ООО"МАЛИНОВКА" 00-00002373 Руководство по эксплуатации онлайн [6/20] 891824

Важно! Нельзя спускать давление на горячем автоклаве!

Важно! Убедитесь что клапан закрылся и выход пара из него прекратился.

12. После остывания автоклава, используя полотенце, приподнять несколько раз

клапан, чтобы сбросить остаточное давление, снять крышку и с помощью крана

слить воду.

13. Достать кассеты с приготовленными продуктами.

14. По окончании работ следует промыть автоклав. Хранить в открытом виде, в

проветриваемом помещении.

3. Банки выставить на кассету и закрутить гайкой. Бак поставить на источник тепла.

4. Кассеты с банками поместить в бак.

5. Залить в бак 1-2 литра воды.

7. Приоткрыть предохранительный клапан и вставить фиксатор клапана, входя-

щий в комплект к автоклаву.

8. Включить нагрев, контролировать температуру и давление по приборам во

время всего процесса.

9. При достижении температуры в 90 градусов и устойчивого выхода пара через

клапан достаньте шплинт и проверните клапан.

10. После необходимого нагрева и выдержки нагрев отключить (продолжитель-

ность работы зависит от приготавливаемого продукта).

11. Выждать время, необходимое для остывания, контролируя температуру

по электрическому термометру.

Важно! При приготовлении на пару использовать именно твист - крышки, так как они

более устойчивы к перепадам давления. При использовании таких крышек не перетяги-

вайте гайки барашки кассеты для исключения порчи банок. В одном ряду должны быть

установлены банки только одного типа, объема и с одинаковыми крышками!

Важно! Не перетягивайте вентили (барашки) при закручивании! В процессе работы

крышка будет дополнительно фиксироваться давлением из бака.

Важно! Для исправной работы автоклава рекомендуется набирать температуру

постепенно, не включая плиту на полную мощность.

Важно! В процессе автоклавирования при воздействии повышенной температуры и

высокой концентрации свободных ионов Na и Cl, содержащихся в воде, на поверхности

металла возможно образование следов поверхностной питтинговой коррозии, которой

подвержены сплавы из нержавеющей стали, титана и никеля. Для предотвращения

данного явления и поддержания автоклава в постоянной чистоте рекомендуется

добавление в воду 5 -7 гр (чайная ложка) лимонной кислоты для понижения общего pH

раствора и образования защитной пленки на поверхности металла.

6. Установить крышку, закрутить вентили (барашки).

Продолжение «Сборка и работа в режиме на пару»