Korting OKB 9123 CMGW [31/52] Предупреждение указанный в таблице уровень приготовления относится к глубокому противню маленькие противни и формы ставьте на решетку которую устанавливайте на 1 й или 2 й уровень направляющих глубокий противень нельзя устанавливать на 1 й уровень направляющих

Korting OKB 9123 CMGW [31/52] Предупреждение указанный в таблице уровень приготовления относится к глубокому противню маленькие противни и формы ставьте на решетку которую устанавливайте на 1 й или 2 й уровень направляющих глубокий противень нельзя устанавливать на 1 й уровень направляющих
258447
Ɍɚɛɥɢɰɚ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɦɹɫɚ ɩɪɢ ɪɟɠɢɦɚɯ «Ʉɥɚɫɫɢɱɟɫɤɢɣ ɧɚɝɪɟɜ»
ɢ «ȼɟɧɬɢɥɹɰɢɨɧɧɵɣ ɧɚɝɪɟɜ» - ɩɪɢ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɢ ɧɚ ɨɞɧɨɦ ɭɪɨɜɧɟ
ȼɢɞ ɦɹɫɚ ȼɟɫ,
ɝ
ɍɪɨɜɟɧɶ
(ɫɧɢɡɭ)
Ɍɟɦ-ɪɚ, °ɋ ɍɪɨɜɟɧɶ
(ɫɧɢɡɭ)
Ɍɟɦ-ɪɚ, °ɋ ȼɪɟɦɹ
ɩɪɢɝɨɬɨ-
ɜɥɟɧɢɹ,
ɦɢɧ.
Ƚɨɜɹɞɢɧɚ
ɀɚɪɤɨɟ ɢɡ ɝɨɜɹɞɢɧɵ 1000 2 190-210 2 180-190 100-120
ɀɚɪɤɨɟ ɢɡ ɝɨɜɹɞɢɧɵ 1500 2 190-210 2 170-180 120-150
Ɋɨɫɬɛɢɮ, ɫɪɟɞɧɟ
ɩɪɨɠɚɪɟɧɧɵɣ
1000 2 200-210 2 180-200 30-50
Ɋɨɫɬɛɢɮ, ɯɨɪɨɲɨ
ɩɪɨɠɚɪɟɧɧɵɣ
1000 2 200-210 2 180-200 40-60
ɋɜɢɧɢɧɚ
ɀɚɪɤɨɟ ɢɡ ɫɜɢɧɢɧɵ ɫ
ɤɨɠɢɰɟɣ
1500 2 180-190 2 170-180 140-160
ɋɜɢɧɚɹ ɝɪɭɞɢɧɤɚ 1500 2 190-200 2 170-180 120-150
ɋɜɢɧɚɹ ɝɪɭɞɢɧɤɚ 2000 2 180-200 2 160-170 150-180
ɋɜɢɧɚɹ ɥɨɩɚɬɤɚ 1500 2 190-200 2 160-170 120-140
Ɋɭɥɟɬ ɢɡ ɫɜɢɧɢɧɵ 1500 2 190-200 2 160-170 120-140
Ɉɬɛɢɜɧɚɹ ɧɚ ɤɨɫɬɨɱɤɟ 1500 2 180-200 2 160-170 100-120
Ɋɭɛɥɟɧɵɣ ɛɢɮɲɬɟɤɫ 1500 2 200-210 2 170-180 60-70
Ɍɟɥɹɬɢɧɚ
Ɋɭɥɟɬ ɢɡ ɬɟɥɹɬɢɧɵ 1500 2 180-200 2 170-190 90-120
Ɍɟɥɹɱɶɹ ɧɨɝɚ 1700 2 180-200 2 170-180 120-130
əɝɧɹɬɢɧɚ
ɋɩɢɧɤɚ ɹɝɧɟɧɤɚ 1500 2 190-200 2 170-180 100-120
ɇɨɝɚ ɹɝɧɟɧɤɚ 1500 2 190-200 2 170-180 120-130
Ⱦɢɱɶ
ɋɩɢɧɤɚ ɡɚɣɰɚ 1500 2 190-200 2 180-190 100-120
ɇɨɝɚ ɤɨɫɭɥɢ 1500 2 190-200 2 170-180 100-120
Ʉɚɛɚɧɶɹ ɧɨɝɚ 1500 2 190-200 2 170-180 100-120
ɉɬɢɰɚ
ɐɵɩɥɟɧɨɤ ɰɟɥɢɤɨɦ 1200 2 190-200 2 180-190 60-80
ɀɢɪɧɚɹ ɤɭɪɢɰɚ 1500 2 190-200 2 180-190 70-90
ɍɬɤɚ 1700 2 180-190 2 160-170 120-150
Ƚɭɫɶ 4000 2 160-170 2 150-160 180-200
ɂɧɞɸɤ, ɢɧɞɸɲɤɚ 5000 2 150-160 2 140-150 180-240
Ɋɵɛɚ
Ɋɵɛɚ ɰɟɥɢɤɨɦ 1000 2 190-200 2 170-180 50-60
Ɋɵɛɧɚɹ ɡɚɩɟɤɚɧɤɚ 1500 2 180-200 2 150-170 50-70
ɉɪɟɞɭɩɪɟɠɞɟɧɢɟ! ɍɤɚɡɚɧɧɵɣ ɜ ɬɚɛɥɢɰɟ ɭɪɨɜɟɧɶ ɩɪɢɝɨɬɨɜɥɟɧɢɹ ɨɬɧɨɫɢɬɫɹ ɤ ɝɥɭɛɨɤɨɦɭ
ɩɪɨɬɢɜɧɸ. Ɇɚɥɟɧɶɤɢɟ ɩɪɨɬɢɜɧɢ ɢ ɮɨɪɦɵ ɫɬɚɜɶɬɟ ɧɚ ɪɟɲɟɬɤɭ, ɤɨɬɨɪɭɸ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɣɬɟ ɧɚ 1-ɣ
ɢɥɢ 2-ɣ ɭɪɨɜɟɧɶ ɧɚɩɪɚɜɥɹɸɳɢɯ. Ƚɥɭɛɨɤɢɣ ɩɪɨɬɢɜɟɧɶ ɧɟɥɶɡɹ ɭɫɬɚɧɚɜɥɢɜɚɬɶ ɧɚ 1-ɣ ɭɪɨɜɟɧɶ
ɧɚɩɪɚɜɥɹɸɳɢɯ.
31

