Главная
Skipped breadcrumb items
ТМС-120НН-2П
Руководство по эксплуатации Страница: 2

Главная
Abat
ТМС-120НН-2П
Руководство по эксплуатации Страница: 2

Abat ТМС-120НН-2П — руководство по эксплуатации тестомесильных машин для хлебопекарен [2/19]

Превью страниц Страница 2 / 19

ТМС с. 2

Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с

конструкцией двухскоростных тестомесильных спиральных электрических машин

ТМС-40НН-2П, ТМС-60НН-2П, ТМС-100НН-2П, ТМС-120НН-2П с несъемной дежой, неподъ-

емной траверсой программируемых (далее по тексту – машины (а)), правилами их

эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.

К обслуживанию и эксплуатации машин допускается только специально обученный

персонал.

В связи с постоянным усовершенствованием машин в их конструкцию могут быть

внесены изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на их монтаж и

эксплуатацию.

1 НАЗНАЧЕНИЕ

Машины предназначены для замеса теста с использованием всех видов муки, воды,

дрожжей, жира/масла, сахара, приправ и красящих веществ, разрешенных законом, соли, от-

варов и других компонентов в хлебопекарнях и на предприятиях общественного питания.

Машины изготавливаются в климатическом исполнении УХЛ4 категория размещения 4.2

ГОСТ 15150.

2 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ИЗДЕЛИЯ

Устройство машины ТМС-40НН-2П показано на рис. 1.

Устройство машины ТМС-60НН-2П показано на рис. 2.

Устройство машин ТМС-100НН-2П и ТМС-120НН-2П показано на рис. 3.

Машина состоит из корпуса 1, панели управления 2, дежи 3, защитной решетки дежи 4,

ножа 5, месильного органа (спирали) 6, электродвигателя 15 (только в машинах ТМС-100НН-

2П и ТМС-120НН-2П), электродвигателя 16, привода системы управления.

На правой боковой стенке панели управления 2 установлен главный выключатель 10

(для отключения машины от электрической сети), на левой боковой стенке - Кнопка «Стоп»

(«Аварийная остановка») 11 (для остановки работы машины).

С передней стороны, над дежой, установлена защитная решетка 4, которая предназна-

чена для защиты персонала от вращающихся рабочих частей машины. При поднятии решет-

ки микропереключатель 9 блокирует работу электродвигателей 15 и 16.

На машине ТМС-40НН-2П и ТМС-60НН-2П привод спирали и дежи осуществляется от

одного электродвигателя.

На машине ТМС-100НН-2П и ТМС-120НН-2П привод спирали и дежи осуществляется от

разных электродвигателей.

Для выравнивания машины на устанавливаемой поверхности предусмотрены регули-

руемые по высоте ножки 8.

Управление работой машины осуществляется с панели управления (см. рис. 4).

На панели управления расположены:

- Кнопка «Вкл/ Откл» 1;

- Индикатор «Скорость I» (мин./с.) 2;

- Индикатор «Скорость II» (мин./с.) 3;

- Кнопки увеличения значения времени по таймеру «Скорость I» и «Скорость II» 4;

- Кнопки уменьшения значения таймера» «Скорость I» и «Скорость II» 5;

- Кнопка выбора режима 6 (автоматический/ ручной);

- Светодиоды 7 кнопки выбора режима;

- Кнопка выбора скорости 8 (I - медленное перемешивание/II - быстрое перемешивание);

- Светодиоды 9 кнопки выбора скорости;

- Кнопка «Пуск/ Стоп» 10 - для включения машины в работу;

- Кнопка ручного вращения 11 месильного органа и дежи;

- Кнопка выбора направления вращения 12 дежи (функция доступна только для тестомесов

ТМС-100НН-2П и ТМС-120НН-2П);

- Светодиоды 13 кнопки выбора направления вращения дежи.

Abat ТМС-120НН-2П — руководство по эксплуатации тестомесильных машин для хлебопекарен [2/19]

Содержание

Похожие устройства