Ricci RGC9000 LG [11/17] Правила перевозки и хранения

- Изделия из теста выпекают на противне или форме для выпечки, установленной на второй-третьей

полке духовки сверху;

- Если в процессе выпечки передняя или задняя часть выпекаемого изделия зарумянивается

сильнее, то через некоторое время нужно развернуть противень, поменяв местами переднюю и

заднюю части;

- При возникновении проблем с качеством выпечки кондитерских изделий (подгорание нижней части

изделия) допускается укладка на дно духовки листа пищевой фольги;

- Далее приведена таблица температур соответствующих приготовлению различных продуктов:

На заметку! Опросы покупателей и информация сервисных служб показали, что давление в сети и

калорийность газа в различных регионах колеблются весьма в больших пределах. Поэтому все

советы и данные таблицы в нестандартных ситуациях могут носить лишь рекомендательный

характер. Ваш собственный опыт и оценка конкретной ситуации, возможно, внесут необходимые

коррективы.

9.3 Общие правила:

Если пирог подгорает сверху. Поставьте его на одну полку ниже и уменьшите температуру.

Если пирог подгорает снизу. Поставьте его на полку выше и уменьшите температуре выпечки.

Пирог не пропекается внутри. В следующий раз при замешивании теста добавляйте меньше

жидкости и выпекайте пирог при более низкой температуре, но дольше.

Если пирог «осел». Опять же, в тесте было много влаги и температура выбрана большая.

Если пирог сильно высушивается. Установите температуру выше и попробуйте уменьшить время

выпечки. Для увлажнения сухого пирога проткните пирог в нескольких местах деревянной шпилькой и

залейте отверстия кипяченной водой или фруктовым соком.

Если пирог не достается из формы. Попробуйте сначала аккуратно отделить края пирога от

формы с помощью ножа. Пирог легче будет извлечь, если еще горячую форму поставить на мокрое

холодное полотенце. А при следующей выпечке обильней смажьте форму маслом и посыпайте

панированными сухарями, овсяными хлопьями или ореховой крошкой.

10.Правила перевозки и хранения

- До установки плиты у потребителя она должна храниться в заводской упаковке в закрытых

отапливаемых помещениях с естественной вентиляцией при температуре воздуха от +5 до

+40

С, относительной влажности не более 80%;

- Перевозить плиты необходимо в заводской упаковке в вертикальном положении;

- Складирование плит в упаковке должно производиться не более чем в три яруса по высоте;

- Запрещается захват плиты за ручку дверцы духовки и трубу коллектора при переносе.

Температура в центре духовки Наименование продуктов

150 ± 20

Сушка грибов, ягод

180 ± 20 Рыба, кондитерские изделия

210 ± 20 Рыба, кондитерские изделия

240 ± 20

Рыба, птица, кондитерские изделия

265 ± 20

Рыба, птица, кондитерские изделия

290 ± 20 Мясо, кондитерские изделия