Ariete 85 [2/2] Advertencias importantes
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Ariete 85 [2/2] Advertencias importantes

Ariete 85 [2/2] Advertencias importantes
MOD. 85/1
COD. 6155101700 REV. 0 DEL 22/09/2006
9 10 11 12 13
P
• Diluya lentamente con la leche
• Vierta el compuesto en los vasos intentando distribuir la misma
cantidad de fruta en cada vaso
nota: la fruta utilizada en esta preparación tenderá a oxidarse y
a ennegrecer. Esto no compromete la realización del yogur ni su
comestibilidad.
YOGUR DE NATA COCIDA (PANNA COTTA)
1 vaso de YOGUR NATURAL
5,5 dl de LECHE ENTERA uht
2,5 dl de NATA uht
100 g de AZÚCAR
6 cucharadas de CARAMELO LISTO para flanes
1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA
• Distribuya una cucharada de caramelo en cada vaso
• Mezcle en una cazuela la leche, la nata y el azúcar y caliente
hasta la ebullición
• Retírelo del fuego y déjelo enfriar
• En un cazo mezcle el yogur con la esencia de vainilla y añada
poco a poco el compuesto de leche y nata
• Distribuya en los vasos
YOGUR CON CHOCOLATE Y CORTEZAS DE NARANJA
1 vaso de YOGURT NATURAL
8 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de CHOCOLATE EXTRA FUERTE
100 g de AZÚCAR
50 g de CORTEZAS DE NARANJA CONFITADAS
• Parta en trocitos el chocolate y hágalo desleír a baño maría.
Quítelo del fuego.
• Añada el azúcar y mezcle bien
• Añada las cortezas de naranja confitadas troceadas finas
• Diluya con la leche, añadiéndolo poco a poco y prestando aten-
ción que el chocolate se deshaga bien. Deje enfriar
• En un cazo disuelva el yogur con el compuesto preparado mez-
clando cuidadosamente
• Distribuya en los vasos
nota: La naranja confitada se puede sustituir con 5 gotas de
ACEITE ESENCIAL DE NARANJA
YOGUR DE COCO
1 vaso de YOGUR NATURAL
8 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
50 g de COCO SECO RALLADO
• Mezcle el azúcar y el coco con el yogur
• Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche
• Distribuya el compuesto en los vasos
PREP
ARACIONES YOGUR
TIMBAL DE ARROZ CON PIMIENTOS
200 g de ARROZ DE GRANO LARGO
50 g de MANTEQUILLA
200 g de YOGUR NATURAL
1 CEBOLLITA BLANCA
2 PIMIENTOS ROJOS
1 PIMIENTO AMARILLO
1 TOMATE PEQUEÑO MADURO
1 ramito de ALBAHACA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL
• Corte finamente la cebolla y hágala dorar en poco aceite duran-
te 10 minutos.
• Añada los pimientos sin el rabo, nervaduras ni simientes y cor-
tados en tiras y déjelos dorar otros 10-15 minutos.
• Quite las semillas del tomate y añádalo en la sartén cortado en
trozos pequeños. Deje cocer a fuego lento y cubierto durante 20-
30 minutos añadiendo un poco de agua tibia si el compuesto
queda demasiado reseco.
• Al final de la cocción sazone y, una vez retirado del fuego, añada
la albahaca en trocitos.
• Ponga en una olla agua y un poco de sal y cuando empieza a
hervir añada el arroz y déjelo cocer.
• Cuele el arroz y amalgame rápidamente primero la mantequilla
y después el yogur (ambos a temperatura ambiente).En una
bandeja ponga el arroz dándole la forma de un gran roscón.
