Abat ПКА 6-1/1ПП2 - модернизированный ПКА-6-1/1ПП Руководство по эксплуатации онлайн [2/35] 209034

Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с

конструкцией бойлерных аппаратов пароварочно-конвективных электрических

кухонных типа ПКА6-1/1ПП2 и ПКА10-1/1ПП2 (далее по тексту - пароконвектоматы),

правилами их эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и настройки.

К обслуживанию и эксплуатации пароконвектомата допускается только

специально обученный персонал.

В связи с постоянным усовершенствованием пароконвектомата в его конструкции

могут быть изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на его

монтаж и эксплуатацию.

ВНИМАНИЕ!

Руководство должно быть обязательно прочитано перед пуском пароконвектома-

та в работу пользователем, ремонтниками и другими лицами, которые отвечают за

транспортирование, установку, пуск в эксплуатацию, обслуживание и поддержание в

рабочем состоянии.

Руководство должно находиться в доступном для пользователя месте и хранить-

ся весь срок службы изделия.

1 НАЗНАЧЕНИЕ

Пароконвектоматы предназначены для приготовления продуктов питания в раз-

личных режимах.

Пароконвектоматы используются на предприятиях общественного питания как

самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Пароконвектомат может эксплуатироваться в помещениях с температурой возду-

ха от (плюс) 5

С до (плюс) 40

С и среднемесячной влажностью 80% при (плюс) 25

С.

Пароконвектомат должен устанавливаться в помещениях, не относящихся к

взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.

2 УСТРОЙСТВО ПАРОКОНВЕКТОМАТА

Общий вид пароконвектомата приведен на рисунке 1.

1. Духовка. 9 Связь духовки с атмосферой

2. Панель управления. 10 Перегородка

3. Стекло 11 Лампы освещения духовки

4. Лоток 12 Щуп

5. Направляющая для гастроемкостей. 13 Душевое устройство

6. Вентилятор 14 Желоб

7. Ножка 15 Экран сенсорный

8. Дополнительная связь духовки

с атмосферой

Рисунок 1. Общий вид пароконвектомата