Siemens EF 837.. [34/35] Акриламид в продуктах питания
![Siemens EF 837.. [34/35] Акриламид в продуктах питания](/views2/1021570/page34/bg22.png)
33
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
О вреде акриламида в продуктах питания сегод-
ня ведется много дискуссий. Для этой реклам-
ной брошюры мы сопоставили результаты со-
временных научных исследований.
Акриламид в продуктах питания
Как образуется
акриламид?
Акриламид появляется в продуктах питания не
вследствие попадания извне. Он образуется в
процессе приготовления пищи и содержит угле-
воды и фрагменты расщепленных белков. Одна-
ко до конца природу его происхождения объяс-
нить не может никто. На содержание акрилами-
да в пище в первую очередь влияют высокие
температуры, низкое содержание воды в про-
дуктах, образование толстой корочки.
В каких блюдах
содержится большое
количество
акриламида?
Акриламид образуется в первую очередь в про-
дуктах из зерновых и картофеля, например, в
картофельных чипсах, картофеле-фри, тостах,
булочках, хлебе, выпечке из песочного теста
(кексы, печенье).
Как этого
избежать?
Можно избежать высокого содержания акрила-
мида при выпекании, жарении и приготовлении
на гриле. Специальные рекомендации Aid
1
и
BMVEL
2
помогут Вам в этом.
Общие рекомендации: Для жарения и приготовления во фритюре ис-
пользуйте только свежий картофель. Он должен
быть без глазков и зеленых участков. Храните
картофель при температуре выше 8°С.
Избегайте сильного подрумянивания блюд –
«золотая корочка вместо коричневой».
Сокращайте, насколько это возможно, время
жарения, выпекания и жарения во фритюре.
Чем больше размер приготавливаемого блюда,
тем меньше акриламида образуется в процессе
его приготовления.
Содержание
- Инструкция по эксплуатации 1
- Содержание 2
- Содержание 3
- На что следует обратить внимание 4
- Перед монтажом 4
- Правила техники безопасности 4
- Причины повреждений 6
- Знакомство с прибором 8
- Панель управления 9
- Конфорки 10
- Индикатор остаточного тепла 11
- Приготовление 12
- Установка 12
- В приведенной ниже таблице содержится не сколько примеров время приготовления зависит от вида веса и ка чества продуктов поэтому возможны некоторые отклонения от указанных значений 13
- Таблица 13
- Рекомендации по экономии электроэнергии 15
- Варка с использованием электроники контроля закипания 16
- Установка 16
- Блюда для приготовления которых подходит электроника контроля закипания указаны в таб лице 17
- Блюда для электроники 17
- Контроля закипания 17
- Меньшее указанное значение относится к кон форкам небольшой площади большее указан ное значение относится к большим по площади конфоркам значения указанные в таблице яв ляются ориентировочными 17
- Таблица 17
- Рекомендации по использованию электроники контроля закипания 18
- Блокировка для безопасности детей 19
- Блокировка для безопасности детей и функция паузы 19
- Функция паузы 20
- Автоматическое защитное выключение 21
- Отключение подтверждения ввода 21
- Автоматическое выключение конфорок 22
- Таймер 22
- Бытовой таймер 24
- Сохранение установки 25
- Функция памяти 25
- Вызов установки из памяти 26
- Отмена функции памяти 28
- Уход 28
- Уход и чистка 28
- Чистка стекло керамической поверхности 29
- Чистка рамы варочной панели 30
- Что делать при неисправности 30
- Указания 32
- Сервисная служба 33
- Упаковка и отслуживший прибор 33
- Акриламид в продуктах питания 34
- Как этого избежать 34
Похожие устройства
- Bruin BR-930 Инструкция по эксплуатации
- Ariston Platinum SI 150 M Инструкция по эксплуатации
- Prestigio GEOVISION 5500 Инструкция по эксплуатации
- Siemens EF 835.. Инструкция по эксплуатации
- Makita 2414 NB Инструкция по эксплуатации
- Stiebel Eltron SH 150 A UNI 73195 Инструкция по эксплуатации
- JJ-Connect 2500 Wide Инструкция по эксплуатации
- Igloo Vertical Soft 12 Grey Инструкция по эксплуатации
- Makita 4131 Инструкция по эксплуатации
- Stiebel Eltron SB 402 S 185355 Инструкция по эксплуатации
- JJ-Connect 5050 Wide Инструкция по эксплуатации
- Siemens EF 75.. Инструкция по эксплуатации
- Igloo Vertical Soft 12 Blue Инструкция по эксплуатации
- Stiebel Eltron SHW 300 ACE 70075 Инструкция по эксплуатации
- Igloo Vertical Soft 20 Blue Инструкция по эксплуатации
- JJ-Connect 2100 Инструкция по эксплуатации
- Makita 440 Инструкция по эксплуатации
- Siemens EF 74V.. Инструкция по эксплуатации
- Makita 445 x Инструкция по эксплуатации
- JJ-Connect 5200 Wide Инструкция по эксплуатации