Vierta en el centro la salsa de pimientos caliente y sirva ador-
nando con hojas de albahaca
PINCHOS A LA MENTA
900 g de CARNE MAGRA DE CERDO O CORDERO (o ambas)
3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
25 g de MANTEQUILLA FUNDIDA
2 PIMENTONES PICADOS
1/2 CEBOLLA PICADA FINAMENTE
1 cucharada de MENTA FRESCA PICADA
4 TOMATES GRANDES
3 PANECILLOS ÁRABES
250 g de YOGUR ENTERO NATURAL
SAL y PIMIENTA
• Corte el cordero y/o el cerdo en dados de 2-3 cm de lado
• Póngalo en una bandeja con la cebolla, el pimentón, la sal, la
pimienta y 2 cucharadas de aceite y el yogur. Deje marinar al
menos 2 horas
• Lave los tomates, pélelos y píquelos.
• Escurra la carne, conservando el caldo, e inserte los dados en
los pinchos de madera
• Áselos a la parrilla o bien en horno caliente a 220° durante 15
minutos, girándolos a menudo
• Mientras tanto caliente el aceite restante en una sartén y cocine
los tomates durante 5 minutos. Una el caldo y manténgalo
caliente a fuego bajísimo
• Cuando falten 5 minutos para el final de la cocción de los pin-
chos, ponga los panecillos a calentar en el horno.
• Corte los panecillos en tiras y colóquelos en la bandeja y rocíe-
los con mantequilla fundida.
• Vierta el tomate sobre el pan, desenfile la carne de los pinchos
y colóquela sobre el pan, esparciendo encima la menta picada
• Sirva inmediatamente acompañando con arroz pilaf.
CHULETAS A LA PÁPRIKA
800 g de CHULETAS DE TERNERA
1 kg DE PATATAS
100 g de MANTEQUILLA
2 CEBOLLAS PICADAS FINAMENTE
1 cucharada de PÁPRIKA PICANTE
250 g de YOGUR ENTERO NATURAL
HARINA y SAL
• Hierva las patatas, pélelas y manténgalas calientes
• Aplane las chuletas con un mazo para carne, sálelas y enharínelas
• Haga dorar las cebollas en la mantequilla con la páprika
• Añada las chuletas y cocine 5 minutos por lado
• Vierta el yogur sobre la carne y deje en el fuego el tiempo nece-
sario para calentar el compuesto.
• Añada la sal y sírvalo en una bandeja acompañado con las patatas
ENSALADA SABROSA
300 g de YOGUR ENTERO NATURAL
2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada de PÁPRIKA DULCE
1 cucharadita de SAL
3 TOMATES
1 CEBOLLA FRESCA
1 PEPINO PEQUEÑO
6-7 RÁBANOS
2 COGOLLOS DE APIO
1 PATATA hervida
• Lave y corte todas las verduras en trocitos o en forma de dados
• En un recipiente mezcle el yogur con el aceite, la páprika y la sal
• Reúna en una ensaladera todas las verduras y condimente con
la salsa preparada
• Póngala en la nevera al menos 2 horas antes de servir
• Acompañe con huevos duros y atún o salmón hervido o en aceite
ROSCÓN DE YOGUR
3 HUEVOS ENTEROS
250 g de YOGURT ENTERO
180 g de HARINA
100 g de FÉCULA DE PATATAS o bien ALMIDÓN DE MAÍZ (maize-
na)
400 g de AZÚCAR
100 g de ACEITE DE OLIVA
1 sobre de LEVADURA en POLVO para repostería
1 pellizco de SAL
la piel de 1 LIMÓN rallada
300 g de MANZANAS u otra fruta (facultativo)
• Unte con mantequilla y harina un molde para roscón del diáme-
tro de 26 cm.
• Caliente el horno a 180°
• En un recipiente mezcle bien el yogur, el azúcar, los huevos, el
aceite y la ralladura de piel de limón hasta que quede homogéneo
• Añada gradualmente y siempre mezclando la harina y la fécula (
o maizena) con un poco de sal y la levadura
• Si se quiere añadir la fruta, córtela en pequeños trozos e incor-
pórela ahora en la masa
• Vierta el compuesto en el molde e introdúzcalo en el horno duran-
te 1 hora, alargando el tiempo de cocción si se ha añadido la fruta
• No debe secar demasiado porque su principal virtud es la que-
dar más bien esponjoso. Si la superficie oscurece demasiado,
cúbrala con papel de aluminio.
