Moulinex ME850D81 [11/20] Рецепты

3736

узелком на конец насадки для колбасы, чтобы предотвратить

попадание воздуха внутрь оболочки.

Снова запустите прибор и продолжайте проталкивать мясо. Оболочка

наполнится фаршем. Чтобы оболочка не натягивалась слишком

сильно, не стремитесь делать слишком толстые колбаски.

Примечание. Эту работу гораздо легче делать вдвоем, когда один

подает фарш, а другой поддерживает и контролирует оболочку.

Устанавливайте длину колбасок, сдавливая и скручивая оболочку

через соответствующие интервалы.

Чтобы добиться лучшего результата, следите за тем, чтобы в колбаски

не попадал воздух, и делайте колбаски длиной 10–15 см (разделяя их

ниткой и завязывая узелки).

РЕЦЕПТЫ

Примечание. Для блюд, приготовление которых требует большой

мощности, время непрерывного использования прибора не

должно превышать 20 секунд.

Пример рецепта (с использованием решетки с отверстиями 4,7 мм

A4b):

КЕББИ БИ ЛАБАН

(мясные шарики с йогуртом)

6 порций — подготовка: 1 час Оставьте на 1 час в холодильнике

Ингредиенты теста для кебби:

600 г мяса, 300 г булгура (дробленой пшеницы), соль

Ингредиенты для соуса:

1 кг йогурта, 1 пучок кинзы, 4 дольки чеснока, 3 столовые ложки

кукурузной муки, соль, перец

1. Разрежьте мясо на 4 части. Установите на мясорубку решетку с

отверстиями 4,7 мм. Пропустите мясо вместе с булгуром. Посолите

и оставьте смесь в холодильнике на 1 час.

2. Для формирования шариков: установите приспособление для

кебаба на головку мясорубки. Пропустите смесь через мясорубку.

Отделяйте шарики друг от друга, смачивая небольшим количеством

воды.

2643245 Hachoir HV10_Mise en page 1 21/07/11 14:21 Page36