Smeg CO61GMPI — инструкции по использованию кольцевого нагревательного элемента [20/38]

Smeg CO61GMAI [20/38] Îáùèå ðåêîìåíäàöèè
Инструкции для пользователя
212
КОЛЬЦЕВОЙ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ:
Сочетание вентилятора и кольцевого нагревательного элемента
(встроенного в задней части духовки) обеспечивает жарку
различных блюд на большем количестве уровней, при условии, что
для их приготовления требуются одинаковые температуры и
одинаковый тип жарки. Циркуляция горячего воздуха гарантирует
мгновенное и единообразное распределение тепла. Можно, например, готовить
одновременно (на нескольких полках) рыбу, овощи и печенье, при этом не будет
происходить смешения запахов и вкусовых оттенков.
(Для жарок на более чем одной полке рекомендуется использовать 2-ю и 4-ю полки).
РАЗМОРАЖИВАНИЕ: (только на мультифункциональных моделях):
Быстрое размораживание обеспечивают специальный
вентилятор и верхний нагревательный элемент, которые
гарантируют однородное распределение воздуха низкой
температуры внутри духовки.
10.1 Рекомендации и советы по способам жарки
10.1.1 Общие рекомендации
Рекомендуется ставить блюда в духовку после ее предварительного
разогрева.
При готовке на нескольких уровнях рекомендуется использовать функцию с
обдувом для получения единообразной жарки на всех уровнях.
Как правило, нельзя сокращать время жарки, повышая температуры (блюдо
может оказаться пережаренным снаружи и недожаренным внутри).
10.1.2 Рекомендации для жарки мяса
Темпы жарки, особенно для мясных блюд, зависят от толщины, качества
начального продукта, и от вкуса потребителя.
• Рекомендуется использовать термометр для мяса в процессе приготовления
жареных блюд или просто нажимать ложкой на поджариваемое мясо, и если
оно твердое, значит оно готово, в противном случае блюдо следует
дожаривать еще несколько минут.
10.1.3 Рекомендации по выпечке тортов и печенья
• Предпочтительно пользоваться металлическими формами для темных
выпечек, они обеспечивают лучшее поглощение тепла.
Температура и продолжительность выпечки зависят от качества и
консистенции теста.
Проверьте качество пропекания внутри: по окончании выпечки вставить
зубочистку в самую высокую точку пирога. Если тесто не прилипнет к
зубочистке, значит выпечка готова.
Если после извлечения из духовки выпечка оседает, то при следующем
приготовлении уменьшите установленную температуру приблизительно на
10°C, установив в случае необходимости большее время выпекания.

Содержание

Узнайте, как эффективно использовать кольцевой нагревательный элемент для жарки и выпечки. Рекомендации по температуре, времени и способам приготовления различных блюд.

Скачать