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AVISOS
IMPORTANTES
LEIA ATENTAMENTE ESTAS INSTRUÇÕES
Usando aparelhos eléctricos é necessário tomar as devidas pre-
cauções entre as quais:
1 Verifique que a voltagem eléctrica do aparelho corresponda
àquela da própria rede eléctrica.
2 Não coloque o aparelho sobre ou próximo a fontes de calor ou
na água fervente.
3 Não mergulhe o corpo doa aparelho na água ou em outros líquidos.
4 Preste atenção que o cabo eléctrico não entre em contacto com
superfícies quentes.
5 Desligue sempre a ficha da tomada de corrente quando o apa-
relho não estiver em função e antes de efectuar a limpeza.
6 NUNCA MERGULHE O CORPO DO APARELHO, A FICHA E O
FIO ELÉCTRICO NA ÁGUA OU EM OUTROS LÍQUIDOS, USE
UM PANO HÚMIDO PARA LIMPÁ-LO.
7 Não use o aparelho se o fio eléctrico ou a ficha estiverem dani-
ficados, ou se o próprio aparelho estiver defeituoso; neste caso
leve-o ao Centro de Assistência Autorizado mais próximo.
8 O uso de extensões eléctricas não autorizadas pelo fabricante
do aparelho pode causar danos e acidentes.
9 Se o fio de alimentação estiver danificado, o mesmo deve ser
substituído pelo Fabricante ou pelo seu serviço de assistência
técnica ou sempre por uma pessoa com capacidade semelhan-
te, de modo a prevenir qualquer risco.
10 O aparelho é concebido SOMENTE PARA USO DOMÉSTICO e
não deve ser usado para finalidade comercial ou industrial.
11 Este aparelho é conforme à directiva CEE 89/336 relativa à com-
pati bilidade electromagnética.
GUARDAR SEMPRE
ESTAS INSTRUÇÕES
Prezado Cliente,
Agradecemos por ter-nos dado a sua preferência e nos congratulamos
com V.Sa. pela feliz escolha ao comprar YOGURELLA de Ariete.
Como verá a seguir, o uso desta iogurteira é muito simples e com apenas
5 minutos de seu tempo, poderá preparar mais de 1 quilo de iogurte,
denso e cremoso de qualidade superior àquele comprado nas lojas.
LEITE A USAR: A quantidade de leite a usar é exactamente 1 litro.
Podem ser utilizados todos os tipos de leite mas o mesmo deverá
ser previamente pasteurizado, isto é, esquentado até 70° - 80°C
(não mais) para que os fermentos do iogurte possam se desenvol-
ver sem serem danificados por outras bactérias normalmente pre-
sentes no leite fresco. De qualquer maneira, saiba que pode usar
indiferentemente leite tanto em temperatura ambiente como na tem-
peratura de frigorífico.
A melhor coisa e mais simples é aquela de usar leite UHT por-
que este é de facto um leite já pasteurizado.
Com leite UHT o iogurte dá sempre resultado, desde que o iogurte a
usar como matriz para iniciar o processo de fermentação tenha um
alto conteúdo de lactobacilos bulgaricos vivos.
Para o primeiro ciclo, ou sempre todas as vezes que for usado como
matriz iogurte comprado, verifique na embalagem que o mesmo con-
tenha lactobacilos bulgáricos vivos.
OS FERMENTOS: Para o preparo podem ser usados pela primeira
vez 175 g de iogurte comprado tanto do tipo integral como desnata-
do desde que tenha uma data de vencimento longa a partir da data
de compra, ressaltando que quanto mais próxima for a data de ven-
cimento menos fermentos vivos se encontram dentro do iogurte; a
seguir obviamente poderá usar 175 g (um pote) de iogurte prepara-
do anteriormente com YOGURELLA.
USO DO APARELHO:
A) Deite o leite num recipiente e acrescente 175 g ou até mais de
iogurte natural comprado na loja ou a quantidade de um pote
daquele já preparado com YOGURELLA (é possível acres-
centar 1 colher de leite em pó ao preparo para tornar o iogurte
mais denso e cremoso).
