Weber Genesis II LX S-340 GBS — советы по приготовлению пищи на гриле: как добиться идеального результата [7/24]
![Weber Genesis II LX S-440 GBS [7/24] Установка таймера позволит вам не разочароваться из за пригоревшего ужина здесь нет ничего сложного прибор надежен и прост в использовании](/views2/1228596/page7/bg7.png)
7
Всегда предварительно разогревайте
гриль.
Если решетка недостаточно прогрета, пища
прилипнет к ней, и у вас не получится обжарить
мясо правильно и добиться привлекательной
текстуры гриля на пище. Даже если в
соответствии с рецептом требуется средняя
или низкая температура приготовления,
сперва всегда необходимо предварительно
нагреть гриль, устанавливая максимальную
температуру. Откройте крышку, включите
нагревание, закройте крышку и дайте решетке
нагреться в течение примерно десяти минут,
пока термометр на крышке не покажет 260° С.
Не готовьте пищу на
грязныхрешетках.
Не стоит раскладывать пищу на решетках, если
они не очищены. Остатки еды на решетках
действуют как клей, из-за которого новая
пища пристанет к решеткам. Для того, чтобы
не чувствовать вкуса вчерашнего ужина на
еде, приготовленной сегодня в обед, убедитесь
в том, что вы готовите на чистой решетке.
После того, как решетки нагреются, очистите
поверхность гриля при помощи щетки для
очистки гриля из нержавеющей стали.
Не отвлекайтесь от процесса
приготовления.
Перед тем, как зажечь гриль, убедитесь в том,
что все необходимые вам приспособления
находятся поблизости. Не забывайте про
важные инструменты, которые понадобятся
вам при работе с грилем, замаринованные
продукты, соусы и чистые блюда для
приготовленной пищи. Если вы будете
постоянно бегать на кухню, вы не только не
почувствуете удовлетворения от приготовления
пищи, но и рискуете сжечь готовящиеся блюда.
Французские шеф-повара называют это «mise
en place» (что означает «расположить все
на своем месте»). Мы называем это полной
вовлеченностью в процесс.
Обеспечьте себе небольшое
пространство для маневра.
При расположении слишком большого
количества еды на решетках ваша подвижность
будет ограничена. Оставьте примерно четверть
площади решеток свободной, обеспечивая
достаточный промежуток между каждым куском
еды для того, чтобы вы могли свободно работать
щипцами и переворачивать готовящуюся
пищу. Иногда процесс приготовления пищи на
гриле подразумевает принятие моментальных
решений и умение жонглировать едой,
перемещая ее с одного участка гриля на
другой. Поэтому вам потребуется достаточно
пространства для работы.
Старайтесь не открывать крышку.
Крышка на вашем гриле нужна не только для
того, чтобы защитить его от дождя. Главной ее
задачей является предотвращение попадания
большого количества воздуха внутрь гриля и
выхода тепла и дыма изнутри. Когда крышка
закрыта, температура решеток выше, пища
готовится быстрее, аромат дыма сильнее, а
вероятность воспламенения ниже. Поэтому
закрывайте гриль крышкой!
Переворачивайте еду только один раз.
Что может быть лучше сочного стейка глубокой
прожарки со множеством зажаренных кусочков
гарнира? Для того, чтобы достичь подобного
результата необходимо давать еде готовиться
на своем месте. Мы зачастую переворачиваем
еду до того, как она достигнет приемлемого
цвета и аромата. Практически всегда
переворачивать пищу следует всего один раз.
Если делаете больше манипуляций с едой, то
скорее всего вы слишком часто открываете
крышку, что приводит к целому ряду проблем.
Поэтому сделайте шаг назад и доверьтесь
своему грилю.
Знайте, когда сделать пламя меньше.
Во время приготовления пищи на гриле очень
важно знать, когда следует остановиться.
Наиболее надежным способом оценки
готовности пищи является приобретение
быстродействующего термометра. Это
маленькое устройство поможет вам вычислить
тот важный момент, когда ваша еда достигла
идеального состояния.
Не бойтесь экспериментировать.
В 1950-х приготовление пищи на гриле
означало только одно: мясо (и только мясо)
обугливалось на открытом огне. Сегодня
шеф-повару на заднем дворе не требуется
кухня для приготовления полноценного обеда.
Используйте свой гриль для приготовления
обжаренных закусок, основных блюд или
даже десертов. Зарегистрируйте свой гриль
и получите специальный контент, который
станет постоянным источником вашего
вдохновения. Мы бы очень хотели разделить
ваш опыт приготовления
пищи нагриле.
Рекомендации по
работе с грилем
Советы и подсказки
ТАЙМЕР
Установка таймера позволит
вам не разочароваться из-за
пригоревшего ужина. Здесь нет
ничего сложного — прибор надежен
ипрост в использовании.
