поднятия мангала с углем,

когда вы готовите сразу несколько блюд. В прорези на корпусе печи

укладываем подготовленные к жарке шампура.

ШАШЛЫК.

БАРБЕКЮ.

Снимаем с печи казан, с помощью специального крючка (идет в

комплекте) поднимаем мангал на автоматические упоры. В прорези

на корпусе печи укладываем пустые шампура, на них сетку и

вот готовая печь-барбекю.

VOHRINGER на 12 литров Samobranka Паспорт товара онлайн [8/9] 829957

Похожие устройства