Kuppersbusch MR 6330.0 S1 черная [7/0] Преимущества микроволновых печей

7

ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ

В обычных духовых шкафах тепло, генерируемое электрическими нагревательными элементами

или газовыми горелками, медленно проникает в продукт снаружи внутрь. При этом наблюдаются

большие потери тепла, расходуемого на нагрев воздуха, посуды и компонентов прибора.

В отличии от этого, в микроволновых печах тепло генерируется внутри самих продуктов, т. е. тепло

распространяется изнутри наружу. Отсутствуют потери энергии микроволн на нагрев воздуха, сте-

4. Благодаря меньшей длительности приготовления питательные вещества остаются в продуктах.

Принцип работы микроволновой печи

Микроволновая печь оснащена генератором высокого напряжения, называемым "МАГНЕТРОН".

Он преобразует электрическую энергию в микроволновую. Электромагнитные волны по волново-

ду подаются в рабочую камеру и распределяются с помощью металлического распределителя

или вращающейся тарелки.

В рабочей камере микроволны распространяются во всех направлениях, отражаясь от металли-

ческих стенок. Это обеспечивает равномерный нагрев продукта.

Благодаря распространению тепла по самому продукту питания обеспечиваются следующие пре-

имущества:

 для приготовления продукта не требуется (или требуется в небольшом количестве) жидкость

или жир;

 по сравнению с традиционным духовым шкафом: меньшая длительность размораживания,

разогрева и приготовления продуктов;

 витамины, минеральные и питательные вещества сохраняются в большем количестве;

 сохраняются естественный цвет и запах продукта.

Микроволны проходят через фарфор, стекло, бумагу и пластмассу, но не через металл. Поэтому

… проходят через стекло и фарфор…

… и поглощаются продуктами.