Н
Е
О
Б
Х
О
Д
И
М
Ы
Е
П
Р
И
С
П
О
С
О
Б
Л
Е
Н
И
Я
Д
Л
Я
Р
А
Б
О
Т
Ы
С
Г
Р
И
Л
Е
М
•
Н
Е
О
Б
Х
О
Д
И
М
Ы
Е
П
Р
И
С
П
О
С
О
Б
Л
Е
Н
И
Я
Д
Л
Я
Р
А
Б
О
Т
Ы
С
Г
Р
И
Л
Е
М
•
ЛОПАТКА
Необходимо выбирать лопатку с длинной
рукояткой и изогнутой конструкцией, чтобы
лезвие лопатки располагалось ниже
рукоятки. Это облегчает процесс
снятияпищи с решеток.
Н
Е
О
Б
Х
О
Д
И
М
Ы
Е
П
Р
И
С
П
О
С
О
Б
Л
Е
Н
И
Я
Д
Л
Я
Р
А
Б
О
Т
Ы
С
Г
Р
И
Л
Е
М
•
Н
Е
О
Б
Х
О
Д
И
М
Ы
Е
П
Р
И
С
П
О
С
О
Б
Л
Е
Н
И
Я
Д
Л
Я
Р
А
Б
О
Т
Ы
С
Г
Р
И
Л
Е
М
•
Содержание
- Руководство пользователя газового гриля p.1
- Откройте для себя удовольствие от приготовления пищи на гриле p.1
- Д л я ж и з н и p.1
- В р е м я г р и л я p.1
- M опасно при запахе газа отключите подачу газа к устройству грилю погасите источники открытого пламени откройте крышку если запах газа остается отойдите от устройства гриля и немедленно позвоните в газовую или пожарную службу p.2
- Мы очень рады видеть вас в наших рядах любителей приятно провести время на заднем дворе пожалуйста прочитайте данное руководство пользователя для того чтобы понять все нюансы быстрого и простого приготовления пищи на гриле мы бы хотели оставаться с вами в течение всего срока эксплуатации вашего гриля поэтому мы рекомендуем потратить пару минут на регистрацию устройства мы обещаем не передавать ваши данные третьим лицам и никогда не засорять вашу электронную почту спамом при этом мы обещаем всегда оставаться на вашей стороне зарегистрировавшись и получив идентификационный номер weberid в процессе регистрации вы сможете получать специальный контент который превратит вашу работу с грилем в удовольствие p.2
- Добро пожаловать в мир weber p.2
- Добро пожаловать p.2
- В мир p.2
- M осторожно не храните и не используйте бензин или иные легковоспламеняющиеся пары и жидкости вблизи этого устройства гриля или любого иного устройства газовый баллон не подключенный для использования нельзя хранить вблизи данного устройства гриля или любого иного устройства p.2
- Содержание p.3
- Новейшая версия данного руководства пользователя доступна в сети интернет p.3
- Добро пожаловать в мир weber p.3
- Всегда будьте в курсе последних новостей p.3
- Гриль систем p.4
- Характеристики устройства p.4
- Особенност p.5
- Genesis ii lx p.5
- Характеристики устройства p.5
- Схема p.6
- Советы и подсказки p.6
- Прямой нагрев p.6
- Прямое или непрямое пламя p.6
- Непрямой нагрев p.6
- Установка таймера позволит вам не разочароваться из за пригоревшего ужина здесь нет ничего сложного прибор надежен и прост в использовании p.7
- Таймер p.7
- Советы и подсказки p.7
- Рекомендации по работе с грилем p.7
- Необходимо выбирать лопатку с длинной рукояткой и изогнутой конструкцией чтобы лезвие лопатки располагалось ниже рукоятки это облегчает процесс снятия пищи с решеток p.7
- Лопатка p.7
- Компания weber может гордиться двумя вещами производством долговечных грилей и обеспечением технической поддержки наших клиентов на высочайшем уровне в течение всего периода эксплуатации устройства p.8
- Защитите свои капитловложения p.8
- Гарантия weber p.8
- Гарантийное заявление p.8
- Щипцы следует считать продолжением своей руки самые лучшие щипцы не требуют усилий для захвата пищи имеют удобные рукоятки и могут складываться обеспечивая компактность p.9
- Щипцы p.9
- Противень с отверстиями предназначен для приготовления еды которая слишком мала или слишком нежна для решеток и удерживает еду на нужном месте на гриле а не внутри него p.9
- Противень p.9
- Начало работы p.9
- Кисточка и помазок p.9
- Выбирайте кисточку для смазывания с термоустойчивой силиконовой щетиной и длинной рукояткой а помазок с длинными хлопковыми щетинками которые могут впитывать жидкие соусы на основании винного уксуса p.9
- Важная информация о сжиженном газе пропане и подключению газового баллона p.9
- Установка газового баллона и проверка на отсутствие утечек p.10
- Установка газового баллона p.10
- Подсоединение регулятора давления к газовому баллону p.10
- Откройте для себя удовольствие от готовки на гриле p.10
- Начало работы p.10
- Начало работы p.11
- Дополнительные меры предосторожности при проверке на отсутствие утечки p.11
- Алюминиевые лотки p.11
- Проверка на отсутствие утечки газа p.11
- Отсоедините регулятор давления от газового баллона p.11
- Отлично подходят для выстилания поддона ловушки для простой и удобной очистки устройства p.11
- Страна категория газа модели с 2 горелками модели с 3 горелками модели с 4 горелками модели с 6 горелками p.12
