Smile KG 1047 [10/42] Рекомендации для жарки мяса

Рекомендации для жарки мяса

• Чтобы достичь наилучших результатов при жарке мяса на гриле, исполь-

зуйте достаточно толстые куски мяса, чтобы верхняя и нижняя нагрева-

тельные пластины не могли касаться друг друга, когда гриль закрыт.

• Чтобы мясо стало мягче, его замачивают на несколько часов или на

ночь в маринаде с вином или уксусом.

• Не солите мясо перед приготовлением. Соль вытянет все соки, и мясо

станет жестким.

• Если Вы хотите поджарить предварительно маринованное мясо, то пре-

жде, чем поместить его на гриль, слейте лишний маринад и промокните

мясо салфеткой. Некоторые маринады содержат сахар, который во вре-

мя приготовления может пригореть на нагревательной пластине.

• Во время приготовления не протыкайте мясо вилкой и не режьте его, так

как из-за этого вытекут все соки и мясо станет жестким и сухим.

• При снятии готовых кусочков рыбы с гриля, используйте плоскую термо-

стойкую пластиковую лопаточку, чтобы сохранить кусочки.

Рекомендации по приготовлению

Продукт и тип Время приготовления

Свинина, говядина 13-15 мин.

Курица 10-13 мин

Сосиски тонкие

толстые

5-6 мин.

6-7 мин.

Сэндвич или хлеб фокачча 4-6 мин.

или до золотистой корочки

Нарезанные овощи толщиной в 1

см: баклажан, цукини, перец

5-7 мин.

Морепродукты 8-10 мин

www.smile.su

RUS