B) Misture bem durante cerca de 1 minuto, para que o iogurte se
desmanche perfeitamente no leite.
C) Deite tudo nos potes da iogurteira, colocá-los na máquina e
FECHÁ-LOS COM SUAS TAMPAS.
D) Cubra a iogurteira com a sua tampa e insira a ficha na tomada
de alimentação.
Deixe portanto passar cerca de 12 horas (por exemplo das 20 às
8 horas da manhã seguinte).
ATENÇÃO: Durante esta fase é necessário deixar a iogurtei-
ra num ambiente protegido, em descanso sem mexe-la,
bate-la ou faze-la vibrar.
AIOGURTEIRA DEVE TAMBÉM SER APOIADA SOBRE UMA
SUPERFÍCIE ISOLANTE (excluir superfícies metálicas, már-
more, pisos ou lajotas).
E) TEMPO DE TRANSFORMAÇÃO
Leite frio: 12 horas.
Leite morno (não mais de 35°C): 12 horas.
F) PASSADO O TEMPO NECESSÁRIO, desligue YOGURELLA,
remova os potes e guarde-os no frigorífico; após cerca duas
horas o iogurte estará pronto para a degustação.
OBSERVAÇÕES E CONSELHOS ÚTEIS:
- Pode ser que na primeira operação, o iogurte fique muito líqui-
do: isto poderá depender dos fermentos lácticos pouco activos
no iogurte comprado. Se houver este inconveniente, desligue a
ficha e faça arrefecer o aparelho. Insira depois de novo a ficha e
deixe que a iogurteira cumpra outro ciclo de cerca 6 horas.
- Encha bem os potes antes de guardá-los no frigorífico: um baixo
conteúdo de ar garante longa conservação. O vencimento do
iogurte preparado em casa é variável dependendo de quanto os
ingredientes principais estão frescos, de como é conservado, do
enchimento dos potes.
- Caso se queira produzir uma quantidade inferior de iogurte, por
exemplo 3 potes, os outros 3 devem ser enchidos com água. A
não observação de quanto descrito acima pode comprometer o
bom resultado do iogurte.
- Os potes de vidro devem ser lavados muito bem antes da pro-
dução sucessiva de iogurte. A presença de resíduos nas tampas
e nos potes tais como detergentes, abrilhantadores, iogurte
velho, etc... comprometem o bom resultado do preparo. A máxi-
ma limpeza dos elementos garante os melhores resultados para
a produção e a qualidade do iogurte.
- Quando se deseja preparar iogurtes aromatizados, é suficiente acres-
centar, depois do iogurte pronto, fruta em pedaços, geléias, xaropes.
Para limpar o aparelho, desligue sempre antes a ficha da toma-
da e use um pano levemente húmido.
- Importante:
O cursor é um indicador mnemotécnico (nao è un timer nem
umregulador de temperatura). Sirve para indicar la hora de
inicio de la preparatiòn del Yogur.
RECEIT
AS DE IOGURTE
IOGURTE COM BAUNILHA
1 pote de IOGURTE NATURAL
9 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
1 colher de ESSÊNCIA NATURAL DE BAUNILHA
• Misture o açúcar e a essência de baunilha com o iogurte
• Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite
• Distribua o composto nos vasos
n.b.: não use a essência de baunilha artificial. Transferirá ao
iogurte cheiro e sabor desagradáveis.
IOGURTE COM CÍTRICOS
1 pode de IOGURTE NATURAL
9 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
10 gotas de ESSÊNCIA DE LIMÃO ou LARANJA (pode ser encon-
trado em loja de ervas)
• Misture o açúcar e a essência com o iogurte
• Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite
• Distribua o composto nos potes
n.b.: não use as essências de limão ou laranja artificiais.
Transferirão cheiro e sabor desagradáveis ao iogurte.