- Проходное сечение клапана горелки p.12
- Получите специальный бесплатный контент p.12
- Начало работы p.12
- Модели с 2 горелками модели с 3 горелками модели с 4 горелками модели с 6 горелками p.12
- Данные о расходе p.12
- Данные о проходном сечении клапана и расходе горелки genesis ii lx p.12
- Эксплуатация p.13
- Рукавицы для гриля p.13
- Первое использование гриля p.13
- Каждый раз во время работы с грилем p.13
- Если вы задумались нужно ли их надевать надевайте качественные рукавицы теплоустойчивы и защищают как ладонь так и предплечье p.13
- Важность регистрации p.14
- Эксплуатация p.14
- Тушение основных горелок p.14
- Использование электронной системы зажигания e2i для зажигания основных горелок p.14
- Зажигание основных горелок p.14
- Использование фонаря для гриля p.15
- Использование гриля ночью p.15
- Зажигание боковой горелки p.15
- Уход за изделием p.16
- Очистка решеток p.16
- Очистка крышки p.16
- Очистка и обслуживание p.16
- Очистка горелок p.16
- Очистка внутренней части гриля p.16
- Очистка ароматических пластин flavorizer p.16
- Богатый опыт в ваших руках p.16
- Данный небольшой и относительно недорогой прибор необходим для быстрого измерения внутренней температуры мяса в процессе приготовления на гриле p.17
- Щетка для гриля p.17
- Уход за изделием p.17
- Термометр p.17
- Перед использованием гриля необходимо приобрести такую щетку один быстрый проход щеткой по горячей решетке предотвратит прилипание остатков еды от предыдущего приготовления к вашим новым блюдам p.17
- Очистка теплоотражателей p.17
- Очистка системы удаления жира p.17
- Очистка поверхности из нержавеющей стали p.17
- Очистка окрашенных поверхностей поверхностей с керамическим покрытием и частей из пластика p.17
- Очистка наружной части гриля p.17
- Очистка наружной части грилей расположенных в нестандартной среде p.17
- Очистка жарочного поддона p.17
- Диагностика и устранение неисправностей p.18
- Основные горелки или боковая горелка не зажигаются p.18
- Использование спички для определения наличия потока газа в основных горелках p.18
- Использование спички для определения наличия потока газа в боковой горелке p.18
- Зажигание гриля при помощи спичек p.18
- При выполнении указаний приведенных в разделе эксплуатация данного руководства пользователя основная или боковая горелка не зажигается p.18
- Сетки защиты от пауков насекомых p.19
- Проверка компонентов электронной системы зажигания p.19
- Правильная форма пламени горелки p.19
- Поток газа p.19
- Запах газа наряду со слабым пламенем желтого цвета p.19
- Запах газа и легкий шипящий звук p.19
- Диагностика и устранение неисправностей p.19
- Гриль не достигает необходимой температуры или нагревается неравномерно одна или несколько горелок не зажигаются слабое пламя при установке ручки горелки в положение высокой температуры пламя не проходит по всей длине горелки пламя горелки нестабильно p.19
- Ручки регулировки горелок с подсветкой p.20
- Регистрация гарантия p.20
- Обратитесь в службу технической поддержки p.20
- Запасные части p.20
- Диагностика и устранение неисправностей p.20
- Гриль испачкан жиром отслаивающаяся краска и воспламенения p.20
- Замена батареек в фонаре гриля p.21
- Фонарь для гриля не выключается p.21
- Фонарь для гриля не включается p.21
- Фонарь для гриля выключился и не светит p.21
- Фонарь для гриля p.21
- Тип толщина масса приблизительное время приготовления p.22
- Руководство по приготовлению пищи на гриле p.22
- Не забудьте зарегистрироваться p.22
- Принадлежности p.23
- Weber com p.23
- Д л я ж и з н и p.24
- Weber com p.24
- Ru russian p.24
Похожие устройства
-
Weber Spirit E-320 Original GBS, черный (46613675)Инструкция по эксплуатации -
Weber Q 1200, черный (51010075)Инструкция по эксплуатации -
Weber Go-Anywhere, черный (1141075)Инструкция по эксплуатации -
Weber Q 1200 на подставке, серый (51120375)Инструкция по эксплуатации -
Weber Q 2200 на подставке, серый (54120321)Инструкция по эксплуатации -
Weber Spirit E-210 Original, черный (46010675)Инструкция по эксплуатации -
Weber Genesis II LX S-640 GBSСхема запасных частей -
Weber Genesis II LX S-640 GBSРуководство пользователя -
Weber Genesis II LX S-640 GBSРуководство по сборке -
Weber Genesis II LX S-440 GBSСхема запасных частей -
Weber Genesis II LX S-440 GBSРуководство пользователя -
Weber Genesis II LX S-440 GBSРуководство по сборке
Узнайте, как правильно разогревать гриль, очищать решетки и организовывать процесс приготовления. Следуйте нашим рекомендациям для вкусных блюд на гриле.