Содержание

Таблица приготовления мяса при режимах Классический нагрев и Вентиляционный нагрев при приготовлении на одном уровне Р п Уровень снизу Тем ра С Время пригото вления мин 190 210 2 180 190 100 120 190 210 2 170 180 120 150 2 200 210 2 180 200 30 50 1000 2 200 210 2 180 200 40 60 1500 2 180 190 2 170 180 140 160 Свиная грудинка 1500 2 190 200 2 170 180 120 150 Свиная грудинка 2000 2 180 200 2 160 170 150 180 Свиная лопатка 1500 2 190 200 2 160 170 120 140 Рулет из свинины 1500 2 190 200 2 160 170 120 140 Отбивная на косточке 1500 2 180 200 2 160 170 100 120 Рубленый бифштекс 1500 2 200 210 2 170 180 60 70 Рулет из телятины 1500 2 180 200 2 170 190 90 120 Телячья нога 1700 2 180 200 2 170 180 120 130 Спинка ягненка 1500 2 190 200 2 170 180 100 120 Нога ягненка 1500 2 190 200 2 170 180 120 130 Спинка зайца 1500 2 190 200 2 180 190 100 120 Нога косули 1500 2 190 200 2 170 180 100 120 Кабанья нога 1500 2 190 200 2 170 180 100 120 60 80 Вид мяса Вес г Уровень снизу Жаркое из говядины 1000 2 Жаркое из говядины 1500 2 Ростбиф средне прожаренный 1000 Ростбиф хорошо прожаренный Тем Говядина Свинина Жаркое из свинины с кожицей Телятина Ягнятина Дичь Птица Цыпленок целиком 1200 2 190 200 2 180 190 Жирная курица 1500 2 190 200 2 180 190 70 90 Утка 1700 2 180 190 2 160 170 120 150 Гусь 4000 2 160 170 2 150 160 180 200 Индюк индюшка 5000 2 150 160 2 140 150 180 240 Рыба целиком 1000 2 190 200 2 170 180 50 60 Рыбная запеканка 1500 2 180 200 2 150 170 50 70 Рыба 258447 Предупреждение Указанный в таблице уровень приготовления относится к глубокому противню Маленькие противни и формы ставьте на решетку которую устанавливайте на 1 й или 2 й уровень направляющих Глубокий противень нельзя устанавливать на 1 й уровень направляющих 31