IOGURTE COM FRUTA
1 pote de IOGURTE NATURAL
7 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
200 g de FRUTA A GOSTO (bananas, morangos, pêssegos, etc…)
• Amasse a fruta com um garfo (ou, se preferir, bata no liquidifica-
dor) até obter um puré
• Acrescente o açúcar e misture muito bem
• Dilua lentamente o leite
• Deite o composto nos potes procurando distribuir a fruta de
maneira igualem cada pote
n.b.: a fruta utilizada para este preparo tenderá a se oxidar e por-
ADVERTENCIAS
IMPORTANTES
LEA ATENTAMENTE ESTAS INSTRUCCIONES
Usando aparatos eléctricos es necesario tomar algunas precaucio-
nes, entre las cuales:
1. Asegúrese que el voltaje eléctrico del aparato corresponda al de
su red eléctrica.
2. No coloque el aparato encima o cerca de fuentes de calor o en
agua hirviente.
3. No sumerja el cuerpo del aparato en agua u otros líquidos.
4. Procure que el cable eléctrico no toque superficies calientes.
5. Desconecte siempre el enchufe de la toma de corriente cuando
el aparato no está en funcionamiento y antes de limpiarlo.
6. NO SUMERJA NUNCA EL CUERPO DEL APARATO, EL
ENCHUFE Y EL CABLE ELÉCTRICO EN AGUA U OTROS
LÍQUIDOS, USE UN PAÑO HÚMEDO PARA SU LIMPIEZA.
7. No utilice el aparato si el cable eléctrico o el enchufe están daña-
dos, o si el aparato resulta defectuoso; en este caso llévelo al
más cercano Centro de Asistencia Autorizado.
8. El uso de extensiones eléctricas no autorizadas por el fabrican-
te del aparato puede provocar daños y accidentes.
9. Si el cable de alimentación está dañado, tal cable debe ser sus-
tituido por el Fabricante o por su servicio de asistencia técnica o
en todo caso por persona con calificación similar para prevenir
riesgos.
10. El aparato ha sido proyectado únicamente para USO DOMÉSTICO
y no debe ser utilizado para uso comercial o industrial.
11. Este aparato es conforme a la norma CEE 89/336 relativa a la
compatibilidad electromagnética.
GUARDE SIEMPRE
ESTAS INSTRUCCIO-
NES
Amable Cliente:
Le agradecemos la preferencia que nos ha concedido y nos alegra-
mos por su elección de comprar YOGURELLA de Ariete.
Como podrá ver a continuación, el uso de esta yogurtera es sencillí-
simo y con sólo 5 minutos de su tiempo, Ud. podrá preparar más de
1 kg de yogur, denso y cremoso de calidad superior al comprado en
el supermercado.
LECHE PARA UTILIZAR: la cantidad de leche necesaria es 1 litro
exacto. Se pueden utilizar todos los tipos de leche siempre que
haya sido previamente pasteurizada, es decir calentada hasta 70°
- 80°C (no más) para que los fermentos del yogur puedan desarro-
llarse sin ser dañados por otras bacterias normalmente presentes en
la leche fresca. En todo caso, puede utilizar indiferentemente leche
a temperatura ambiente o bien leche de la nevera.
Lo más sencillo es usar leche UHT porque es una leche ya pas-
teurizada.
Con la leche UHT el yogur siempre sale bien, con tal que el yogurt
que se utiliza para activar el proceso de fermentación tenga un alto
contenido de lactobacillus bulgaricus vivos.
Para el primer ciclo, o en todo caso cada vez que Ud. use como acti-
vador un yogurt comprado, asegúrese, leyendo el envase, que el
yogur contenga lactobacillus bulgaricus vivos.
LOS FERMENTOS: Para la preparación se pueden emplear la pri-
mera vez que se usa la yogurtera 175 g de yogur comprado tanto
entero como desnatado siempre que la fecha de caducidad sea lo
más lejana posible de la fecha de compra, teniendo presente que
más cercana es la fecha de caducidad menos fermentos vivos se
encuentran en el interior del yogur; después evidentemente Ud.
usará 175 g (un vaso) de yogurt previamente preparado con YOGU-
RELLA.
