Home
Главная
Supra
Мультиварка
mcs-5182
Инструкция по эксплуатации Страница: 22

Supra mcs-5182 [22/35] Iii дополнительные возможности расстойка теста

III. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ

ВОЗМОЖНОСТИ

Расстойка теста

Расстойка (поднятие) — важнейший этап техноло-

гии приготовления теста непосредственно перед

выпечкой. В процессе формования нарушается по-

ристость теста, из него выходит практически весь

углекислый газ. Во время расстойки происходит

интенсивное брожение с образованием до 95%

углекислого газа, восстанавливается структура те-

ста и его объем увеличивается до 50-70% от перво-

начального. Одним из основных условий успешно-

го процесса является отсутствие сквозняков и

поддержание постоянной температуры и влажно-

сти воздуха, для чего используются специальные

шкафы. С помощью мультиварки MCS-5182 в про-

грамме «МУЛЬТИПОВАР» вы можете создать мак-

симально благоприятные условия для расстойки

теста у себя дома.

1. Замесите тесто согласно рецепту, выложите его в

чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты

занимали не более половины объема чаши.

Установите чашу в корпус прибора, убедитесь,

что она плотно соприкасается с нагреватель-

ным элементом.

2. Закройте крышку до щелчка. Подключите при-

бор к электросети.

3. Нажмите кнопку «МУЛЬТИПОВАР». На дисплее

будет отображаться установленное по умол-

чанию значение времени приготовления 30

минут.

4. Нажатием на кнопку «НАСТРОЙКА» установите

время в соответствие с рецептом. При коротких

нажатиях кнопки будет происходить изменение

минут, а при длительных нажатиях кнопки будет

изменяться значение часов. Если удерживать на-

жатую кнопку «НАСТРОЙКА» не сколько секунд,

начнется ускоренное изменение значении.

При достижении максимального значения вре-

мени произойдёт переход на самое малое зна-

чение, и т.д. циклически.

5. Нажмите кнопку «ТАЙМЕР/ТЕМПЕРАТУРА» для

перехода к настройке температуры приготов-

ления. На дисплее высветится установленное

по умолчанию значение температуры приго-

товления: 100°C.

Нажатием на кнопку «НАСТРОЙКА» установите

температуру в соответствие с рецептом. Если

удерживать нажатую кнопку «НАСТРОЙКА» не-

сколько секунд, начнется ускоренное

изменение значении.

При достижении максимального значения тем-

пературы произойдёт переход на самое малое

значение, и т.д. циклически.

6. Нажмите кнопку «СТАРТ» для начала приготов-

ления. Индикатор режима и индикатор «Время

приготовления» загорятся, начнется выполне-

ние программы и затем, после выхода на рабо-

чий режим, обратный отсчет времени приго-

товления.

7. По завершении программы приготовления про-

звучит сигнал. Прибор перейдёт в режим авто-

подогрева (на дисплее отражается «--:--» и го-

рит индикатор кнопки «ПОДОГРЕВ/ВЫКЛ»).

8. Для отмены введенной программы, прерыва-

ния процесса приготовления или отключения

автоподогрева нажмите кнопку «ПОДОГРЕВ/

ВЫКЛ».

Использование функции отложенного старта в дан-

ной программе нежелательно, так как это может

негативно отразиться на качестве продукта.

Не забывайте, что при расстойке тесто уве-

личивается в объеме почти вдвое. Чтобы те-

сто не «убежало», объем его первоначальный

закладки не должен превышать половины

объема чаши.

При расстойке теста необходимо поддержи-

вать постоянную температуру и влажность

окружающей среды. Для получения наилучше-

го результата не открывайте крышку муль-

тиварки до окончания программы приготов-

ления.

Приготовление фондю

Фондю — семейство швейцарских блюд, приго-

тавливаемых на открытом огне в специальной жа-

ропрочной посуде, называемой какелон (в перево-

де с французского — «расплавленный») и

употребляемых в компании. Фондю обычно при-

правляют чесноком, мускатным орехом. В полу-

ченную массу макают насаженные на специальные

длинные вилочки кусочки хлеба, картофеля или

иных продуктов (корнишонов, оливок и т. п.). Суще-

ствует несколько видов фондю, наиболее известны

швейцарский, французский, итальянский, китай-

ский варианты. С помощью мультиварки MCS-5182

в программе «МУЛЬТИПОВАР» вы можете пригото-

вить фондю у себя дома.

Supra mcs-5182 [22/35] Iii дополнительные возможности расстойка теста

Содержание

Похожие устройства