Bork S700 — советы по выжиманию сока и использованию жмыха [45/68]

Превью страниц Страница 45 / 68

• Выжимать сок из всех фруктов с тверды-

ми семенами или косточками, таких как не-

ктарины, персики, манго, абрикосы, сливы

ивишни, можно, предварительно удалив ко-

сточки.

• Чтобы яблочный сок не потемнел, добавьте в

него небольшое количество лимонного сока.

• При приготовлении коктейлей из овощей или

фруктов с различными текстурами, начинай-

те ссамых мягких.

• Чтобы выжать сок из пряных трав, побе-

гов изеленых листовых овощей, сворачи-

вайте ихвплотный пучок или кладите меж-

ду остальными продуктами. Обрабатывайте

нанизкой скорости.

Примечание. В овощах и фруктах содержится

неодинаковое количество жидкости, содержа-

ние сока так же может варьироваться в зави-

симости отсорта или спелости у одних и тех же

продуктов.

ИСПОЛьзОВАнИе жМыхА

После выжимания сока остается жмых с боль-

шим количеством волокон и клетчатки, кото-

рые, как и сок, содержат питательные веще-

ства, необходимые вежедневном рационе.

Жмых можно использовать различными спо-

собами, но только в день приготовления, чтобы

избежать разрушения витаминов.

Жмыхом можно фаршировать другие продукты,

добавлять в запеканки и супы. Жмых фруктов

можно запечь, сделать начинку для пирогов.