USO DEL APARATO:
A) Vierta la leche en un recipiente y añada 175 g o incluso más de
yogur natural comprado en el supermercado o bien la cantidad
de un vaso del ya preparado con YOGURELLA (es posible aña-
dir 1 cucharada de leche en polvo para que el yogur sea más
denso y cremoso).
B) Mezcle bien durante 1 minuto, para obtener una perfecta disolu-
ción del yogur en la leche.
C) Viértalo en los vasos de la yogurtera, colóquelos en la máquina
y CIÉRRELOS CON SUS TAPAS.
D) Cubra la yogurtera con su tapa y enchufe el aparato en la toma
de corriente.
Deje transcurrir unas 12 horas (por ejemplo de las 8 de la noche
a las 8 de la mañana siguiente).
ATENCIÓN: Durante esta fase es necesario dejar la yogurte-
ra en un ambiente resguardado, en descanso, sin moverla,
tocarla o hacerla vibrar.
LA YOGURTERA DEBE ESTAR APOYADA SOBRE UNA
SUPERFICIE AISLANTE (se deben excluir superficies metá-
licas, mármol, suelos o azulejos).
E) TIEMPO DE TRANSFORMACIÓN
Leche fría: 12 horas
Leche tibia (no más de 35°C): 12 horas
F) TRANSCURRIDO EL TIEMPO NECESARIO, apague YOGUR-
TELLA, quite los vasos y colóquelos en el frigorífico; pasadas
dos horas el yogur está listo para degustarlo.
OBSERVACIONES Y CONSEJOS ÚTILES:
- Es posible que la primera vez que utiliza la yogurtera el yogur
sea demasiado líquido: esto puede depender de los fermentos
lácticos poco activos en el yogur comprado. Si se produjera este
inconveniente, desconecte el aparato y déjelo enfriar. Enchufe
de nuevo el aparato y deje que la yogurtera cumpla otro ciclo de
6 horas.
- Llene bien los vasos antes de colocarlos en el frigorífico: un bajo
contenido de aire asegura una larga conservación. La caducidad
del yogur preparado en casa es variable y depende de la fres-
cura de los ingredientes principales, del modo cómo se conser-
va y de cuánto están llenos los vasos.
- En el caso en que se desee producir una cantidad inferior de
yogur, por ejemplo 3 vasos, los otros 3 deben llenarse con agua.
El incumplimiento de lo antes descrito puede comprometer el
resultado del yogur.
- Los vasos de cristal deben lavarse cuidadosamente antes de la
sucesiva producción de yogur. La presencia de residuos como
detergentes, abrillantadores, yogur viejo, etc... en las tapas y en
los vasos comprometen el buen resultado de la preparación. La
máxima limpieza de los elementos garantiza los mejores resul-
tados para la preparación y la calidad del yogur.
- Cuando se desee preparar yogur aromatizado, es suficiente añadir,
una vez obtenido el yogur, trocitos de fruta, mermeladas, jarabes.
Para limpiar el aparato, desconecte siempre el enchufe de la toma
eléctrica y use un paño ligeramente húmedo.
- Impotante!
El cursor es un indicador mnemònico (no es un temporiza-
dor, ni un reulador de temperatura). Sirve para indicar la
hora de la preparatiòn del yogur.
RECET
AS YOGUR
YOGUR DE VAINILLA
1 vaso de YOGUR NATURAL
9 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA
• Mezcle el azúcar y la esencia de vainilla con el yogur
• Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche
• Distribuya el compuesto en los vasos
nota: no utilice la esencia de vainilla artificial. Daría un olor y un
sabor desagradables al yogur.
YOGUR DE CÍTRICOS
1 vaso de YOGUR NATURAL
9 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
10 gotas de ESENCIA DE LIMÓN O NARANJA (se puede comprar
en herboristerías)
• Mezcle el azúcar y el aceite esencial de limón con el yogur
• Añada gradualmente y sin dejar de mezclar toda la leche
• Distribuya el compuesto en los vasos
nota: no utilice las esencias de limón o naranja artificiales.
