Vitek VT-1451 [6/8] Русский русский

РЕЦЕПТЫ

Шоколадные и клубничные коктейли

В блендер поместить 2 больших шарика клубничного или шоколадного мороженого и

2 ст. л. шоколадного или клубничного соуса. Залить 1/2 ст. молока и смешивать, пока

он не станет густым и пенистым. Перелить в холодные бокалы. Для более густого

коктейля, добавить перед смешиванием 1 банан.

Соус для рыбы из томатов, перцев и каперсов

Поместить 3 ополовиненных помидора, 1 ополовиненный сладкий перец и 1/2

красной луковицы, порезанной на дольки, на противень, посыпать сахаром, солью и

перцем, полить оливковым маслом. Запекать при 180° C в теч. 30J40 мин. Снять

кожуру с перца и переложить все овощи в блендер, выжать туда же лайм, 1/2 ст. л.

пасты из анчоусов и 2 ст. л. апельсинового сока. Смешивать, пока все крупно не

порежется. Переложить в сковороду и прогреть с 1 ст. л. каперсов и молотым черным

перцем.

Суп Гаспачо

Крупно порубить 1/2 огурца, 1 зеленый перец и 2 куска булки. Поместить в миску с 1

банкой порезанных консервированных томатов, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л.

красного винного уксуса, солью и перцем. Оставить мариноваться на 1 час.

Переложить в блендер и смешивать до полной однородности. Добавить 400 гр.

томатного сока и Табаско по вкусу. Подавать охлажденным с мелко порезанным

красным и зеленым перцем и кусочком огурца в середины каждой тарелки.

Тропический коктейль "Чача"

Поместить 450 мл. водки, 30 мл. джина и 30 мл. Curacao в блендер с соком 1/2 лайма

и 1/2 лимона, 1/2 порезанного манго, 3 шт. клубники, 3 ст. л. сахара и 200 мл.

апельсинового сока. Добавить сливок и смешивать до однородности. Подавать в

охлажденных бокалах.

Завтрак “на бегу”

Положить в блендер любые фрукты на выбор: малину, сок 2Jх апельсинов, 1/2 банана

и 2 клубнички, сверху положить лед. Размешивать до однородности и подавать в

высоких бокалах.

Тарамосалата с копченым лососем

Молоть в течение 30 сек. в блендере 100 гр. рыбных молок, 1 кусок белого хлеба без

корки, 1 долька чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, сок 1/2 лимона и много молотого

черного перца. Добавить 200 гр. копченого лосося и мешать еще, пока все не

превратится в пюре. Подавать на тосте с лимоном.

Гороховый суп со шпинатом

Довести до кипения 570 мл. овощного бульона и добавить 250 гр. шпината, 250 гр.

мороженого горошка и щепоткой мускатного ореха. Снова довести до кипения и

кипятить 5 мин. Остудить слегка и размешать в блендере. Перелить обратно в

кастрюлю и добавить 290 мл. молока. Приправить по вкусу и прогреть. Подавать с

ложкой сметаны или сливок и мятой.

116

РУССКИЙРУССКИЙ

1451.qxd 21.05.03 11:35 Page 12