UNOX XVC 105 — комбинированные пароконвектоматы для идеальной готовки [3/40]

Содержание

• Мясо p.3
• Хлеб p.3
• Овощи p.3
• Chefto p.3
• Первые блюда p.3
• Сладости p.3
• Рыба p.3
• Инновация и совершенство на кухне p.3
• Технология встречается со страстью p.3
• Цифровая панель управления cheftouch проста и интуитивна легким касанием вы сможете реализовывать программы изменять их в любой момент и сохранять их в разделе любимых программ p.4
• Способ программирования p.4
• Перед запуском программы возможно изменить ее параметры нажимая кнопку select необходимо дождаться когда значок необходимого для модификации параметра будет мигать затем нажимая кнопки или можно изменить данный параметр в случае если изменение параметра необходимо сохранить нажать на кнопку м в течение 5 секунд акустический сигнал будет знаком сохранения в программе измененного параметра p.4
• Создаю программу сохраняю изменяю p.4
• Автоматические программы p.5
• Chefto p.5
• Предварительно установленные процессы готовки p.5
• Книга рецептов p.6
• Первые блюда p.7
• Chefto p.7
• Картофель отварной p.8
• Овощи p.8
• Свежая цветная капуста отварная p.8
• Готовка на пару p.9
• Шпинат свежий отварной p.9
• Морковь свежая отварная p.9
• Chefto p.9
• Капуста брокколи отварная p.10
• Фасоль стручковая отварная p.10
• Овощи p.10
• Готовка на пару p.11
• Помидоры конфи p.11
• Chefto p.11
• Горошек зеленый отварной p.11
• Овощи в панировке p.12
• Овощи p.12
• Рататуй p.12
• Картофель жареный p.13
• Панированные жареные на гриле p.13
• Овощи на гриле с fakiro grill p.13
• Chefto p.13
• Мясо p.14
• Ростбиф на перепаде температур p.14
• Говядина в вакуумной упаковке p.14
• Говядина и телятина p.15
• Chefto p.15
• Оссобуко из телятины в соусе p.15
• Телячье бедро жареное p.15
• Свиные ребрышки на fakiro grill p.16
• Мясо p.16
• Бедро свиное жареное p.16
• Свинина p.17
• Жаркое из свинины на перепаде температур p.17
• Chefto p.17
• Каре баранины p.18
• Баранье бедро p.18
• Мясо p.18
• Баранина p.19
• Баранья лопатка в вакуумной упаковке p.19
• Chefto p.19
• Бараньи ребрышки в панировке p.19
• Курица alla diavola p.20
• Мясо p.20
• Куриный рулет в вакуумной упаковке p.20
• Куриная грудка при повышении температуры p.21
• Грудка индейки на перепаде температур p.21
• Белое мясо p.21
• Chefto p.21
• Курица жареная p.22
• Мясо p.22
• Жаркое из куропатки p.22
• Кролик жареный p.23
• Цесарка жареная p.23
• Белое мясо p.23
• Chefto p.23
• Белое мясо p.24
• Утиная печень в вакуумной упаковке p.24
• Рулет из кролика в вакуумной упаковке p.24
• Мясо p.24
• Корейка кабана жареная p.25
• Зайчатина в соусе p.25
• Дичь p.25
• Chefto p.25
• Рыба p.26
• Суп из спрута p.26
• Морепродукты в красном соусе p.26
• Дорадо под шубой p.27
• Суп из запеченной рыбы p.27
• Готогвка в соусе или под шубой p.27
• Chefto p.27
• Спрут на пару p.28
• Рыба p.28
• Лосось на пару p.28
• Готовка на пару p.29
• Раки на пару p.29
• Chefto p.29
• Сепия на пару p.29
• Рыба p.30
• Лаврак под соляной шубой p.30
• Камбала под картофельной шубой p.30
• Chefto p.31
• Рыбное ассотри на гриле с fakiro grill p.31
• Готовка под шубой и гриль p.31
• Вяленая рыба по вичентийски p.31
• Хлеб из твердых сортов пшеницы p.32
• Хлеб p.32
• Хлебные палочки p.32
• Разный хлеб p.33
• Хлеб с оливковым маслом p.33
• Хлеб на молоке p.33
• Chefto p.33
• Фокачча p.34
• Хлеб p.34
• Венский хлеб p.34
• Хлеб и пицца p.35
• Пицца с fakiro p.35
• Пицца на пару p.35
• Chefto p.35
• Выпечка p.36
• Профитроли p.36
• Печенье бычий глаз p.36
• Слоеное тесто p.37
• Печенья и торты p.37
• Шоколадное пирожное p.37
• Chefto p.37
• Кекс p.38
• Пирог с вареньем p.38
• Выпечка p.38
• Торты и кремы p.39
• Chefto p.39
• Крем карамель p.39
• Ганаш в вакуумной упаковке p.39
• Www unox com p.40
• Ovens plane p.40