Moulinex CE 5011 Инструкция по эксплуатации онлайн [28/44] 132511

молоко, наприклад соєве , а також овече чи козяче молоко, однак в цьому випадку залежно від типу

молока густота йогурту може бути різною. Сире молоко або молоко довготривалого зберігання і всі

види молока, описані нижче, підходять для Вашого приладу:

- Ультрапастеризоване молоко довготривалого зберігання: при використанні

ультрапастеризованого молока довготривалого зберігання Ваші йогурти будуть більш густими.

При використанні знежиреного молока Ваші йогурти будуть менш густими. Тим не менш, Ви

можете використовувати знежирене молоко, додаючи до нього 1-2 стаканчика сухого молока.

- Пастеризоване молоко: приготований з цього молока йогурт буде більш жирним та з тонкою

плівкою зверху.

- Сире молоко (фермерське молоко): його слід прокип'ятити. Також бажано кип’ятити його

якомога довше.

Використовувати це молоко без кип'ятіння небезпечно. Потім Ви повинні дати йому охолонути,

перш ніж використовувати його для приготування йогуртів. Не рекомендується використовувати

для повторної закваски йогурти, приготовані з сирого молока.

- Сухе молоко: йогурти, приготовані з сухого молока будуть більш жирними. Дотримуйтесь

інструкцій виробника, вказаних на коробці сухого молока.

Закваска для йогуртів

Якщо Ви кип'ятили молоко, зачекайте поки воно охолоне до кімнатної температури, перш ніж

додавати закваску. Надто висока температура може зруйнувати корисні властивості Вашої

закваски.

Йогурт можна приготувати декількома способами:

- На основі магазинного йогурту без домішок з тривалим терміном зберігання: таким чином

Ваш йогурт матиме більш активну закваску та приготований йогурт буде достатньо густим.

- З сухої закваски. У цьому випадку, дотримуйтесь рекомендованого часу бродіння, вказаного в

інструкції до закваски. Ви можете знайти таку закваску в супермаркеті, аптеці та в магазинах, які

продають дієтичні та діабетичні продукти.

- З нещодавно приготованого йогурту - він повинен бути натуральним і свіжим. Цей процес

називається культивуванням. Після 5 циклів культивування, використовуваний йогурт втрачає

активні ферменти і тому приготований йогурт може бути більш рідким. Після здійснення 5 циклів

культивування (повторного використання закваски), рекомендується використовувати для

приготування йогурту суху закваску або магазинний йогурт без домішок.

***Режим «Мультишеф»

1. Завдяки цьому режиму, Ви можете самостійно обирати час і температуру приготування, а також

положення кришки. Для налаштування температури приготування необхідно обрати режим

«Мультишеф», далі послідовно натискати кнопку «ТЕМ.» до бажаного значення температури. Для

налаштування бажаного часу приготування необхідно після вибору режиму натиснути кнопку

«Відкладений старт/Таймер» та за допомогою кнопок і налаштувати бажаний час

приготування.

2. Зверніть увагу, що під час приготування під тиском, в чаші для готування повинна бути рідина, а

температура повинна бути вищою 100°С.