Home
Главная
MBS
Духовой Шкаф
DE-601
Руководство пользователя Страница: 18

MBS DE-601 [18/26] Выпекание тортов и кексов

5.5. Выпекание тортов и кексов

При выпекании кексов, всегда помещайте их в предварительно нагретую духовку. Обязательно

дождитесь, чтобы духовка прогрелась полностью. Не открывайте духовку во время выпекания,

чтобы кекс не осел.

Если

Выпечка слишком сухая Увеличьте температуру на 10 °C и уменьшите время приготовления

Выпечка осела Используйте меньше жидкости или уменьшите температуру на 10°C

Выпечка слишком темная сверху

Располагайте ее на более низких направляющих, уменьшите

температуру и увеличьте время приготовления

Хорошо пропеклась внутри,

но липкая снаружи

Используйте меньше жидкости, уменьшите температуру и увеличьте

время приготовления

Выпечка прилипает к противню

Смажьте противень маслом, посыпьте мукой или воспользуйтесь

пергаментной бумагой

При использовании более

одного уровня и температуры

приготовления продуктов разные

Используйте меньшее значение температуры. Не обязательно

вынимать продукты со всех противней одновременно.

5.6. Приготовление Пиццы

Для получения лучших результатов при приготовлении пиццы, используйте Режим “Пицца” :

Предварительно нагревайте духовку не меньше 10 минут. ●

Используйте легкую алюминиевую сковороду для пиццы, разместив ее на входящей в комплект ●

решетке. Если использовать противень (поддон), увеличится время приготовления и будет

сложнее получить хрустящую корочку.

При приготовлении пиццы не открывайте дверцу духовки слишком часто. ●

Если у пиццы много (три или четыре) топпингов (начинки), мы рекомендуем добавить сверху ●

сыр моцарелла в середине процесса приготовления.

При приготовлении пиццы на двух противнях, используйте 2-е и 4-е положения при температуре ●

220°C, и помещайте пиццу в духовку только после предварительного нагрева не менее 10

минут.

5.7. Приготовление рыбы и мяса

При приготовлении белого мяса, птицы и рыбы используйте значения температуры от 180°C ●

до 200°C.

В случае красного мяса, которое должно быть хорошо прожаренным сверху и нежным и сочным ●

внутри, лучше начинать со значения температуры (200°C - 220°C) на короткое время, а затем

понизить ее.

В основном, чем меньше порция, тем ниже температура. Разместите мясо в центре решетки ●

и установите по него поддон для сбора жира.

Убедитесь, что решетка располагается в центре духовки. Если вы хотите увеличить количество ●

тепла снизу, используйте нижние направляющие. Для пряного жаркого (особенно утки и дичи)

обложите мясо сверху салом или беконом.

MBS DE-601 [18/26] Выпекание тортов и кексов

Содержание

Похожие устройства