Gorenje K 5778 E — советы по запеканию мяса: идеальные рецепты и техники [17/34]

Приготовление мясных блюд Для запекания мяса используйте режимы нагрева снизу сверху При приготовлении мяса всегда устанавливайте жировой фильтр Советы по использованию посуды о Вы можете использовать эмалированную посуду посуду из огнеупорного стекла глиняную или чугунную а Не используйте противней из нержавеющей стали так как этот материал отражает тепло о Если Вы будете запекать мясо под крышкой оно останется более сочным а духовка не испачкается сильно В открытой посуде мясо запечётся быстрее Очень большие куски печёного мяса лучше запекать на решётке вместе с глубоким противнем для сбора капающего жира Примечания к таблице приготовления мясных блюд В таблице приготовления мясных блюд Вы найдете данные о температуре уровне установки противня и времени запекания Так как время приготовления зависит от вида веса и качества мяса возможны отступления от таблицы е Запекание мяса птицы и рыбы экономично только при весе выше 1 кг При запекании мяса необходимо добавлять жидкость чтобы не пригорали жир и сок Это значит что при продолжительном приготовлении необходимо проверять блюдо и доливать жидкость е По истечении половины времени приготовления переверните куски мяса особенно при запекании в противне Советуем Вам запекать мясо сначала верхней стороной вниз а затем перевернуть куски При приготовлении больших кусков мяса в духовке может образоваться большое количество пара и конденсата на дверце духовки Это нормально и не влияет на работу аппарата По окончании приготовления насухо протрите дверцу и стекло дверцы о Если Вы готовите мясные блюда на решётке поставьте под неё глубокий противень для скапливания сока Решетку и противень установите на телескопические направляющие или вставьте в рельефные или решетчатые направляющие духовки в Не охлаждайте блюда в закрытой духовке во избежание конденсации 18 Руководство по эксплуатации установке и подключению