Hansa FCCW58240H [68/88] Prepararea in cuptor sfaturi practice

Превью страниц Страница 68 / 88

PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE

Cuptorul cu circulație forțată a aerului (încălzitorul cu reciclarea aerului + ventilator)

Timpul este valabil, dacă nu au fost trecut altfel pentru compartimentul neîncălzit. Pentru cuptorul încălzit

timpurile trecute necesită să u scurtate în jur de 5-10 minute.

Încălziți cuptorul gol

Timpul trecut privesc doar produsele în forme mici

Atenție: Parametri trecuți în tabel sunt orientative și pot  modicate în funcție de experienţe şi preferinţe

proprii.

Tipul

produsului care

va  copt

felului de

Funcţia

cuptorului

Temperatura (

C) Nivelul Timpul [mi

Pişcot 160 - 200 2 - 3 30 - 50

Panettone din

drojdie /

Cozonac

160 - 170

3 25 - 40

Panettone din

drojdie /

Cozonac

155 - 170

3 25 - 40

Pizza 200 - 230

2 - 3 15 - 25

Peşte 210 - 220 2 45 - 60

Peşte 160 - 180 2 - 3 45 - 60

Peşte 190 2 - 3 60 - 70

Cârnați 210 4 14 - 18

Carne de vită 225 - 250 2 120 - 150

Carne de vită 160 - 180 2 120 - 160

Carne de porc 160 - 230 2 90 - 120

Carne de porc 160 - 190 2 90 - 120

Pui 180 - 190 2 70 - 90

Pui 160 - 180 2 45 - 60

Pui 175 - 190 2 60 - 70

Legume 190 - 210 2 40 - 50

Legume 170 - 190 3 40 - 50