Rolsen ms 1770sp [14/24] Руководство по приготовлению блюд

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ

СВЧ–излучение фактически проникает в пищу, притягиваясь и поглощаясь содержащимися

в пище водой, жиром и сахаром. Электромагнитные волны сверхвысокой частоты заставля-

ют молекулы пищи быстро колебаться. Быстрые колебания этих молекул создают трение и

генерируемое в результате тепло готовит пищу.

Кухонная посуда должна позволять микроволнам проходить через нее для обеспечения

максимальной эффективности приготовления. Микроволны отражаются металлом, таким

как нержавеющая сталь, алюминий и медь, но они могут проходить сквозь керамику, стекло,

фарфор и пластмассу, а также через бумагу и дерево. Поэтому пища никогда не должна

готовиться в металлической посуде.

Продукты, которые можно готовить в микроволновой печи. В микроволновой печи мож-

но готовить многие виды продуктов, включая свежие или замороженные овощи, фрукты,

макаронные изделия, рис, крупы, бобы, рыбу и мясо. В микроволновой печи также можно

готовить соусы, заварные кремы, супы, паровые пудинги, консервы, приправы. В целом,

приготовление с помощью микроволн идеально подходит для любых блюд, которые обычно

готовятся на кухонной плите.

Накрывание во время приготовления. Очень важно накрывать пищу во время приготов-

ления, так как испаряющаяся вода превращается в пар, который также участвует в процессе

приготовления. Пищу можно накрывать по-разному: керамической тарелкой, пластмассовой

крышкой или пластиковой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи.

Отстаивание приготовленных блюд. По окончании приготовления важно дать пище посто-

ять, чтобы температура выровнялась по всему объему приготовленного блюда.

РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД

Приготовление замороженных овощей

Используйте подходящую миску из термостойкого стекла с крышкой. Готовьте, накрыв

крышкой, в течение минимального времени, указанного в таблице. Затем продолжите

приготовление до получения желаемого результата. Перемешайте два раза в процессе

приготовления и один раз по окончании приготовления. Добавьте соль, приправы или

сливочное масло по окончании приготовления. Накрывайте во время отстаивания.

Продукты Порция, г Мощность Время, мин Инструкции

Шпинат 150 80% 5–7 Добавьте 15 мл холодной воды

Брокколи 300 80% 9–12 Добавьте 30 мл холодной воды

Горошек 300 80% 7–10 Добавьте 15 мл холодной воды

Зеленая фасоль 300 80% 9–12 Добавьте 15 мл холодной воды

Смесь овощей 300 80% 8–10 Добавьте 15 мл холодной воды

MS1770SP(B).indd 14MS1770SP(B).indd 14 22.11.2012 15:37:5822.11.2012 15:37:58