Home
Главная
Bosch
Встраиваемые Электрические Панели
PKE645BB2E
Руководство по эксплуатации Страница: 43

Bosch PKE645BB2E [43/0] Recomandări de reglaj pentru gătit

Utilizarea de bază ro

5.8 Recomandări de reglaj pentru gătit

Aici găsiţi o prezentare generală a unor diverse prepa-

rate culinare cu treptele de preparare termică cores-

punzătoare.

Timpul de preparare variază în funcţie de tipul, greuta-

tea, grosimea şi calitatea alimentelor. Treapta de pre-

parare termică îndelungată depinde de vasul de gătit

utilizat.

Recomandări privind prepararea

¡ Pentru înfierbântare folosiţi treapta de preparare ter-

mică 9.

¡ Amestecaţi din când în când preparatele cu sosuri

mai groase.

¡ Alimentele care se prăjesc la temperaturi mari sau

din care iese mult lichid în timpul prăjirii, se prăjesc

în mai multe porţii mici.

¡ Recomandări pentru un mod de gătire cu economie

de energie. →Pagina39

Topire

Preparatul Treapta

de prepa-

rare ter-

mică în-

delunga-

tă

Durata de

preparare

termică

îndelun-

gată în

minute

Ciocolată, glazură 1-1. -

Unt, miere, gelatină 1-2 -

Încălzire sau menţinere la cald

Tocană, deexemplu, tocană de

linte

1-2 -

Lapte

1.-2. -

Cârnăciori în apă

3-4 -

Gătiţi preparatul într-un vas fără capac.

Decongelare şi încălzire

Spanac, congelat 2.-3. 10-20

Gulaş, congelat 2.-3. 20-30

Poşare sau fierbere la foc mic

Găluşte, perişoare

1, 2

4.-5. 20-30

Peşte

1, 2

4-5 10-15

Sos alb, deexemplu, sos Bé-

chamel

1-2 3-6

Sosuri bătute, deexemplu, sos

Bernaise, sos Hollandaise

3-4 8-12

Încălziţi apa într-un vas acoperit cu capac şi adu-

ceţi-o la temperatura de fierbere.

Preparaţi termic lent preparatul într-un vas fără ca-

pac.

Fierbere, gătire la aburi sau înăbuşire

Orez cu cantitate dublă de apă 2-3 15-30

Încălziţi apa într-un vas acoperit cu capac şi adu-

ceţi-o la temperatura de fierbere.

Preparaţi termic lent preparatul într-un vas fără ca-

pac.

Orez cu lapte 1.-2. 35-45

Cartofi fierţi în coajă 4-5 25-30

Cartofi natur 4-5 15-25

Paste făinoase, fidea

1, 2

6-7 6-10

Tocană, supă 3.-4. 15-60

Legume, proaspete 2.-3. 10-20

Legume, congelate 3.-4. 10-20

Mâncare în oala sub presiune 4-5 -

Încălziţi apa într-un vas acoperit cu capac şi adu-

ceţi-o la temperatura de fierbere.

Preparaţi termic lent preparatul într-un vas fără ca-

pac.

Preparare înăbuşită

Rulade 4-5 50-60

Friptură înăbuşită 4-5 60-100

Gulaş 2.-3. 50-60

Prăjire cu ulei puţin

Prăjirea preparatelor fără capac.

Şniţel, natur sau pane 6-7 6-10

Şniţel, congelat 6-7 8-12

Cotlete, natur sau pane

6-7 8-12

Friptură, grosime de 3cm 7-8 8-12

Chiftele, grosime 3 cm

4.-5. 30-40

Hamburger grosime 2cm

6-7 10-20

Piept de pasăre, grosime 2cm

5-6 10-20

Piept de pasăre, congelat

5-6 10-30

Peşte sau file de peşte, natur 5-6 8-20

Peşte sau file de peşte, pane 6-7 8-20

Peşte sau file de peşte, pane şi

congelat, deexemplu, crochete

de peşte

6-7 8-12

Langustine, creveţi 7-8 4-10

Sotarea legumelor sau a ciu-

percilor proaspete

7-8 10-20

Legume sau carne tăiată în for-

mă de fâşii, în stil asiatic

7.-8. 15-20

Preparate la tigaie, congelate 6-7 6-10

Clătite 6-7 continuu

Omletă 3.-4. continuu

Ouă ochiuri 5-6 3-6

Întoarceţi de mai multe ori preparatul.

Prăjire în baie de ulei

Prăjirea alimentelor pe porţii à câte 150-200g per po-

rţie în 1-2l ulei. Preparaţi alimentele în vase fără capac.

Produse congelate, deexem-

plu, cartofi pai sau crochete de

pui

8-9 -

Crochete, congelate 7-8 -

Carne, deexemplu, pui 6-7 -

Peşte, pane sau în aluat cu be-

5-6 -

Bosch PKE645BB2E [43/0] Recomandări de reglaj pentru gătit

Содержание

Похожие устройства