Bosch MiltiTalent 3 MCM3201B — рецепты приготовления с использованием различных ингредиентов [10/25]
Макгруп McGrp.ru

Bosch MiltiTalent 3 MCM3201B — рецепты приготовления с использованием различных ингредиентов [10/25]

Превью страниц Страница 10 / 25
Bosch MiltiTalent 3 MCM3201B [10/25] Рецепты ингредиенты переработка
164 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
ru
Рецепты/ингредиенты/переработка
Hасад-
ка
Число
оборотов
Время Рецепты/ингредиенты/переработка
или
низкое ок.
1–2 мин
Дрожжевое тесто
макс. 500 г муки
25 г дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей
220 мл молока
1 яйцо
1 щепотка соли
80 г сахара
60 г сливочного масла
цедра с ½ лимона (лимонный ароматизатор)
Загрузить все ингредиенты (кроме молока)
в смесительную чашу.
Установить поворотный переключатель на 10 секунд
на низкое число оборотов.
Добавить молоко и перемешивать на низких оборотах
в течении примерно 1½ минут.
Ингредиенты должны иметь одинаковую температуру.
Kогда тесто станет гладким, дать ему подойти в теплом
месте.
«M» Р
епчатый лук, чеснок
Kоличество: от 1 луковицы, разрезанной на 4 части, до 300 г
от 1 зубчика чеснока, до 300 г
Перерабатывать до необходимой степени измельчения.
высокое Петрушка
Kоличество: от 10 г до 50 г
Перерабатывать до необходимой степени измельчения.
высокое Mясо, печень
(для фарша, тартара и т.д.)
Kоличество: 50 г до 500 г
Удалить кости, хрящи, кожу и сухожилия.
Hарезать мясо кубиками.
Приготовление мясного фарша, начинок и паштетов:
Загрузить в смесительную чашу мясо (говядину,
свинину, телятину, птицу, а также рыбу и т.д.), вместе
с другими ингредиентами и приправами и переработать
в фарш.
высокое ок. 1,5
мин до
2 мин
K
лубничный сорбет
250 г замороженной клубники
100 г сахарной пудры
180 мл сливок (примерно 1 стаканчик)
Все ингредиенты положить в смесительную чашу.
Сразу же включить прибор, иначе образуются комки.
Перемешивать до тех пор, пока не образуется
кремообразное мороженое.
высокое Взбитые белки
Kоличество: от 2 до 6 яичных белков
Взбивать на высоких оборотах.
MCM3_alle.book Seite 164 Donnerstag, 12. Februar 2015 4:40 16
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 165
ru
высокое Взбитые сливки
Kоличество: 200 г до 400 г
Взбивать на высоких оборотах.
низкое/
высокое
Майонез
1 яйцо
1 ч. л. горчицы
150 до 200 мл растительного масла
1 ст. л. лимонного сока или уксуса
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
Ингредиенты должны иметь одинаковую температуру.
Все ингредиенты (кроме растительного масла) пере-
мешивать в течение нескольких секунд на ступени «1».
Включить прибор на ступень «2», медленно заливать
масло через загрузочное отверстие и перемешивать
до тех пор, пока масса не эмульгируется.
Ма
йонез следует употребить в сжатые сроки, не хранить его.
высокое/
«M»
Орехи, миндаль
Kоличество: 50 г до 200 г
Полностью удалить скорлупу, иначе нож блендера
затупится.
Перерабатывать до необходимой степени измельчения.
высокое/
«M»
Пюрирование овощей или фруктов
(яблочный мусс, шпинат, пюре из моркови, томатов;
сырых или вареных)
Ингредиенты и приправы загрузить вместе в блендер
и перерабатывать их до пюреобразного состояния.
высокое Шоколадное молоко
80 г до 100 г охлажденного шоколада
ок. 400 мл горячего молока
Шоколад измельчить в блендере, добавить горячее
молоко и коротко вмешать.
«M» Бутербродная масса с медом и лесными орехами
15 г лесных орехов
110 г цветочного меда (комнатной температуры)
Орехи выложить в стакан универсального измельчителя
и измельчать ножом блендера / ножом для измельчения
в течение примерно 20 секунд на ступени «M».
Стакан универсального измельчителя снять,
перевернуть и извлечь нож-вставку.
Добавить мед. Стакан универсального измельчителя
снова закрыть ножом и установить на основной блок.
Подождать, пока мед полностью стечет вниз через нож.
Затем все ингредиенты перемешивать в течение
5 секунд на ступени «M».
На рисунке приведены ориентировочные данные для максимального
количества и времени переработки для работы со стаканом универсального
измельчителя и ножами-вставками.
Hасад-
ка
Число
оборотов
Время Рецепты/ингредиенты/переработка
MCM3_alle.book Seite 165 Donnerstag, 12. Februar 2015 4:40 16
164

Содержание

64

Похожие устройства

Узнайте, как приготовить тесто, фарш, майонез и десерты с помощью простых рецептов. Идеи для блюд с использованием свежих ингредиентов и техники приготовления.

Кешбек Менеджер