Daewoo Electronics KOR-6LBRWR — принципы работы микроволн и их применение в кулинарии [20/29]

Принципы работы микроволн Микроволновая энергия была открыта при проведении опытов с Радаром во время Второй Мировой Войны и стала использоваться в сельской местности для приготовления и разогрева пищи Микроволны которые постоянно присутствуют в окружающей среде вырабатываются как естественными так и искусственными источниками К последним относятся радары радио телевидение системы связи Роль микроволн в приготовлении пищи Микроволновые печи относятся к группе техники 2ISM в которой частота радиоволн умышленно генерируется и используется в форме электромагнитного излучения на обрабатываемый материал Микроволновая печь относится к классу В подходит для применения в быту в домашних условиях и в условиях малой мощности электрического напряжения камепапечи магнетрон поворотный волновод диск Передача В микроволновой печи электричество преобразовано в Затем микроволны проникая через стенки емкостей поглощаются микроволну с помощью МАГНЕТР ОНА молекулами воды которая в большем или меньшем количестве содержится в любом продукте Отражение Поглощение Микроволны отражаются от металлических стенок и экрана дверцы печи микроволна молекула поглощение вибрация Микроволны заставляют молекулы воды вибрировать что приводит к их трению т е нагреванию Именно этот принцип лежит в основе приготовления и разогревания пищи Микроволны также поглощаются молекулами жиров и сахара поэтому жирная и сладкая пища разогревается быстрее Микроволны могут проникать в пищу на глубину не более 4 5 см а вглубь пищи тепло проникает посредством теплообмена как и в традиционной печи т е пища разогревается снаружи внутрь Переводная таблица Меры веса 15 г 25 г 50 г 100 г 175 г 225 г 450 г 1 2 унции 1 унция 2 унции 4 унции 6 унций 8 унций 1 фунт Меры объема 30 мл 1 унция 100 мл 3 унции 150 мл 5 унции 300 мл 10 унций 600 мл 20 унций МЕРЫ ЛОЖКИ 1 25 мл 2 5 мл 5 мл 15 мл 1 4 ч л 1 2ч л 1 ч л 1 ст лож ИЗМЕРЕНИЯ ЖИДКОСТЕЙ 1 чашка 1 пинта 1 кварта 1 галлон 8 fl Oz 16 fl Oz Великобритания 20 fl oz 32 fl oz Великобритания 40 fl oz 128 fl Oz Великобритания 160 fl oz 240 мл 480 мл Великобритания 560 мл 960 мл Великобритания 1120 мл 3840 мл Великобритания 4500 мл 19 ССЕК KOfi 6L 5S e1A o O rdd 19 15 4 15 5 10