Nordfrost MG 280C Руководство по эксплуатации онлайн [13/20] 882093

МЯСОРУБКИ

www.nordfrost.ru

БИТКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

• 500 грамм смешанного фарша (говядина/свинина);

• 2 кусочка черствой булки;

• 1 яйцо;

• 150 грамм шампиньонов;

• 1 средняя луковица;

• майонез;

• растительное масло;

• соль.

Способ приготовления:

Вымоченный в воде или молоке хлеб хорошо отожмите. Добавьте фарш,

яйцо и соль. Хорошенько перемешайте котлетную массу. Грибы измельчите

с луком и обжарьте до готовности на растительном масле. Затем остудите.

Котлетную массу разделите на нужное количество порций. Каждую порцию

хорошо отбейте на столе и сформируйте битки (небольшие круглые и плоские

котлетки). Разложите битки на слегка смазанном маслом противне.

В середине битка сделайте круглое отверстие. Наполните его грибной начин-

кой. Поверх начинки выложите по одной чайной ложке майонеза и разровняй-

те его ножом. Запекайте в духовке до образования румяной корочки.

ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ

Ингредиенты:

• 7 яиц;

• 300 грамм говядины;

• 300 грамм свинины;

• 1 ч. л. соли;

• 1 ч. л. сушеного базилика;

• 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха;

• 500 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления:

Отварите яйца. Варите их не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лиш-

него жира и сделайте однородный мелкорубленый фарш. Добавьте в фарш

сырое яйцо и как следует перемешайте. Посолите, добавьте специи и повторно

перемешайте. Фарш разделите на 6 равных частей. Из каждой части сформи-

руйте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте

в них яйца.

Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно

выравнивать. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо

разогрейте на среднем огне. Опустите в масло яйца и жарьте до коричневого

цвета, часто переворачивая. Готовые яйца выложите на чистое полотенце, что-

бы удалить лишний жир. Подавать их можно и в холодном, и в горячем виде,

лучше всего с овощами.