Darían un olor y un sabor desagradables al yogur.
YOGUR DE FRUTA
1 vaso de YOGUR NATURAL
7 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
200 g de FRUTA (plátanos, fresas, melocotones, etc...)
• Aplaste con un tenedor (o bien bata si le gusta) la fruta hasta
obtener un puré
• Añada el azúcar y mezcle cuidadosamente
Via Toscana, 57 a-b - Località Macrolotto
59100 Prato PO - Italy
E-Mail: info@ariete.net
Internet: www.ariete.net
NUMEROVERDE
800-215834
SERVIZIO CONSUMATORI
E
tanto escurecer. Isto não impede o bom resultado do iogurte
nem a comestibilidade.
IOGURTE COM “PANNA COTTA” (N.d.T. CREME DE NATA)
1 pote de IOGURTE NATURAL
5,5 dl. de LEITE INTEGRAL uht
2,5 dl. de NATA uht
100 g de AÇÚCAR
6 colheres de CARAMELO PRONTO para pudins
1 colher de ESSÊNCIA NATURAL DE BAUNILHA
• Distribua uma colher de caramelo em cada pote
• Numa caçarola misture o leite, a nata e o açúcar e coloque a ferver
• Retire do fogo e deixe esfriar
• Numa vasilha misture o iogurte com a essência de baunilha e
incorpore aos poucos com o composto de leite e nata
• Distribua nos potes
IOGURTE COM CHOCOLATE E CASCA DE LARANJA
1 pote de IOGURTE NATURAL
8 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de CHOCOLATE FUNDENTE
100 g de AÇÚCAR
50 g de CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS
• Corte o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Retire do
fogo
• Acrescente o açúcar e misture bem
• Acrescente as cascas cortadas bem finas
• Dilua com o leite, acrescentando-o aos poucos e prestando
atenção para que o chocolate se dissolva bem. Deixe esfriar
• Numa vasilha incorpore o iogurte com o composto preparado
misturando muito bem
• Distribua nos potes
n.b.: As cascas de laranja podem ser substituídas com 5 gotas
de ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA
IOGURTE COM COCO
1 pote de IOGURTE NATURAL
8 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
50 g de COCO SECO RALADO
• Misture o açúcar e o coco com o iogurte
• Acrescente aos poucos e sempre misturando bem todo o leite
• Distribua o composto nos potes
RECEIT
AS COM IOGURTE
PASTELÃO DE ARROZ COM PIMENTÕES
200 g de ARROZ TIPO LONGO
50 g de MANTEIGA
200 g de IOGURTE NATURAL
1 CEBOLA DOURADA pequena
2 PIMENTÕES VERMELHOS
1 PIMENTÃO AMARELO
1 TOMATE MADURO pequeno
1 ramo de MANJERICÃO
AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
SAL
• Corte a cebola bem fina e refogue em pouco óleo durante 10
minutos
• Acrescente os pimentões bem limpos sem nervuras e sementes
cortados em tiras e refogue ainda durante 10-15 minutos
• Retire as sementes do tomate e coloque-o na panela cortado em
pequenos pedaços. Deixe cozer em fogo baixo e coberto duran-
te 20-30 minutos colocando um pouco de água morna se secar
muito
• No final da cozedura coloque o sal e, fora do fogo, acrescente o
manjericão em pedaços
• Coloque uma panela de água salgada para ferver e cozinhe o
arroz
• Escorra-o e incorpore rapidamente antes a manteiga e a seguir
o iogurte (ambos em temperatura ambiente). Sobre uma ban-
deja coloque o arroz e arrume-o no formato de um grande bolo.
Deite no buraco o molho de pimentões quente e sirva enfeitan-
do com folhas de manjericão
ESPETINHOS COM HORTELÃ
900 g de CARNE DE PORCO OU CORDEIRO SEM GORDURA (ou
ambas)
3 colheres de AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
25 g de MANTEIGA DERRETIDA
2 PIMENTAS VERMELHAS TRITURADAS
1/2 CEBOLA TRITURADA BEM FINA
1 colher de HORTELÃ FRESCA TRITURADA
4 TOMATES GRANDES
3 PÃEZINHOS ÁRABES
250 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL
SAL e PIMENTA a gosto
• Corte o cordeiro e/ou o porco em cubinhos de 2-3 cm de lado
• Coloque-o numa tigela com a cebola, a pimenta vermelha, o sal,
a pimenta e 2 colheres de óleo e o iogurte. Deixe descansar
durante pelo menos 2 horas
• Lave os tomates, descasque-os e triture grosseiramente
• Escorra a carne, guardando o caldo dos temperos, e enfie os
cubos em espetinhos de madeira
• Asse-os na grelha ou no forno quente a 220° durante cerca de
15 minutos virando-os de vez em quando
• Nesse interim esquente o óleo restante numa panela e cozinhe
os tomates durante 5 minutos. Junte o líquido dos temperos e
mantenha quente em fogo baixíssimo
• A5 minutos do fim da cozedura dos espetinhos coloque no forno
para esquentar também os pãezinhos
• Corte em tiras, distribua num prato para servir e coloque man-
teiga derretida
• Deite o tomate no pão, desenfie a carne dos espetinhos e arru-
me-a no pão, distribuindo sobre a mesma a hortelã
• Sirva logo acompanhado com arroz pilaf
CARNE COM PÁPRICA
800 g de BIFES DE VITELA
1 kg. DE BATATAS
100 g de MANTEIGA
2 CEBOLAS TRITURADAS BEM FINA
1 colher de PÁPRICA PICANTE
250 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL
FARINHA e SAL a gosto
• Ferva as batatas, descasque-as e mantenha-as quentes
• Bata os bifes com um batedor de carne, coloque sal e passe-os
na farinha
• Refogue as cebolas na manteiga com a páprica
• Acrescente os bifes e cozinhe 5 minutos de cada lado
• Deite o iogurte sobre a carne e deixe no fogo durante o tempo
necessário para esquentar a salsa
• Acerte o sal e sirva sobre um prato contornados com as batatas
SALADA SABOROSA
300 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL
2 colheres de AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
1 colher pequena de PÁPRICA
1 colher de SAL
3 TOMATES
1 CEBOLA FRESCA
1 PEPINO PEQUENO
6-7 RABANETES
2 talos de AIPO
1 BATATA cozida
• Lave e corte todas as verduras em pedaços ou cubos
• Numa tigela misture o iogurte com o óleo, a páprica e o sal
• Junte numa saladeira todas as verduras e tempere com o molho
preparado
• Coloque no frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir
• Acompanhe com ovos cozidos e atum ou salmão fervidos ou em
conserva
BOLO DE IOGURTE
3 OVOS INTEIROS
250 g IOGURTE INTEGRAL
180 g de FARINHA
100 g de FÉCULA DE BATATAS ou AMIDO DE MILHO (maizena)
400 g de AÇÚCAR
100 g de AZEITE DE OLIVA
1 envelope de FERMENTO em PÓ para doces
1 pitada de SAL
casca de 1 LIMÃO ralada
300 g MAÇS ou outra fruta a gosto (facultativo)
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo com diâmetro de 26 cm
• Preaqueça o forno a 180°
• Numa tigela misture bem o iogurte, o açúcar, os ovos, o óleo e a
casca de limão até ficar homogéneo
• Acrescente aos poucos e sempre misturando a farinha e a fécu-
la (ou maizena) peneire com a pitada de sal e o fermento
• Se desejar acrescentar fruta , corte-a em pedaços pequenos e
incorpore-a agora à mistura
• Deite o composto na forma e coloque no forno durante cerca de
1 hora, prolongando ligeiramente a cozedura se tiver acrescen-
tado a fruta.
• Não deve ficar muito seco porque para ficar bom deve ficar mais
para húmido.
Se escurecer muito na superfície cubra com uma folha de alu-
mínio.
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YOGURELLA
Fig. 1
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Yogurella_pieg_Mod_85_1 22-09-2006 11:55 Pagina 2

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